Entri Terkait
Ayam Bakar Madu - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan Resep Ayam Bakar Madu 1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 4 bagian 2 cm lengkuas, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 1/2 sdt asam jawa 1 1/2 sdm gula jawa 4 sdm makan madu 1 sdt penyedap rasa 1 sdm garam 1 liter air Bumbu yang dihaluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit (opsional) 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt lada Bumbu Olesan 1 sdm air jeruk nipis 1 sdm margarin yang dicairkan 1 sdm kecap manis 3 sdm madu Cara Membuat Ayam Bakar Madu Yang pertama kita lakukan adalah memasak ayam terlebih dahulu agar matang merata dan bumbu meresap sepenuhnya. Untuk memulainya, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan jahe, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan ayam, tumis sebentar hingga setengah matang dan tambahkan air hingga ayam terendam. Masukkan asam jawa, gula jawa, madu, garam dan penyedap...
adhaagary
Aunu Senebre - Papua Barat - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram ikan teri nasi , dicuci bersih, digoreng sebentar 1 batang daun talas dan batangnya, diiris 100 gram kelapa parut kasar sdt garam Cara membuat : Rebus daun talas dan batangnya sampai matang. Angkat dan tiriskan. Campur ikan teri nasi, daun talas dan batangnya, kelapa parut kasar dan garam. Aduk rata. Kukus ± 25 menit dengan api sedang sampai matang Sumber : http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/07/aunu-senebre-papua-2.aspx http://kampus-resep.blogspot.co.id/2016/10/10-makanan-khas-papua-dan-papua-barat.html
adhaagary
Kue Sagu atau Bagea - Papua Barat - Papua Barat
Makanan Minuman
Kue Sagu atau Bagea adalah kue yang berasal dari papua, bahan dasar pembuatan kue ini adalah tepung sagu. Kue sagu ini agak keras saat digigit tetapi kalau sudah ada di dalam mulut atau di celup ke air akan cepat lunak/ lembek. Bahan : Sagu basah dijemur dulu sampai benar2 kering kemudian diayak. Kalau ga mau repot bisa pakai sagu tani siap pakai. Tepung sagu 2 kg Tepung terigu 1 kg Kelapa sangrai 1 liter (2 kelapa setengah tua, parut, sangrai sampai kecoklatan, tumbuk/ blender halus) Bimoli special 2 gelas Kayu manis 2 sendok teh munjung Potas secukupnya Vanili secukupnya Telur bebek 15 butir (utuh) Gula pasir 1 kg *saya suka tambahi kenari cincang 200 gr Cara membuat kue Bagea Palopo : Telur + gula dikocok sampai setengah res. Tambahkan 1 gelas minyak goreng. Tambahkan bumbu. Kocok sampai res. Tambahkan 1 gelas minyak dan kelapa sangrai. Kocok lagi se...
adhaagary
Bobat Bron-Bron - Papua Barat - Papua Barat
Makanan Minuman
Bambu diambil yang muda dan besar. Lalu dipotong, dibagi lagi 1 ruas untuk melihat luas ruang di dalam lubang bambu. Lalu bambu tersebut diisi dengan sayur dan ditutup dengan menggunakan sayur-sayuran yang tidak terpakai atau daun yang sudah tua. Selanjutnya bambu dibakar sampai berwarna hitam dan susut, tanda makanan sudah masak. Sayur yang sudah masak tersebut kemudian dikeluarkan dan dihidangkan Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3202
adhaagary
Niah Awiah - Papua Barat - Papua Barat
Makanan Minuman
Niah Awiah adalah bahasa maybrat yang artinya masak keladi. Sebelum memasak keladi, masyarakat mengambil kulit pohon Aku atau gaharu, Panjang kulit Aku/gaharu yang dibutuhkan adalah 1 meter dan lebar 30 cm. Kulit kayu selanjutnya dilipat kedua sisinya hingga membentuk wadah empat persegi panjang dan dijepit dengan menggunakan bambu yang dibelah dua. Wadah yang sudah jadi itu, selanjutnya diisi air dan keladi.lalu ditaruh diatas para-para. Api harus tetap dijaga, agar keladi cepat matang dan siap dihidangkan. Dimasa lampau kegiatan memasak keladi (Niah Awiah ini) dilakukan ketika ada acara-acara kumpul keluarga, sehingga menambah keakraban keluarga dan lingkungan lainnya Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3203
adhaagary
Cumi Goreng Tepung - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 500 gram cumi, dipotong ring tebal 1 cm 2 cm jahe, diparut 2 siung bawang putih, diparut 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh minyak wijen minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup: 100 gram tepung terigu 1/2 sendok makan bawang putih bubuk 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh baking powder 200 ml air es Bahan Pelapis (aduk Rata): 300 gram tepung terigu 2 sendok makan tepung sagu 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok makan wijen Bahan Pelengkap: 2 sendok makan saus tomat 2 sendok makan saus sambal Cara Pengolahan : Lumuri cumi dengan jahe, bawang putih, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 20 menit. Aduk rata bahan pencelup. Celup cumi ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis yang sudah diayak sambil diangkat-angkat. Ulangi sekali lagi. Goreng dalam minya...
adhaagary
Ikan Mubara - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor ikan Bawang putih Bawang merah Kunyit Jahe Sere Salam Daun jeruk Belimbing wuluh 5 Cabe rawit Garam Masako Lengkuas Langkah Ikan cuci bersih setelah itu beri perasan jeruk nipis Siapkan bawang putih bawang merah dan bahan td kecuali daun jeruk daun salam lengkuas dan sere. Jika sdh di giling tumis sampai harum dan kemudian taruh ikan bersama belimbing lengkuas daun jeruk sere...
adhaagary
Sambal Sagu - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Sambal sagu adalah sambal yang dicampur tepung sagu dengan tekstur agak sedikit kental, dicampur ulekan cabe dan daun jeruk yang menyegarkan lidah. Tak heran jika banyak pengunjung yang akhirnya ketagihan mencoba hidangan ringan ini. Alamat Penjual: RM. Ratu Sayang Jl. Komodor Yos Sudarso no. 31 Kampung Baru-Lido, Sorong 98413 Sumber : http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2016/11/wisata-kuliner-sorong-papua-barat.html
adhaagary
Dada Tuna - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Kuliner kali ini akan membahas tentang Tuna, ini kedua kali saya makan Tuna di Sorong, sepertinya disini Tuna menjadi makanan yang cukup terkenal karena sering saya lihat di tempat - tempat makan. Tempat makan kali ini direkomendasikan oleh rekan - rekan saya di tempat kerja, yang sudah terlebih dahulu ada di Sorong. Namanya adalah Dapur Kita yang terletak sederet dengan Pom Bensin Pertamina di jalan baru, tidak ada nomornya karena berupa pedagang kaki lima. Pantas saja rekan - rekan saya merekomendasikan tempat ini, ramai sekali pengunjungnya, bahkan penuh hanya tersisa satu meja saat saya datang. Menu yang bisa dipesan ya dada tuna itu, harganya sekitar 30 ribu rupiah, pilihan minumannya ada es teh dan es jeruk. Berhubung pengunjungnya sangat banyak maka menunggunya pun juga cukup lama karena tuna nya nanti dibakar terlebih dahulu. Penyajiannya pun cukup unik karena langsung ada beberapa pilihan sambal, jadi ada sambal mangga, sambal kacang, sambal cabai, dan sayuran yang men...