Entri Terkait
Situs Batu Pake Gojeng - Kab. Sinjai - Sulawesi Selatan
Ritual
Batu Pake berasal dari bahasa setempat yang terdiri atas dua suku kata yaitu batu dan pake yang berarti batu yang dipahat. Sedangkan Gojeng adalah lokasi ditemukannya Batu Pake. Dengan demikian disebut dengan Batu Pake Gojeng. Berdasarkan data arkeologis diketahui bahwa pada tempat ini pernah ada aktifitas manusia pada masa lampau. Sebuah sumber lisan masyarakat setempat menyatakan bahwa pendiri Kerajaan Batu Pake, I Baso Batu Pake sebagai raja yang pertama Kerajaan Batu Pake.Pendapat lain mengatakan bahwa awal mula pendiri Kerajaan Batu Pake ialah La Tenri Lallo Manurungnge Ri Wowolonrong yang didampingi oleh istrinya yang bernama Datue Ri Lino kemudian dianugerahi seorang anak laki-laki yang bernama Baso Batu Pake. Setelah Manurungnge menghilang Baso Batu Pake menggantikan ayahnya sebagai Raja Batu Pake II. Pada masa pemerintahannya Batu Pake tumbuh sebagai kerajaan yang kuat dan sejahtera. Pengembangan geopolitik juga dilakukan sehingga dia men...
hallowulandari
Lepet Bugis - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 1/2 gelas / 375 cc santan kental Garam secukupnya 4 gelas / 500 gr tepung geras ketan Daun pisang yang muda untuk membungkus Isi: 1 gelas / 200 gr gula merah, iris halus 1/2 gelas / 125 cc air Garam secukupnya (bahan di atas masak jadi satu, saring) 1 buah kelapa, parut Cara Membuat: Masak 1 gelas santan dan garam sebentar, tuang ke tepung ketan. Remas-remas hingga cukup keras. Bentuk seperti telur isi tengahnya dengan adonan isi Buat isi: Campur gula cair dengan kelapa parut, aduk di atas api hingga matang dan agak kering Bungkus kue dengan daun pisang, siram atasnya dengan sisa santan kental. Kukus hingga matang Sumber: 1010 Resep Asli Masakan Indonesia, Tim Tujuh Sembilan Tujuh
hallowulandari
Kue Bugis Ketan Hitam - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 300 gr tepung ketan hitam 300 ml santan kelapa kental 1 sendok teh garam halus daun pisang untuk membungkus secukupnya Bahan Isi: 150 gr kelapa parut 1/4 sdt vanili bubuk 100 gr gula merah Sedikit garam Cara Membuat: Membuat bahan isi Campurkan semua bahan isi lalu masak di atas api sedang sampai gula benar-benar larut, sisihkan sejenak Campurkan tepung ketan hitam dan garam dalam satu wadah, aduk sampai tercampur rata Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni dengan tangan sampai kalis Ambil adonan secukupnya lalu beri bahan isi pada bagian tengahnya (lakukan sampai adonan habis) Bungkus dengan daun pisang dengan melipat-lipat ujungnya Kukus adonan yang sudah dibungkus dengan daun pisang sampai matang Kue bugis ketan siap disajikan Video Pembuatan: https://www.youtube.com/watch?v=24AM2W80DUs &nb...
