Entri Terkait
Kanji Rumbi
Makanan Minuman
Bahan : - 1/4 Kg beras (cuci dan rendam), - 1/2 ekor ayam cuci bersih, - 250 gr udang rebus, - Bawang goreng, - Garam secukup nya. Bumbu : 1 sdm ketumbar, 1 sdt merica, 1 sdt adas manis, 3 buah peka, seruas jari kayu manis, 8 bawang merah, 1/2 ruas jari jahe, 1/2 buah biji pala. semua bahan dihaluskan dan dibungkus dengan kain tipis. Cara membuat : Beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar. Rebus ayam dan beras, hingga ayamnya empuk dan berasnya menjadi bubur. Ayam empuk potong-potong bentuk dadu. Kedalam rebusan bubur masukan bumbu yang sudah dibungkus, garam. Setelah matang hidangkan dengan menabur ayam potong dadu, udang rebus, dan bawang goreng.
Imam Taufik
Sayap Ayam Bakar Mentega
Makanan Minuman
Bahan: 5 bh bawang merah haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, parut 500 gr sayap ayam 1 sdt air asam jawa air kelapa dari 1 btr kelapa 2 sdm kecap manis 3 sdm kecap asin 1 sdt garam 1 sdm gula merah 50 gr mentega Cara Membuat: 1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. 2. Masukan sayap ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan air asam jawa, air kelapa, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap. 3. Setelah air mengental, angkat sayap ayam lalu bakar sambil dioles mentega sampai matang.
Imam Taufik
Cumi Goreng Saus Tiram
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr cumi, dipotong bentuk cincin 1 cm 1 sdm air lemon 1 sdt minyak wijen ½ sdt garam ¼ sdt lada bubuk minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis: (aduk rata) 75 grmaizena ¼ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1/8 sdt baking powder Saus: 2 sdm margarin 4 siung bawang putih, dicincang kasar 10 bh cabai rawit, iris tipis 4 btg kucai, iris halus 2 sdm saus tiram 2 sdm saus tomat ½ sdt lada ½ sdt gula pasir 3 btr kuning telur asin mentah Cara Membuat: 1. Lumuri cumi dengan air lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. 2. Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. 3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Sisihkan. 4. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai h...
Imam Taufik
Kue Lampu-lampu
Makanan Minuman
Bahan: 150gr tepung beras 750 ml santan dari 1 btr kelapa 2 sdm gula pasir 50 ml air daun suji ½ sdt garam daun pisang, bentuk takir 3 lbr daun pandan, potong kecil-kecil 100 gr gula merah, sisir halus Cara Membuat: 1. Panaskan kukusan. Sementara itu, campur rata tepung beras, santan, gula pasir, air daun suji, dan garam. 2. Ambil satu buah takir, alasi dengan sepotong daun pandan. 3. Sendokkan gula merah ke dalam takir, lalu tuang adonan. 4. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
Imam Taufik
Ayam Isi Bulu
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, potong 4 bagian 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 1½ sdt garam 5 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabai merah, iris tipis 4 buah cabai hijau, iris tipis 5 buah tomat hijau, iris-iris 1 ikat kemangi, ambil daunnya 5 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang, iris kasar 700 ml air 4 butir telur, kocok lepas Cara Membuat: Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Campur ayam dengan bawang putih, cabai merah, cabai hijau, tomat hijau, daun kemangi, daun jeruk dan daun bawang. Tuang air, tutup wajan. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat. Campur telur ke dalam ayam. Aduk rata. Bungkus ayam dengan alumunium foil. Panggang dalam oven sampai ayam matang. Angkat. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan,...
Imam Taufik
Oeiloni
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor (±1 kg) ikan kuwe segar 1 sdm garam 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 5 sdm minyak goreng Haluskan : 150 gr cabai merah 8 bh bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 1 sdt garam Cara Membuat : Siangi ikan, buang insang dan isi perut. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama ±10 menit sampai bumbu meresap. Lumuri lagi ikan dengan sebagian bumbu halus, diamkan sebentar. Bakar di atas bara arang sampai matang dan harum. Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus sampai matang dan harum. Siramkan ke atas ikan bakar. Selamat mencoba. Untuk 4 porsi RM yang menyediakan: RM Aditya Khas Gorontalo Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta
Imam Taufik
Pallu'mara Mairo
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram ikan teri basah 300 ml air 2 cm asam jawa, larutkan dengan air 1 sdt kunyit bubuk 1 btg serai 2 lbr daun jeruk 4 btr bawang merah, iris halus 10 buah cabai rawit merah utuh 4 buah cabai besar hijau utuh ½ sdt garam Minyak goreng Cara membuat : Bersihkan ikan teri, buang kepalanya. Rebus ikan teri bersama semua bumbu dengan air panas hingga matang, ±10 menit. Tiriskan dan sisihkan air perebusan. Panaskan minyak goreng, goreng ikan teri hingga kering, angkat, tiriskan. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan sisa air rebusan ikan teri. Aduk-aduk hingga sedikit mengental, angkat. Tuang di atas ikan teri goreng. Sajikan
Imam Taufik
Tinoransak Manado
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr daging ikan tuna, potong-potong dan goreng hingga matang 5 lembar daun jeruk, iris tipis 2 batang serai, iris tipis 1 lembar daun kunyit, iris tipis 10 tangkai daun kemangi 1½ sdt air jeruk nipis 2 batang daun bawang, iris kasar 1 sdt garam 1 sdt gula 7 sdm minyak goreng 400 ml air Bumbu Tumbuk Kasar : 10 butir bawang merah 8 buah cabai hijau 4 buah cabai rawit 2 cm jahe Cara membuat: Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, serai dan daun kunyit, aduk rata. Masak hingga bumbu matang. Masukkan ikan tuna goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan daun bawang. Tuangi air, garam dan gula. Aduk sampai matang, bumbu meresap dan air sisa sedikit. Angkat, sajikan. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 B...
Imam Taufik
Ayam Tuturuga
Makanan Minuman
Bahan : 15 potong ayam 1 sdt garam ½ sdt air jeruk nipis 250 cc santan daun kemang 2 lembar daun jeruk 1 sdt gula pasir 100 cc air kaldu minyak secukupnya untuk menumis Bumbu halus : 15 siung bawang putih 10 siung bawang merah 15 buah cabe merah 1 sdt kunyit bubuk 2 cm jahe Cara membuat : Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ayam, santan, air kaldu, daun jeruk, gula pasir, garam, masak hingga matang. Kalau airnya sudah agak menyusut dan ayam sudah empuk masukkan air jeruk, aduk rata dan angkat. Sajikan dengan nasi panas. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52...