Entri Terkait
Dodol - Cilenggang - Banten
Makanan Minuman
Dodol merupakan cemilan yang hampir setiap daerah memiliki jenis dan ciri khas rasanya tersendiri. Salah satunya di daerah Cilenggang, Tangerang Selatan, dimana masih dapat ditemukan sejumlah industri rumahan yang memproduksi dodol khas daerah tersebut. Permintaan akan dodol Cilenggang biasanya baru mulai ramai menjelang hari-hari raya agama tertentu seperti lebaran dan natal. Bahan dasar dodol Cilenggang adalah santan, beras ketan hitam, gula merah, dan gula pasir serta sejumlah ekstak buah tambahan jika ingin menciptakan varian rasa. Proses pembuatannya tidak menggunakan kompor, namun menggunakan bara api sehingga kayu atau arang batok kelapa dibutuhkan dalam proses pembuatannya. Dalam skala produksi industri rumahan, dibutuhkan waktu 6,5-7 jam untu mengaduk adonan dodol dalam kuali/wajan besar berdiameter sekitar satu meter. Penggunaan bara api dinilai akan memberi cita rasa khas tersendiri. Sumber: - https://banten.antaranews.co...
Naufalrasyid
Nasi Gonjleng
Makanan Minuman
Nasi gonjleng merupakan makanan yang berasal dari CIlegon dan diduga merupakan hasil perpaduan dua kebudayaan, Timur Tengah dan Nusantara. Pada dasarnya kuliner ini berbumbu mirip dengan nasi kebuli yang beraroma pekak dan kapulaga. Dihidangkan dengan tambahan acar dan emping serta tambahan daging kerbau, sapi atau kambing. Terkait hal itu ada satu kisah yang diyakini merupakan latar belakang penamaan kuliner yang satu ini. Cerita yang berkembang di masyarakat, nasi gonjleng adalah nasi yang dimasak dan dinikmati beramai-ramai pada malam hari oleh para peronda. Biasanya dihidangkan dengan daging kerbau, sapi, kambing, atau ayam. Keseluruhan proses itu, disebut dengan Gonjlengan. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Gonjleng Diner Address: No.2 RT 003/005, Jl. RA. Kartini, Jombang Wetan, Jombang Sub-District, Cilegon City, Banten 42411 Phone: (0254) 394454 Sumber: - http://www.tribunnews.com/lifestyle/2013/0...
Naufalrasyid
Ager Sarikaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 orang 1/4 kg telur ayam 1/4 kg gula putih 1/4 kg gula merah 2 lembar daun pandan dan vanili 500 ml santan Langkah 30 menit Panaskan kukusan terlebih dahulu Iris gula merah dan daun pandan Telur,gula merah, gula putih, dan vanili di kocok hingga tercampur rata Sudah tercampur rata tuangkan santan kelapa aduk dan campur dengan potongan daun pandan Lalu tuangkan ke cetakan mika ...
Naufalrasyid
Empal Banten
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 300 gram daging dipotong sesuai selera 700 ml air 50 ml santan kental 6 lembar daun salam 1 batang serai (digeprek) 3 cm lengkoas (digeprek) 1 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada halus 6 siung bawang merah (dihaluskan) 1 sdm bawang goreng untuk taburan setelah empal matang 8 buah cabe merah (direbus) lalu diblender dengan sedikit air Langkah Rebus daging dengan 700...
Naufalrasyid
Pecak Tongkol Pete Banten
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kilo ikan tongkol segar : 10 buah cabai rawit segar 10 buah cabai keriting 2 buah tomat segar 3 butir bawang merah 2 buah jeruk limau secukupnya garam secukupnya minyak goreng 2 papan pete *Bumbu sambal dihaluskan Langkah Cuci bersih ikan tongkol, lalu lumuri sedikit garam, kemudian goreng ikan hingga matang. Haluskan bumbu halus di atas, biarkan cabe,tomat dan bawangny...
Naufalrasyid
Paru Bumbu Rabeg
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 kg paru 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 batang sereh 1 lengkuas seukuran jari telunjuk 1 jahe seukuran jempol tangan 1 kunyit seukuran duabuku jari 2 lembar daun salam 1 sdm cabe giling (selera) 1 sdm irisan gula merah 1 sdt merica bubuk 1 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin Secukupnya garam Secukupnya gula pasir bila perlu 1 sd...
Naufalrasyid
Ati Ampela Balado Serang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ati ampela Bumbu: 4 Bawang merah 15 Cabe merah kriting 2 Bawang putih 8 Cabe rawit (tergantung selera) 3 Kemiri Tumis: 1 Gula merah (bulat) 1 tomat secukupnya Masako 6 sdm minyak utk menumis Langkah Cuci bersih ati ampela potong sesuai selera, lalu rebus (untuk menghilangkan amis) hingga setengah matang tiriskan Panaskan minyak goreng ati ampela sampe setengah matang tiriskan...
Naufalrasyid
Sayur Asem Khas Serang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bks sayur asam 1 bks bumbu racik sayur asam 1 Cabe merah (iris tipis) 1 bawang merah (iris tipis) Garam Asam matang Air ½ panci uk.sedang Kacang tanah/merah 1 jagung Langkah Siapkan bahan-bahan Potong-potong sesuai selera & cuci bersih Didihkan air tambahkan cabe & bawang merah masukan kacang dan...
Naufalrasyid
Kepiting Saus Tiram Cilegon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kepiting 4 siung bawang putih 2 siung bawang bombay 2 batang wortel 5 biji cabai rawit secukupnya lada 1/2 sendok teh garam secukupnya gula pasir 1/2 teh saus tiram 1 sdk makan kecap/saus sambel 1 sdk teh tepung maizena 1 butir tomat 2 batang daun bawang 2 siung bawang merah Langkah 15 menit...