Entri Terkait
Lontong Gulai Ayam Khas Balikpapan - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 6 buah lontong 1 ekor ayam 2 sdm minyak goreng, untuk menumis 2 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk purut 1 ltr santan kental 1 sdt garam Bumbu dihaluskan : 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 5 butir kemiri 1 cm kunyit 1 cm kencur 1 cm lengkuas 1 sdm ketumbar bubuk Cara membuatnya : Bersihkan ayam terlebih dahulu, lalu potong sesuai selera Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk purut Kemudian masukkan potongan ayam, masak hingga harum Lalu tuangkan santan dan tambahkan garam, didihkan sambil diaduk hingga matang Potong-potong lontong, lalu sajikan dalam piring Tuangkan gulai yang telah matang diatasnya Lontong gulai ayam siap untuk disajikan (lebih nikmat jika ditaburkan bawang goreng dan kerupuk) Sumber : http://www.masaksendiri.com/resep-lontong-gulai-ayam-khas-...
adhaagary
Rawon Spesial Balikpapan - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
BAHAN: - 500 gram daging sapi - 2 sendok makan cuka - 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - 1 batang serai, memarkan - 3 cm lengkuas, memarkan - secukupnya garam - secukupnya gula - secukupnya penyedap rasa - 1 sendok teh merica bubuk - 3 batang daun bawang, potong-potong - 1,5 liter air - secukupnya, minyak untuk menumis bumbu bumbu halus : - 2 cm kunyit - 6 buah bawang merah - 4 buah bawang putih - 3 buah cabe merah, buang bijinya - 4 buah kemiri - 1 sendok teh ketumbar - 2 cm jahe - 4 buah kluwak yang bagus dan berkualitas, ambil isinya lalu seduh dengan air panas. air seduhan dapat digunakan untuk campuran bumbu pelengkap : - kerupuk udang - sambal - bawang goreng Cara Membuat 1. Cuci bersih daging sapi, lalu rebus dengan daun jeruk selama 10 menit untuk diambil air kaldunya. Sisihkan air kaldu. 2. Rebus kembali daging dengan air baru, tambahkan 2 sdm...
adhaagary
Mageli - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
Mageli adalah salah satu gorengan khas balikpapan, bentuknya bulat dan menggunakan bahan utama dari kacang hijau. Adapun resep mageli adalah sebagai berikut. Bahan – 500gr kacang hijau (rendam semalaman) – 4 sium bawang putih – 10 biji cabai rawit ( bisa ditambah sesuai selera) – 1 butir telur – Daun seledri dan Daun bawang secukupnya (potong-potong) – Gula dan Garam secukupnya – Minyak buat menggoreng Cara membuat : – Haluskan kacang hijau, bawang putih dan cabai ( saya memakai chopper) – Taruh dalam baskom adonan kacang hijau, bawang putih, cabai yang sudah halus – masukan gula dan garam aduk rata – masukan potongan daun seledri dan daun bawang, aduk sampai rata – ambil adonan dengan menggunakan sedok 2 sendok ratakan hingga bulat goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan siap disajikan Sumber : https://marymemasak.wordpress.com/2015/08/18/magel...
adhaagary
Kue Golongan Ayam - Kutau Kertanegara - Kaltim
Makanan Minuman
Tersaji pula di perhelatan pesta adat. Masyarakat Kutai menggunakan pelepah pisang yang dikeruk hingga berbentuk mangkuk sebagai cetakan kue. Bahan: Daun pisang Minyak sayur, untuk mengoles Kulit: 250 g tepung ketan 1 sdm air kapur sirih ¼ sdt garam 175 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut 50 ml air daun suji Isi: 100 ml air 75 g gula merah, sisir halus 1 sdm gula pasir 100 g kelapa setengah tua, kupas, parut 1 lembar daun pandan, simpulkan ½ sdt garam Kuah, didihkan: 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 2 lembar daun pandan, simpulkan ¼ sdt garam Cara Membuat: Kulit: Campur tepung ketan, air kapur, dan garam hingga rata. Tuang s...
adhaagary
Nasi Kuning Banjar Kutai - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan-bahan Beras 2,5 mug (takaran gelas rice cooker ya) santan kelapa (1/2 kelapa parut peras ambil santannya) secukupnya penyedap rasa 1 lembar daun pandan atau daun suji Langkah Cuci beras lalu buat santan seukuran memasak nasi ya mom Simpul daun pandan atau daun suji lalu masukkan di rice cooker bersama beras santan Lalu masukkan penyedap rasa. Tunggu sampai nasi masak dan jadi deh tinggal tambahin pelengkap sesuai selera, kalau suku kutai banjar pakai ikan gabus lebih enak di masak bumbu merah, serundeng kelapa, telur, bawang goreng...
