Entri Terkait
Bubur Jagung Ayam
Makanan Minuman
Bubur Jagung Ayam adalah salah satu kuliner dari Sulawesi Tenggara. Makanan ini terbuat jagung dan daging ayam. Berikut cara mengolahnya yang bisa dijadikan sebagai referensi menu sarapan. Bahan-Bahan: 800 ml air 1 potong dada ayam 3 siung bawang putih, haluskan 4 tongkol jagung manis, pipil iris bulirnya 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya 1 genggam daun bayam 1 sdt garam Cara Membuat: 1. Buang kulit ayam untuk kemudian dagingnya dipotong-potong kecil 2. Selanjutnya rebus daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil tadi sampai matang dan mendidih. Lalu kecilkan apinya. 3. Kemudian belah jagung jadi dua bagian. Bagian pertama ditumbuk kasar, dan bagian kedua biarkan tetap utuh. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan bawang putih, dan garam. Masak sambil diaduk hingga kental. 4. Terakhir masukkan daun bayam dan kemangi. Masak sampai bayam matang sambil diaduk-aduk. Angkat dan sajikan. ( http://www.situkangmasak.com/resep-bubur-jagung-ayam-khas-sulawesi-tenggara.html)
Dhika
Bubur Jagung Ayam
Makanan Minuman
Bubur Jagung Ayam adalah salah satu kuliner dari Sulawesi Tenggara. Makanan ini terbuat jagung dan daging ayam. Berikut cara mengolahnya yang bisa dijadikan sebagai referensi menu sarapan. Bahan-Bahan: 800 ml air 1 potong dada ayam 3 siung bawang putih, haluskan 4 tongkol jagung manis, pipil iris bulirnya 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya 1 genggam daun bayam 1 sdt garam Cara Membuat: 1. Buang kulit ayam untuk kemudian dagingnya dipotong-potong kecil 2. Selanjutnya rebus daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil tadi sampai matang dan mendidih. Lalu kecilkan apinya. 3. Kemudian belah jagung jadi dua bagian. Bagian pertama ditumbuk kasar, dan bagian kedua biarkan tetap utuh. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan bawang putih, dan garam. Masak sambil diaduk hingga kental. 4. Terakhir masukkan daun bayam dan kemangi. Masak sampai bayam matang sambil diaduk-aduk. Angkat dan sajikan. ( http://www.situkangmasak.com/resep-bubur-jagung-ayam-khas-sulawesi-tenggara.html)
Dhika
Ilahe
Makanan Minuman
Seperti Langga Roko, Ilahe juga merupakan kuliner berbahan ikan dari Sulawesi Tenggara. Makanan ini menggunakan ikan kakap sebagai utamanya. Bahan-Bahan : 1 ekor ikan kakap 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 2 buah wortel 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu yang Dihaluskan: 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah ½ sdt merica butiran 1 sdt garam 2 cm kunyit 2 buah tomat merah, potong potong 1 lembar daun salam ½ sdt gula pasir 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 500 ml air Cara Membuat : 1. Bersihkan ikan kakap. Potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan. Kupas dan potong potong wortel. Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat, aduk aduk sampai tomat layu. Tambahkan air, masak sampai mendidih. 3. Masukkan wortel dan ikan. Masak sampai wortel empuk dan ikan matang. Angkat dan hidangk...
Dhika
Ayam Singkong
Makanan Minuman
Kuliner dari Sulawesi Tenggara tidak ada habisnya untuk dikulik. Setelah Pallu Kaloa, ada lagi masakan dari Sultra yang berbahan dasar ayam. Nama makanan itu ialah Ayam Singkong. Berikut cara mengolahnya. Bahan-Bahan : ½ ekor ayam 300 gram singkong 3 sdm minyak goreng untuk menumis Haluskan : 5 buah cabe merah keriting 5 butir bawang merah 3 cm kunyit 4 butir kemiri, sangrai 1 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sdt gula pasir 1 ½ sdt garam 400 ml santan dari ½ butir kelapa 4 lembar daun jeruk purut 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya 2 batang daun bawang, iris halus Cara Membuat : 1. Kupas singkong, kukus sampai matang. Cincang kasar. Sisihkan. Lalu bersihkan ayam, potong potong. Sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus serta daun jeruk hingga harum. 3. Masukkan ayam dan tumis ayam sampai berubah warna. 4. Masukkan singkong kukus, aduk rata. 5. Tuangkan santan, masak sampai semua bahan matang dan santan mengental. 6. Masukkan da...
