Entri Terkait
Ikan Tumis Pare
Makanan Minuman
Bahan 4 ekor ikan kembung 2 sdt garam 2 butir jeruk nipis Minyak untuk menggoreng 200 gram pare 2 sdt garam (untuk pare) Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 cabai merah keriting 2 cabai merah 2 cm kunyit sangrai 1 sdt terasi matang 1 sdt garam ¼ sdt penyedap, bila suka 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya 1 buah tomat merah, potong-potong Cara membuat bersihkan ikan kembung, kemudian lumuri dengan garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang, kuning dankecoklatan. Angkat dan sisihkan. Belah pare, buang bijinya, kenudian iris tipis-tipis. Remas dengan garam sampai layu dan berair. Bilas, lalu tiriskan. Sisihkan. panaskan sedikit minyak bekas penggorengan ikan. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan tomat sampai harum dan matang. Masuk...
tresna purnama dewi
Ayam Taliwang
Makanan Minuman
BAHAN: 1 ekor ayam kampung, ukuran kecil 4 sdm minyak goreng Haluskan 10 butir bawang merah 7 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting 1 ½ dt terasi, baker 2 buah tomat 4 cm kencur 2 sdt garam 2 sdm irisan gula merah 2 buah jeruk limau, ambil airnya CARA MEMBUAT: belah ayam dari bagian tengah dada kearah leher.balikkan,dan tekan punggungnya sampai badan ayam terbuka,sisihkan. tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang,tambahkan gula merah,aduk rata,angkat. beri air jeruk limau, aduk rata. lumuri ayam dengan bumbu sampai rata. Tusuk-tusuk badan ayam dengan garpu. Diamkan selama satu jam supaya bumbu meresap. bakar / panggang ayam diatas bara arang sambil sesekali dibalik dan diolesi dengan sisa bumbu. Panggang sampai ayam berwarna kecokelatan,angkat. Sajikan dengan sisa bumbunya.
tresna purnama dewi
Katemak
Makanan Minuman
Bahan 400 gram daging sapi 1 ½ liter air 250 gram ubi , potong-potong 1 tongkol jagung manis, pipil 6 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 3 buah cabai merah, iris serong 1 sdm garam 1 sdt gula pasir 1 ½ sdt bubuk merica 50 gram daun ubi singkong rebus, iris-iris 50 gram daun labu Cara Membuat 1. Rebus daging sampai empuk. Angkat dan potong-potong daging. Masukkan kembali daging ke dalam rebusan kaldu. Masak kembali sampai daging empuk. 2. Tambahkan ubi, jagung, bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam gula pasir dan merica bubuk. Rebus sampai ubi dan jagung empuk serta bumbu harum 3. Masukkan daun singkong dan daun labu. Masak sampai seluruh bahan matang. Angakt, sajikan.
tresna purnama dewi
Karmanaci
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi, iris tipis melintang serat Haluskan 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 sdt ketumbar ½ sdt adas manis sangrai 1 sdt merica butiran 1 ½ sdt garam 4 sdm kecap manis 2 mata asam jawa 2 cm jahe, memarkan 700 ml air 50 ml minyak goreng Cara Membuat Aduk rata daging bersama bumbu halus, kecap manis, asam jawa, jahe, dan air. Beri air, kemudian masak sampai mendidih. Kecilkan api, lanjutkan memasak sampai daging sampai empuk dan bumbu meresap. Tambahkan minyak goreng , aduk sampai air mulai mongering. Angkat. Untuk 4 Orang
tresna purnama dewi
Babalung Buntut
Makanan Minuman
Bahan 700 gram buntut sapi, potong-potong 1 ½ liter air untuk merebus 1 ibujari lengkuas, memarkan 1 ibujari jahe, memarkan 8 butir bawang merah, tumbuk kasar 5 siung bawang putih, tumbuk kasar 2 lembar daun salam 2 batang serai 1 genggam daun asam 1 batang daun bawang, potong-potong 3 buah tomat, potong-potong 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat Rebus buntut bersama lengkuas dan jahe sampai mendidih. Kecilkan apinya, lanjutkan merebus sampai buntut mulai empuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, daun asam, daun menjadi empuk. Angkat, sajikan hangat. Untuk 4 Orang
tresna purnama dewi
Acar Kupang
Makanan Minuman
Bahan 250 gram udang segar ukuran sedang 2 buah mentimun 4 buah cabai merah keriting, potong-potong 1 buat tomat merah, potong dadu 3 sdm minyak untuk menumis 5 butir bawang merah, iris tipis 2 cm jahe, memarkan 1 tangkai seledri, iris kasar 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir 1 sdt cuka masak 50 ml air matang Cara Membuat Kupas udang, belah punggung dan sisakan ekornya. Sisihkan, buang biji mentimun, kemudian potong-potong persegi. Sisihkan. Panaskan minya, tumis bawang merah, jahe, dan cabai merah sampai harum dan matang. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, seledri, garam merica, gula pasir, cuka masak dan air. Matang sampai matang, angkat.
tresna purnama dewi
Ikan Kuah Belimbing
Makanan Minuman
Ikan kuah belimbing adalah masakan tradisional asal Nusa Tenggara Timur. Masakan berbahan dasar ikan tonggkol ini memiliki rasa asam segar dan sedikit pedas. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 2 ekor ikan tongkol (600 gram), dipotong-potong 800 ml air 3 cm jahe, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm 6 buah belimbing wuluh, dibelah dua memanjang Bumbu Halus: 4 buah cabai rawit merah 2 buah cabai merah keriting 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 cm kunyit, dibakar 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica 1 1/4 sendok teh gula pasir Cara Pengolahan : Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan 2 siung bawang putih, dihaluskan. Diamkan 15 menit. Didihkan air, bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ikan tongkol. Masak sampai matang. Masuk...
tresna purnama dewi
Masakan Kerang Semboko
Makanan Minuman
Bahan 500 gram kerang hijau 500 ml air untuk merebus 1 ½ sdt garam 1 ibu jari jahe, memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 1 mata asam jawa 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 3 butir bawang merah 6 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit 2 buah kemiri 1 sdt irisan gula merah ¼ sdt penyedap, bila suka 4 buah cabai hijau, iris serong 4 buah belimbing wuluh, iris bulat 100 ml air 2 sdm kecap manis 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya 1 sdt air jeruk nipis Cara membuat rebus kerang hijau dengan garam, jahe, daun salam, dan daun jeruk purut sampai kerang terbuka. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hijau sampai harum dan matang. Masukkan belimbing wuluh dan kerang hijau rebus. Aduk rata. beri air, kecap manis, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan didihkan sekali lagi...
Imam Taufik
Dendeng Sei Sapi
Makanan Minuman
Bahan : 700 gr daging sapi has dalam 1 sdm garam 1 sdm gula putih 1 sdm kaldu bubuk Cara Membuat: 1. Iris tipis daging setebal 1 cm ikuti serat dagingnya. Buang urat-urat daging. 2. Sambungkan ujung irisan daging dengan benang bola agar tambah lebar. 3. Lumuri daging dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, remas-remas agar bumbu meresap. Gantung dengan benang diamkan selama 24 jam. 4. Jemur daging di tampah sampai kering. Panggang di atas bara api selama 15 menit.