Entri Terkait
Halua Kenari Makian
Makanan Minuman
Maluku Utara seakan tak pernah habis dengan kekhasan kulinernya. Ada banyak sekali kuliner yang beraroma rempah, tak hanya makanan “besar”, tapi juga cemilan. Seperti Halua Kenari misalnya. Halua Kenari adalah salah satu cemilan khas Maluku Utara, makanan ringan ini terbuat dari kenari dan juga gula merah Tentu saja sudah bisa dibayangkan bagaimana legitnya. Sebenarnya cemilan ini juga terdapat di daerah lain, seperti Manado atau Ambon. Namun rasanya makanan ini lebih identik dengan Maluku Utara. Sebab ada satu daerah di Maluku Utara yang merupakan daerah berpenghasilan kenari, yakni Makian, berada di kabupaten Halmahera Selatan. Orang Makian sendiri awalnya tidak memelihara pohon kenari, seperti tetangganya Ternate atau Tidore. Orang Makian awalnya menanam Cengkeh dan Pala. Namun ketika ada kebijakan dari pemerintah kolonial yang mengharuskan kedua komoditas unggulan tersebut dibumi hanguskan guna melancarkan proyek monopoli mereka. Maka sejak itulah mas...
Megaarsitath
Pisang Bebe
Makanan Minuman
Pisang yang satu ini merupakan asli khas dari Maluku Utara termasuk kota Tidore. Disebut Pisang Bebe karena buah pisang ini berbentuk mulut bebek yang tipis dan memanjang. Teksturnya yang liat dan renyah dengan rasa sepat dan manis tanpa kadar air tinggi membuat pisang ini cocok disandingkan sebagai hidangan pengganti nasi. Bagi teman-teman yang berkunjung ke Tidore, sebaiknya wajib mencicipi makanan ini karena Pisang Bebe ini tidak ditemukan di sembarang tempat. Pisang ini hanya tumbuh di daerah Maluku Utara. Bukan cuma bentuknya yang unik, makanan yang disajikan dari pisang ini pun cukup menarik. Pisang Bebe yang masih setengah matang dikupas dan diiris tipis memanjang, kemudian digoreng di minyak dengan tingkat panas tertentu. Setelah pisang ini nampak cukup renyah, pisang akan ditiriskan. Sepintas memang terlihat seperti keripik pisang, namun saat teman-teman mencicipinya, kalian akan merasakan perbedaannya ketika disajikan. Bahan pelengkap sajian pisang goreng mulu...
Yoki
Nasi Bulu
Makanan Minuman
Sumber: http://taiwanicdf-morotai.blogspot.co.id/2014/11/makanan-khas-pulau-morotai.html
Yoki
Bia Rica-Rica
Makanan Minuman
Sumber: http://taiwanicdf-morotai.blogspot.co.id/2014/11/makanan-khas-pulau-morotai.html
Yoki
Roti Sagu Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan Sagu Langkah Roti Sagu, yaitu sagu yang dibakar dan dicetak seperti kotakan roti. Roti sagu sangat mudah ditemukan bahkan di warung-warung kecil sekalipun. Hati-hati makan ini, seret! Jadi harus sering-sering minum air :D Gohunya sendiri rasanya segar dengan aroma kemangi yang kuat, dan tentu saja ikan roanya sendiri enak sekali. Sumber : http://jdfoodiary.blogspot.co.id/2014/12/culinary-makanan-khas-maluku-utara.html
Fachni
Lalampa Ternate
Makanan Minuman
Bahan: 500 g beras ketan putih, cuci 1 lembar daun pandan, potong-potong 1 sdt garam 250 ml santan Isian: 250 g daging ikan tongkol asap, suwir halus 2 lembar daun jeruk purut, iris halus 1 lembar daun kunyit, iris halus 1 lembar daun pandan, iris halus 20 helai daun kemangi 250 ml santan 2 sdm minyak sayur untuk menumis daun pisang Haluskan: 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 2 butir kemiri 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 1 sdt garam Cara membuat: 1. Rendam ketan dalam air dingin selama 2 jam. Tiriskan. 2. Kukus ketan bersama daun pandan hingga setengah matang. Angkat. 3. Didihkan santan dengan garam. 4. Tuangkan santan mendidih ke dalam ketan kukus, aduk sampai santan habis terhisap ketan. 5. Kukus ketan kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat. Isian:&nb...
Yoki
Ikan Kuah Kuning Khas Maluku Utara
Makanan Minuman
Ikan kuah kuning adalah sajian yang selalu disandingkan dengan papeda (sagu) dan sayur garo. Makanan ini adalah makanan khas Maluku utara. Rasanya segar dan nikmat sekali. Bahan: 1 ekor ikan kakap merah ukuran sedang 100 gr kenari, sangrai atau 5 buah kemiri 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe merah keriting 10 buah cabe rawit merica ketumbar 3 cm kunyit 3 cm jahe 2 cm laos / lengkuas memarkan 2 batang serai memarkan 1 lembar daun kunyit, sobek dan simpul 3 lembar daun jeruk, sobek 1 lembar daun pandan, simpul 1 genggam kemangi air jeruk nipis minyak untuk menumis 2 L air Langkah: Sisik ikan dan potong sesuai selera. Kepala ikan jangan dibuang, akan tetap dimasak bersama daging ikan. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan Haluskan merica, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, jahe, dan kunyit, masukkan kenari (boleh juga kemiri) dan ulek kembali. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, setelah harum masukkan daun jeruk, daun...