Dhika
Ayam Singkong
Makanan Minuman
Kuliner dari Sulawesi Tenggara tidak ada habisnya untuk dikulik. Setelah Pallu Kaloa, ada lagi masakan dari Sultra yang berbahan dasar ayam. Nama makanan itu ialah Ayam Singkong. Berikut cara mengolahnya. Bahan-Bahan : ½ ekor ayam 300 gram singkong 3 sdm minyak goreng untuk menumis Haluskan : 5 buah cabe merah keriting 5 butir bawang merah 3 cm kunyit 4 butir kemiri, sangrai 1 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sdt gula pasir 1 ½ sdt garam 400 ml santan dari ½ butir kelapa 4 lembar daun jeruk purut 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya 2 batang daun bawang, iris halus Cara Membuat : 1. Kupas singkong, kukus sampai matang. Cincang kasar. Sisihkan. Lalu bersihkan ayam, potong potong. Sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus serta daun jeruk hingga harum. 3. Masukkan ayam dan tumis ayam sampai berubah warna. 4. Masukkan singkong kukus, aduk rata. 5. Tuangkan santan, masak sampai semua bahan matang dan santan mengental. 6. Masukkan da...
Dhika
Epu-epu
Makanan Minuman
Epu-epu adalah salah satu hidangan asal Buton, Sulawesi Tenggara. Makanan ini terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan kelapa muda dan gula merah kemudian digoreng. Bahan-bahan: Bahan Isi: 50 gram kelapa muda, diparut kasar 25 gram gula merah, disisir halus 75 ml air 1/8 sendok teh garam Bahan Kulit: 150 gram tepung ketan 1/4 sendok teh garam 110 ml air hangat minyak untuk menggoreng Cara Membuat: 1. Masak kelapa parut, gula merah, air, dan garam sampai kering. Sisihkan. 2. Aduk tepung ketan dan garam dengan air hangat sampai kalis. 3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi kelapa. Rekatkan ujungnya bentuk oval panjang. 4. Goreng sampai kekuningan dengan api sedang. Angkat, tiriskan lalu sajikan. Sumber: http://sajiansedap.com/Kue/Tradisional/Epu-Epu https://lifestyle.okezone.com/read/2017/03/31/298/1656054/resep-nenek-jajal-bikin-epu-epu-camilan-lezat-khas-buton
Dhika
Kabuto Pulau Muna
Makanan Minuman
Kabuto merupakan salah satu makanan khas Masyarakat Muna, Sulawesi Tenggara. Sekilas, makanan Kabuto ini mirip dengan makanan Gathot Gunung kidul, Yogyakarta. Kedua makanan ini memiliki sedikit kesamaan. Letak kesamaanya adalah sama-sama berbahan dasar ketela pohon (singkong) atau ubi kayu yang telah kering dan kemudian baru dimasak. Perbedaannya hanya dari bahan pelengkapnya. Bahan pelengkap Gathot adalah sedikit parutan kelapa dan garam untuk memberikan rasa asin atau bila menginginkan sedikit rasa manis bisa memberikan campuran gula merah. Namun, Kabuto sedikit berbeda yaitu selain memberikan campuran parutan kelapa juga memberikan tambahan campuran ikan asin goreng. Kabuto sudah menjadi makanan pokok pengganti nasi masyarakat Muna sejak zaman dahulu, terutama yang di sekitar pesisir pantai. Jika masa paceklik tiba, makanan kabuto sangat di butuhkan dan banyak di konsumsi oleh masyarakat di sana untuk penguat tubuh. Di sekitar pesisir Muna sulit untuk menanam padi sehingga mereka...
Dhika
Manu Kinowu
Makanan Minuman
Manu Kinowu adalah salah satu makanan dari Sulawesi Tenggara. Masakan ini menggunakan olahan ayam kampung dibuat dalam sajian yang spesial. Dikombinasikan dengan tomat dan bumbu lainnya menghasilkan citarasa yang lezat serta rasa pedas mampu menggugah selera. Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian 2 buah tomat merah, dipotong-potong 10 butir bawang merah, diiris tipis 2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 750 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 2 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. 2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. 3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Sumber: http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Manu-Kinowu
Dhika
Kasuami
Makanan Minuman
Kasuami merupakan makanan khas daerah Sulawesi Tenggara , khususnya daerah Buton, Muna dan Wakatobi. Kasuami umumnya berbentuk tumpeng atau gunungan dan berwarna putih kekuning-kuningan. Kasuami berbahan utama singkong (ketela pohon atau ubi kayu) yang kemudian diolah dengan cara mengukus parutan singkong yang telah dimasukkan kedalam cetakan berbentuk kerucut/tumpeng dan dimasak selama kurang lebih 15 menit. Kasuami biasanya disajikan bersama ikan parende. Makanan yang berbentuk seperti tumpeng ini terbuat dari kaopi (ubi kayu yang diparut dan diperas airnya hingga kering) yang dikukus menggunakan panci dari tanah liat dengan memakai cetakan khusus berbentuk topi kerucut. Kasuami adalah makanan pokok yang fungsinya sama seperti nasi, jadi akan lebih nikmat bila dimakan bersama lauk. Ikan parende atau kapinda (ikan pindang) adalah lauk yang pas saat menikmati kasuami. Bahkan di Buton, warganya akan menyajikan makanan ini saat acara hajatan maupun penyambutan sanak saudar...