Entri Terkait
Econe Bothok Sarang Tawon Tulungagung
Makanan Minuman
Jawa Timur kaya akan makanan tradisionalnya, kali ini saya akan menceritakan pengalaman kuliner saya di daerah yang mulai dikenal dengan pesona wisata pantai perawannya. Sebutlah Tulungagung, pertama kali saya rasakan beragam masakan "bothokan dan brengkesan" atau yang sering disebut masakan pepesan(kukus). Namun dari beberapa masakan bothokan yang saya coba, ada salah satu masakan bothok yang benar-benar membuat saya selalu ingin mengulang yaitu "Bothok Sarang Tawon " . Makanan yang kaya akan protein ini berasal dari sarang tawon muda yang masih terdapat larva didalamnya yang diternak para petaninya dan kemudian dicuci bersih juga direbus sebelum dimasak dan dibumbui.Selain rasa yang nikmat (rasa larva yang pecah dilidah), harga yang ditawarkan para pedagangpun aman untuk budget makan para backpacker. Dengan komposisi : Sarang Tawon Muda Kelapa Muda Bumbu (B.Merah-Putih, Cabai Merah Besar-Kecil, Sedikit Lengkuas, Kunyit, Daun Salam, Kencur...
Naensca
Prol Tape Keju
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tape singkong,buang sumbu tengahnya,lumatkan 4 sdm gula pasir (atau sesuai selera) 4 sdm terigu serbaguna 2 sdm susu bubuk sejumput garam 2 btr telur 75 ml santan (boleh ganti susu cair) 2 sdm margarine,lelehkan secukupnya keju parut utk taburan Langkah 1. Panaskan oven,olesi loyang dengan carlo. 2. Campurkan tape dengan gula pasir. 3. Masukkan telur,aduk rata. Tambahkan terigu,susu bubuk & garam,aduk lagi. 4. Masukkan santan,aduk kembali,terahir margarine leleh. Aduk sampai semua bahan tercampur rata (sy pake whisk). 5. Tuang adonan ke dlm loyang 6. Panggang 10 menit,keluarkan dahulu,lalu taburi keju parut. Lanjutkan memanggang sampai matang. Waktu pemanggangan tergantung oven masing². Sy pake otang, 45 menit. 7. Setelah matang,dinginkan,keluarkan dari loyang & potong² sesuai...
hallowulandari
Sego Rawon Surabaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1. secukupnya Nasi Pulen hangat 2. Bahan Rawon : 3. 250 gr Daging sapi rawonan, potong dadu 4. 250 gr Iga sapi/tulang sapi 5. 15 batang Daun bawang kecil, potong kasar saja 6. 1 batang Sereh Geprek (pilih yang besar) 7. 5 cm Lengkuas, geprek 8. 3 lembar Daun jeruk (krn saya punya yang kering, maka saya pakai 5 lbr) 9. 1700 ml Air untuk kuah 10. Bumbu Rawon yang di haluskan: 11. 6 siung Bawang merah 12. siung Bawang putih 13. 1 buah Cabe merah kering rendam air panas (2 buah kalau yang segar, buang biji) 14. 2 cm Jahe 15. 2 cm Kunyit 16. 1 iris Kencur (sedikit saja) 17. 1 sdt Asam jawa 18. 1/2 sdt Ketumbar sangrai 19. 10 butir Merica butiran 20. 1 sdt &...
Hafiz
gado gado madura
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 250 gr Kacang goreng 2. 7 siung bawang putih 3. 2-3 cabe merah 4. 5-7 sdm munjung tepung beras / 3-4 sdm munjung tepung maizena 5. Daun jeruk 6. 1 lt santan encer 7. Pelengkap 8. kentang rebus 9. telur Rebus 10. sesuai slera Syuran 11. Slada 12. bawang goreng 13. cabe rawit / sambel 14. Krupuk bawang 15. Nasi / Lontong Langkah - Langkah 1. Goreng bawang putih sm cabe hingga layu, kemudian haluskan kacang goreng bersama bawang dan cabe 2. Masak santan encer masukan kacang+bumbu yg sdh d hluskan, tmbhkn daun jeruk aduk* smp panas. tmbhkn tepung beras. jika masih encer tmbhkan lagi hingga mengental. jika terlalu kental tambahkan air biasa juga bisa....