hallowulandari
Tumis Bawang Merah - Kep. Selayar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg Bawang Merah Cabe Rawit (sesuai selera) 2 bh Terasi udang (asli selayar) Secukupnya Gula & garam Minyak Langkah Cuci bersih, iris semua bahan Panaskan minyak, masukkan bawang hingga bening, masukkan terasi dihaluskan agar tidak berbiji-biji Lalu tambahkan Gula Garam, cabe rawit. Atur rasa, sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4237720-tumis-bawang-merah
hallowulandari
Tumis Bawang Merah - Kep. Selayar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg Bawang Merah Cabe Rawit (sesuai selera) 2 bh Terasi udang (asli selayar) Secukupnya Gula & garam Minyak Langkah Cuci bersih, iris semua bahan Panaskan minyak, masukkan bawang hingga bening, masukkan terasi dihaluskan agar tidak berbiji-biji Lalu tambahkan Gula Garam, cabe rawit. Atur rasa, sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4237720-tumis-bawang-merah
hallowulandari
Lawar Manu - Bugis - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ayam 1 ekor 2) Kelapa ½ butir 2. BUMBU 1) Bawang putih 2 siung 2) Lada ½ sendok teh 3) Jeruk nipis 1 butir 3. CARA PEMBUATAN 1) Ayam dibersihkan, diambil paha dan dadanya, dipanggang diatas api jangan sampai menjadi merah. 2) Setelah masak, daging tersebut disayat-sayat seperti membuat abon. 3) Kelapa diparut, sebagian dibuat santan, sebagian lagi ditumbuk. 4) Bawang putih dan lada dihaluskan, dicampur dengan daging ayam. 5) Kelapa tumbuk dicampurkan juga, diaduk sampai rata. 6) Sesudah itu santan kental dan air jeruk nipis dimasukkan. Keterangan : 1) Masakan ini tidak berkuah (jemek). 2) Ayam dapat diganti dengan jantung pisang, yang direbus dan dihaluskan. https://hobimasak.info/resep-lawu-manu-bugis/
Isni
Juku Tanu - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
BAHAN: 2 ekor (350 gram) ikan bandeng, masing-masing dibelah dua, tetapi tidak hingga putus BUMBU DIHALUSKAN: 5 buah cabai merah 1 butir bawang merah 1 cm jahe 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir BAHAN SAMBAL TERASI (dihaluskan): 10 buah cabai merah, digoreng 4 butir bawang merah, digoreng 3 siung bawang putih, digoreng 1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh terasi, digoreng 1 buah jeruk limau, diambil airnya BAHAN LALAPAN: Ketimun, diiris-iris Daun kemangi, disobek-sobek Daun selada, diiris-iris Tomat, diiris-iris 150 gram mangga muda serut CARA MEMBUAT JUKU TANU MAKASAR: 1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit 2. Bakar ikan hingga matang. 3. Hidangkan juku tanu dengan sambal terasi, lalapan dan mangga muda serut. https://hobimasak.info/resep-juku-tanu-makassar/
Isni
Sanggara Balanda
Makanan Minuman
Artinya Pisang Goreng Belanda. Bahan-bahan 1. Bahan : 2. secukupnya Pisang raja atau kepok yg mengkal 3. 1 Telor 4. Bahan isi: 5. secukupnya Kacang tanah 6. secukupnya Mentega 7. secukupnya Gula pasir 8. Bahan siram: 9. sedikit Air 10. Gula pasir Langkah 1.Kupas pisang, dan goreng 2.Goreng kacang tanah, kemudian di haluskan bisa ditumbuk atau pake food processor, kalo saya ditumbuk 3.Satukan kacang yg ditumbuk, mentega dan gula pasir sampai jadi paste 4.Belah pisang ditengah dan masukkan adonan paste sampai selesai 5.Kocok telur, masukkan pisang yg sudah di beri paste dan goreng sebentar 6.Rebus air dan gula sampai her karamel dan siramkan di atas pisang yg telah di goreng, happy baking Source https://cookpad.com/id/resep/4557403-sanggara-balanda
Fennec_fox
Palumara Cakalang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 1/2 kg ikan cakalang 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah kemiri 1 ikat daun kemangi 3 buah tomat 5 buah belimbing sayur 3 batang sereh, keprak 3 buah jeruk nipis Secukupnya air asam jawa Garam, gula, penyedap rasa secukupnya Kunyit bubuk secukupnya Air Minyak untuk menumis Langkah 1.Bersihkan ikan, potong sesuai selera, marinasi dengan garam, penyedap rasa, air asam jawa dan perasan jeruk nipis, sisihkan 2.Bamer baput dan kemiri ulek sampai halus, lalu tumis sampai matang bersama sereh yang dikeprak dan kunyit bubuk secukupnya 3.Rebus ikan yg sudah dimarinasi tadi dengan secukupnya air, masukan ikannya saja jangan bersama air hasil dari marinasi krn bisa membuat kuahnya amis, ketika mulai mendidih masukan bumbu yang sudah ditumis tadi 4.Aduk aduk sambil dimasukan irisan tomat, irisan belimbing sayur dan daun keman...