Entri Terkait
Pesta Adat Kande Tompa
Ritual
Acara Kande Tompa ini merupakan salah satu rangkaian acara dari Pekande-kandea yang di gelar lebih dahulu yaitu pada sore hari di tempat yang sama. Kande Tompa menurut masyarakat setempat adalah proses perkenalan muda-mudi. Dimana para gadis-gadis dari desa Tolandona menyiapkan talam berisi makanan, kemudian para pria datang dan disuapi oleh para gadis Setelah disuapi, maka para pria memberikan uang sebagai jasa dari suapan yang di berikan oleh para gadis. Untuk besarannya, sesuai kerelaan masing-masing. Acara Kande Tompa sudah di lakukan oleh masyarakat turun temurun. Acara ini dilaksanakan pada hari ke tujuh pasca lebaran idhul fitri. Sumber: http://greatbuton.blogspot.co.id/
hallowulandari
Nanas Parigi - Pulau Buton - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Sejarah Buton terbilang unik. Berangkat dari posisinya di lalu lintas sibuk perdagangan rempah-rempah berabad silam. Buton adalah pulau di “kaki” Sulawesi, bertetangga dengan Pulau Muna, masuk dalam provinsi Sulawesi Tenggara. Mengalami masa kerajaan, kemudian kesultanan. Enam raja dan 38 sultan. Saat itu Buton bernama Wolio. Masa kerajaan Buton berlangsung dari awal abad ke-14 sampai abad ke-16 dengan raja pertama Raja Putri Wa Kaa Kaa, dilanjutkan putrinya, Putri Raja Bulawambona. Pengaruh Hindu kental pada masa ini, serta sedikit Buddha dan Islam. Mulai abad ke-16 hingga tahun 1960, Buton adalah kesultanan. Sultan Murhum Kaimudin Khalifatul Khamis yang merupakan Raja Buton ke-6 menjadi sultan pertama Buton. Bertepatan dengan 1 Ramadhan 948 Hijriyah (1540 M) dia mengubah sistem kerajaan menjadi kesultanan. Sultan Murhum ini dianggap pahlawan bagi rakyat Buton setelah menumpas bajak laut si mata satu yang...
hallowulandari
Sup Ikan Parende - Buton - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Sup ikan parende dibuat dengan mengolah ikan kakap merah. Pada tradisi zaman dulu, ikan kakap merah merupakan makanan yang diserahkan untuk Sultan dan disajikan untuk para bangsawan. Sup ikan ini disajikan dengan kasuami, yang merepresentasikan persembahan untuk yang diagungkan. Bahan 1: 750 ml air 2 siung bawang putih dirajang 4 buah bawang merah dirajang 2 sdm air asam (20 g asam jawa direndam dengan 50 ml air panas) 1 sdm gula 1 sdt garam 2 batang daun bawang 2 buah cabe merah dirajang serong Bahan 2: 2 ekor ikan kakap/kerapu/tengiri 1 sdt Kunyit Bubuk 1 buah jeruk lemon ambil airnya ½ sdt Merica Bubuk Cara Membuat : 1. Panaskan semua bahan 1 lalu kecilkan api hingga mendidih. 2. Campur bahan 2 lalu aduk rata. 3. Setelah air mendidih, masukkan ikan lalu rebus sebentar hingga ikan...
hallowulandari
Kasuami Pepe - Pulau Buton - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Makanan khas kasuami sangat mudah di jumpai di Kota Baubau atau di daerah lainnya di Kabupaten Buton, Sulawesi Tenggara. “Kasuami ini bentuknya berbeda-beda. Ada kasuami gunung, kasuami pepe, dan juga kasuami hitam. Semuanya dibentuk dari bahan ubi kayu,” Pengolahan kasuami sangat mudah. Pertama, ubi kayu diparut hingga halus. Setelah halus dimasukkan ke dalam wadah kantung plastik atau karung yang bersih. Kemudian ditekan dengan alat berat untuk mengeluarkan airnya. “Nanti dibiarkan mengering hingga semalam. Biasanya kalau banyak airnya masih kecut, tapi kalau kering benar rasanya manis,” ujarnya. Untuk membentuk kasuami gunung, caranya singkong yang telah halus tadi dimasukkan ke dalam wadah anyaman dari daun kelapa berbentuk kerucut kemudian dikukus. Setelah matang baru disajikan. Kasuami pepe dibuat dengan menggunakan minyak kelapa dan bawang goreng, sehingga baunya lebih wangi. Sementara kasuami hitam, dibuat dari singkong y...
hallowulandari
Kasuami Hitam - Pulau Buton - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Makanan khas kasuami sangat mudah di jumpai di Kota Baubau atau di daerah lainnya di Kabupaten Buton, Sulawesi Tenggara. “Kasuami ini bentuknya berbeda-beda. Ada kasuami gunung, kasuami pepe, dan juga kasuami hitam. Semuanya dibentuk dari bahan ubi kayu,” Pengolahan kasuami sangat mudah. Pertama, ubi kayu diparut hingga halus. Setelah halus dimasukkan ke dalam wadah kantung plastik atau karung yang bersih. Kemudian ditekan dengan alat berat untuk mengeluarkan airnya. “Nanti dibiarkan mengering hingga semalam. Biasanya kalau banyak airnya masih kecut, tapi kalau kering benar rasanya manis,” ujarnya. Untuk membentuk kasuami gunung, caranya singkong yang telah halus tadi dimasukkan ke dalam wadah anyaman dari daun kelapa berbentuk kerucut kemudian dikukus. Setelah matang baru disajikan. Kasuami pepe dibuat dengan menggunakan minyak kelapa dan bawang goreng, sehingga baunya lebih wangi. Sementara kasuami hitam, dibuat dari singkong y...