Hafiz
Martabak Mie Khas Madura
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 2 papan miehun jagung 2. 200 gr tepung terigu 3. Air secukupx 4. 2 biji wortel 5. Bumbu: 6. 4 siung Bawang merah 7. 2 siung Bawang putih 8. Sedikit jahe 9. Sedikit merica 10. Saos / petis hitam : 11. 200 gr petis 12. 1 bawang putih Langkah - Langkah 1. Terutama rendam miehun sampe' lumer angkat tiriskan 2. Masak bahan saos / petisx haluskan bawang putih dan cabe lalu masukkan petisx haluskan lalu Taruh d panci kecil kasi air aduk2 hingga tercampur rata biar gak ada yg berkerindil masak aduk2 sampe' meletup2 angkat sisihkan 3. Haluskan bumbu buat miehun, masak hingga wangi lalu kasi air dan masukkan wortel yg udah d iris kecil2 setelah wortel empuk masukkan miehunx &nbs...
Hafiz
Paru Daging Sapi Bumbu Madura
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 1/4 paru 2. 1/4 daging 3. 5 butir bawang merah 4. 6 butir bawang putih 5. 2 cm kunyit 6. 4 lembar daun jeruk 7. ketumbar kemiri Langkah 1. Rebus daging dan paru hingga empuk 2. Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum 3. Masukkan paru dan dagingnya beserta air rebusannya lalu diamkan hingga air nya habis 4. Sajikan dengan sambel Korek.
Hafiz
Bubur Kacang Ijo Madura
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 250 gr kacang hijau 2. 10 sdm gula pasir 3. 3 lembar daun pandan 4. 3 cm jahe (geprek) 5. 1 sdt vanilli 6. 2 bks kara (65ml) 7. 1 lt air 8. Sejumput garam Langkah - Langkah Langkah 1. Cuci kacang hijau hingga bersih, lalu rendam selama 6 jam (saya semalaman) 2. Didihkan air lalu masukkan kacang hijau hingga empuk / merekahLalu masukkan garam, vanilli, gula,jahe, daun pandan dan kara. Aduk aduk hingga airnya tiris dan kental 3. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat 4. Bisa ditambahkan dengan roti bila suka.. Selamat menikmati ya bunda
Hafiz
Sayur Nangka Madura
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 1 buah nangka muda potong2 2. 1 bgks santan 3. 4 siung bawang merah 4. 2 siung bawang putih 5. 3 buah cabe merah 6. 3 buah cabe rawit (jika ingin pedas) 7. 1 sdt merica 8. 1 sdt ketumbar 9. 1 ruas laos 10 1 ruas kunyit 11 1 ruas jahe 12. 1 ruas kencur Langkah - Langkah 1. Cuci nangka dan rebus hingga masak 2. Ulek bumbu2 diatas. Dan goreng tambahkan air sedikit demi sedikit. 3. Angkat nangka buang airnya. 4. Masukkan santan dan bumbu yang sudah di goreng tadi 5. Masak hingga mendidih angkat dan sajikan
Hafiz
Bandeng Bumbu Kuning
Makanan Minuman
BAHAN : • 2 ekor (580 gram) ikan bandeng, dibersihkan • 1 sendok makan air asam jawa (2 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air) • 1 1/2 sendok teh garam • 4 buah cabai merah, diiris serong • 2 tangkai daun kemangi • 2 lembar daun salam • 1 cm jahe, iris tipis • 1 batang serai, diambil putihnya, diiris tipis • daun pisang untuk membungkus BUMBU HALUS : • 9 butir kemiri, disangrai • 12 butir bawang merah • 5 siung bawang putih • 3/4 sendok teh terasi, dibakar • 5 cm kunyit, dibakar CARA MEMASAK BANDENG BUMBU KUNING (BLITAR ) : 1. Lumuri ikan bandeng, air asam, dan garam. Diamkan 30 menit. 2. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus, irisan cabai merah, daun kemangi, daun salam, jahe, dan serai. Bungkus dengan daun pisang seperti pepes. 3. Kukus 1 jam sampai matang. Sumber: https://hobimasak.info/resep-bandeng...
