Entri Terkait
Sop Ubi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah ubi kayu ukuran besar potong kecil kecil 350 g daging sapi atau pakai tulang (bebas) 2 liter air 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi (royco) Secukupnya garam Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 butir kemiri 1/2 sdm ketumbar bubuk 1/2 sdt jintan bubuk 1/4 sdt merica bubuk 🌹pelengkap🌹 3 butir telur ayam 2 genggam tauge 2 papan soun 150 g kacang tanah Secukupnya daun bawang dan seledri Secukupnya bawang goreng Jeruk nipis Sambal rawit (sudah pernah di share) Langkah Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang angkat dan sisihkan Rebus daging sampai empuk, jika sudah empuk tambahkan air, kuahnya kira kira 2 liter, jika sudah mendidih masukkan bumbu halus yang sudah di tumis Sambil menunggu daging empuk kita go...
Veeradasilva
Daun Singkong Tumbuk Toraja
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5-6 porsi 1 ikat daun singkong 1/2 buah kelapa setengah tua 2 ruas lengkuas 1 batang serai 6 biji bawang putih 5 biji bawang merah 100 gram ikan teri kering 20 biji cabe rawit segar 1 sdt merica bubuk secukupnya minyak untuk menumis (minyak bekas) Langkah 45 menit Pisahkan daun ubi dari batangnya dan kemudian cuci dan tiriskan agar ketika ditumbuk tidak mengandung bnyak air. Haluskan bawang merah dan putih, memarkan serei dan lengkuas. Kupas kulit ari kelapa kemudian potong2 kecil dan tumbuk hingga hancur, bisa jg menggunakan kelapa parut tetapi jika kelapax ditumbuk akan terasa renyah kelapa saat sayurnya dimakan. Setelah airnya tertiris, tumbuk daun singkong hingga benar2 hancur. dan kemudian campur rata bersama kelapa tumbuk tadi. Goreng terinya. kemudian sisakan sebagian minyaknya untuk menumis. gunakan minyak bekas agar sayurnya terasa gurih. Tumis b...
Veeradasilva
Sayur Tuttu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat daun singkong 1/2 buah kelapa setengah tua parut buang kulit arinya 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 batang serai geprek 2 cm lengkuas belah dua geprek 2 lembar daun salam 7 buah cabe rawit utuh (selera) 200 ml santan kental (2 bks santan instan kecil + air) 1 bungkus kaldu bubuk Secukupnya garam Secukupnya air jika perlu Langkah Tumbuk daun singkong lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, sisihkan.. lalu campur semua bahan ke dalam panci aduk merata, Tambahkan santan sampai menutupi Daun Singkong, kaldu bubuk atau garam Masak dengan api kecil sampai matang jangan lupa tutup panci, setelah daun singkong lunak tes rasa, bisa di masak sampai kering, atau tetap berkuah, sesuai selera... Kalau aku suka yang berkuah sedikit. Jika suka yang kering masak sampai airnya susut,awas gosong ya... siap di hidangkan
Veeradasilva
Tumbu-Tumbu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter beras ketan putih 1 liter beras ketan merah santan secukupnya dr 2buah kelapa secukupnya garam secukupnya Pandan secukupnya santan kental daun pisang potong selebar 30-40cm tali rapiah air untuk merebus Langkah Rebus santan kental dan garam secukupnya hingga terbentuk kepala santan (bagian kental) biarkan dingin sisihkan Rebus santan lagi untuk dimasak nanti dg ketan. Aron ketan dg santan,, garam dan Pandan. Lalu kukus hingga tanak (berlaku untuk ketan putih dan merah) Siapkan cetakan dan daun Pandan yg sdh dilayukan diatas api/dijemur. Cetak ketan (sy pk paralon yg dipotong setinggi 1ruas jempol) sambil sesekali diberi kepala santan dr santan yg direbus pertama (baca langkah1). Sambil ditumbuk2 supaya padat. Lakukan sampai habis ketan putih dan merah Siapkan daun Pandan,, susun selang seling diantara beri daun pisang. Gulung daun pisang, ulangi membungkus 2-3x pasti...