hallowulandari
Kasuami - Tomia - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Nah yang ke-2 saya makan di Tomia di rumah penduduknya. Rasanya kalo yang ini hambar dan tampilannya beda dengan yang di Liyatogo, ada bintik-bintik hitamnya yang saya juga nggak tau itu apaan. Sesuai judulnya, kasuami ini pengganti nasi jadi emang paling bener ada lauk pendampingnya yaitu sup ikan parende. "Kasoami biasanya dikenal bentuknya mengerucut. Tapi kalau kasoami pepe, itu yang gepeng karena digeprek, bentuknya jadi pipih," Menurut Hugua, kasoami adalah makanan pokok pengganti nasi. Namun, kini kasoami bisa dijadikan cemilan menikmati indahnya matahari terbenam bersama teh atau kopi. Lebih lanjut, kasoami ini ternyata zaman dulu biasa dibawa para nelayan saat hendak mencari ikan di laut. "Kasoami diberi minyak, makanya bisa awet, dan tahan lama bisa sampai satu bulan. Karena itu zaman dulu kasoami sering jadi bekal nelayan kalau berlayar di laut," Dapat dibeli di: Pasar Korem Belakang Markas Korem 143/ Haluoleo, Kendari, Sulawesi Tenggara...
hallowulandari
Kukure - Wakatobi - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Jenis makanan khas ini terbuat dari bulu babi yang banyak ditemukan di perairan tepi pantai, dan pastinya banyak ditemukan di daerah Sulawesi Tenggara, khususnya Wakatobi. Selain itu, makanan ini memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh, namun untuk membuatnya dibutuhkan keahlian khusus lho, jadi tidak sembarang dilakukan karena duri yang ada pada bulu babi ini bisa membuat kita teruka jika terkena. Cara untuk mengolah makanan ini yaitu dengan mengumpulkan seluruh isi atau daging yang ada pada bulu babi di dalam cangkang bulu babi yang telah dibersihkan sebelumnya, setelah seluruh cangkang terisi dengan daging mentah dari bulu babi, maka dapat dikukus ataupun dibakar dengan api kecil. Setelah itu, makanan pun siap untuk disajikan. Bisa didapatkan di: Pulau Kaledupa, Wakatobi Sumber: http://syifaadistiani94.blogspot.co.id/2017/04/makanan-khas-wakatobi.html
Isni
Kima - Wakatobi - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Beraneka ragam hasil laut yang ada di Wakatobi cukup membuat siapa saja yang berkunjung ke tempat ini menjadi tergiur dengan aneka sajian kulinernya. Bagi para pecinta seafood silahkan mencoba makanan khas yang satu ini. Kima adalah salah satu jenis kerang laut yang memiliki daging yang cukup nikmat. Biasanya makanan khas ini paling sering disajikan dalam bentuk olahan mentah, caranya yaitu cukup dengan mengambil isi daging kima kemudian dicampur dengan air perasan jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis, setelah itu bisa langsung disantap. Daging kima yang tebal dan kenyal mampu memanjakan lidah bagi siapa saja yang mencicipinya. Bisa diperoleh di Pulau Labengki, Wakatobi Sumber: http://syifaadistiani94.blogspot.co.id/2017/04/makanan-khas-wakatobi.html https://makanansehat.biz/masakan-daerah-dari-wakatobi-indonesia-timur/
Isni
kaago ago
Ritual
Ritual Kaago-Ago merupakan ritual yang dilakukan ketika akan memasuki musim tanam. Para petani yang akan mengolah lahannya terlebih dahulu melakukan berbagai persiapan sebelum dilakukan ritual Kaago-Ago. Pelaksanaan ritual Kaago-Ago yang akan dilakukan terbagi dalam dua tahap, yaitu tahap persiapan dan tahap pelaksanaan. Tahap persiapan melengkapi keperluan ritual dan orang-orang yang terlibat didalamnya. Sedangkan tahap pelaksaan merupakan tahap dilakukannya ritual Kaago-Ago tersebut. Ritual Kaago-Ago adalah ritual yang diadakan sebelum pergantian musim, dari musim timur ke musim barat atau sebaliknya, dari musim barat ke musim timur, untuk mencegah penyakit pada manusia, dalam wujud melakukan hubungan pertalian dengan kekuatan tertentu yang bukan manusia, tetapi jin dan setan, agar mereka tidak mengganggu manusia. Ritual Kaago-Ago atau ritual pencegahan penyakit dilakukan karena pada saat pergantian musim, umat manusia merasa tidak nyaman, tertekan, panik, dan lain sebagainya. Rit...