adhaagary
Nasi Goreng Cumi Lombok Hijau - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 2 porsi nasi putih 1 buah jagung yang sudah dipipil 4 potong cumi - cumi 2 batang daun bawang 1 bawang bombay 1 sdm saus tiram 1 sdm gula garam secukupnya lada bubuk secukupnya Margarine secukupnya (untuk menumis) Bumbu halus : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 cabe rawit hijau 2 cabe hijau Langkah persiapan : Siapkan semua bahan yang dibutuhkan Iris tipis cumi - cumi, kemudian tabur lada bubuk dan garam. Diamkan selama 15 menit Rebus jagung hingga mendidih, angkat Iris daun bawang dan bawang bombay Haluskan bumbu halus Cara pembuatan : Masukkan margarin hingga meleleh Tumis bumbu halus, irisan daun bawang dan bawang bombay. Aduk hingga berwarna kecoklatan dan layu Masukkan potongan cumi - cumi, masak hingga matang Masukkan nasi, jagung rebus, aduk hingga tercampur dengan b...
adhaagary
Pepes Ikan Patin - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
BAHAN : * 1 ekor ikan patin (± 600 gr), potong menjadi 5 bagian * daun pisang untuk membungkus BUMBU YANG DIHALUSKAN : * garam secukupnya * 1/2 sdt merica * 1 iris kunyit * 2 butir kemiri * 1 iris laos * batang sereh * 3 butir bawang merah * 2 siung bawang putih BUMBU YANG DIIRIS MEMANJANG : * 100 gr belimbing wuluh / sayur * 100 gr cabai hijau CARA MEMBUAT PEPES IKAN PATIN : 1. Ikan pating yang sudh dipotong-potong icampur dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan selama + 1/2 jam supaya bumbu meresap. 2. Ambil daun pisang beri adonan pepes ikan, atasnya beri irisan belimbing sayur, dan cabai hijau, lalu bungkus. 3. Kukus sampai matang, angkat. 4. Hidangkan. Sumber : https://hobimasak.info/resep-pepes-ikan-patin/ Lokasi penjual: Pindang Patin Pagar Alam Alamat: Jl. M. H. Thamrin No.130, Panunggangan Utara, Pinang, Kota Tangerang, Banten 15143 Telepon: 0821-1331-3317
adhaagary
Pepes Bakar Patin - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : – ikan patin tentunya – jeruk nipis – garam & gula (pastinya dong, kecuali diet garam & gula juga) – rawit / cabe hijau ==> iris – tomat ==> kalo ada sih belimbing sayur, biar asemnya gimana gitu.. Bumbu Halus : – 8 cabe keriting ==> sesuai selera – 5 bawang merah – 3 bawang putih – 3 kemiri – jahe – lengkuas Cara Masak : 1) lumuri ikan dengan garam & jeruk, diamkan 2) campur dengan bumbu halus, garam, gula secukupnya. masukkan dalam daun pisang, taburi dg tomat atau belimbing sayur, cabe hijau, bungkus 3) kukus hingga matang, kurang lebih 45 menit hingga 1 jam, tergantung api dan kukusannya. angkat.. 4) bakar hingga kering. Sajikan Sumber : https://advanture.wordpress.com/resep/2607-2/ Lokasi penjual: Pindang Patin Pagar Alam Alamat: Jl. M. H. Thamrin No.130, Panunggangan Utara, Pinang, Kota Tangera...
adhaagary
Onde-Onde Ubi Ungu - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi #bahan kulit# 250 gr ubi ungu kukus(haluskan) 500 gr tepung ketan 1 1/2 cup gula halus 1 sdt garam 1/2 cup tepung beras 400 ml air hangat(untuk menguleni bahan kulit,campurkan sedikit demi sedikit ya sampai adonan bisa di pulung saja,jadi gak mesti semua di tuang) #bahan isi an onde-onde) 250 gr ubi ungu kukus(haluskan) secukupnya gula halus(campurakan ke ubi lalu aduk rata sampai di rasa manis nya pas di mulut ya) secukupnya vanili bubuk secukupnya wijen(untuk baluran si onde)...