Veeradasilva
Burasa
Makanan Minuman
Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras.[1] Bentuknya hampir mirip dengan lontong cuma agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri. Burasa merupakan makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan di hari lebaran yang bisanya tersaji bersama coto makassar ataupun opor ayam. Panganan ini terbuat dari beras yang dimasak tertebih dahulu dengan santan yang banyak hingga menjadi nasi lembek dan selanjutnya dibungkus dengan daun pisang. Biasanya dibuat menjadi dua bagian dalam satu ikatan (menggunakan tali rapia atau daun pisang) kemudian direbus hingga matang. Panganan ini juga biasanya ditemui di luar provinsi Sulawesi Selatan seperti Gorontalo atau Kalimantan dan beberapa daerah lain di Indonesia dan Malaysia. Mungkin dikarenakan banyaknya suku Makassar dan Bugis yang merantau dan menetap di daerah-daerah tersebut sehingga panganan ini ikut menjadi bagian dar...
Veeradasilva
Gogos Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml 3 sdm Minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir Bawang merah 4 siung Bawang putih 6 buah Cabai merah 3 butir Kemiri , sangrai 1/2 sdt butir Merica Bahan lain 1 lembar Daun pandan (untuk bumbu) 300 gram Ikan tongkol dikukus , suwir-suwir 5 lembar Daun jeruk purut , iris halus 1 batang Serai , memarkan 2 cm Jahe memarkan 2 sdm Air jeruk nipis 250 ml Santan dari 1 butir kelapa 1 ikat Kemangi , ambil daunnya 1 buah Tomat , potong-potong secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu Beras ketan dikukus dengan dan pandan dan sedikit garam hingga setengah matang, angkat. Didihkan santan kemudian masukkan ketan kedalamnya lalu aduk hingga santan terserap...
Veeradasilva
Songkolo Katarang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter beras ketan putih 500 ml santan kental 1 sdt garam halus 2 sdm minyak goreng bahan serundeng: 1/2 sdt ketumbar btr 1/2 sdt merica btr 2 siung bawang putih 2 btr bawang merah 1 btng sereh 2 sdm gula merah serut 1/2 sdt kunyit bubuk 1/2 btr kelapa parut (buang kulit arinya) secukupnya garam dan penyedap Langkah Kukus ketan hingga 1/2 mateng angkat masukkan kedalam santan kental,masukkan garam halus dan 2 sdm minyak goreng,aduk rata lalu kukus kembali hingga matang. Haluskan semua bahan serundeng campur ke dalam kelapa parut,tambahkan gula merah serut,kunyit bubuk,garam halus dan penyedap,remas2 dngn tangan dan aduk rata. Sangrai jangan sampai terlalu kering..cicipi rasanya,jika sdh pas angkat. Angkat ketan jika sdh mateng..jika sdh hangt siapkan cetakan kecil2 taburi serundeng sckpnya lalu masukkan ketan,padatkan dan keluarkan dari cetakan,sajik...
Veeradasilva
Songkolo Palopo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir telur ayam 250 gr gula merah 3 sdm gula pasir 300-400 ml air vanilla powder sejumput garam Langkah Masak gula merah dgn air hingga semuanya larut, saring. Tambahkan gula pasir lalu masak lagi hingga mendidih. Kocok lepas telur dgn balon whisk,.asukkan ke dalam larutan gula yg sdh mendidih. Masukkan pelan2 sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal. Tambahkan garam dan vanilla bubuk aduk rata. Angkat, sajikan dingin bersama ketan. Semoga bermanfaat
Veeradasilva
Palu Mara
Makanan Minuman
Masakan Khas Makassar Palu Mara Disini blogger bugis akan memaparkan bagaimana langkah-langkah memasak palumara khas daerah Makassar lengkap dengan daftar bahan yang digunakan serta bumbu-bumbu yang dibutuhkan. Adapun bahan dan bumbu yang harus Anda siapakan adalah sebagai berikut, untuk lebih jelasnya silahkan ikuti langkah memasak palumara dibawah ini. Bahan Dasar : bandeng 1 ekor Satu butir Jeruk nipis, ambil airnya Garam secukupnya Bawang di iris kecil dan goring Air secukupnya Minyak bahan tumisan Lima siung bawang putih lalu iris tipis Tiga batang Daun bawang yang iris serong Tiga biji cabe merah, buang bijinya, iris serong 12 bji cabai rawit Asam jawa dilarutkan dalam 100 ml air Lima lembar Daun jeruk purut, iris halus 1 butir Jeruk nipis, ambil airnya Gula merah yang diiris Cara Membuat Setelah bahan dan bumbu yang diperlukan sudah siap mari kita memulai untuk membuatnya,...
