Entri Terkait
Gulai Kepala Ikan Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan tersebut disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : 2 jan lengkuas 6 buah cabai merah dibelah dua 6 lembar daun salam 2 batang serai 6 buah tomat/belimbing wuluty'asam kandis garam secukupnya 2 kg kepala ikan zungai 10 siung bawang putih 20 buah bawang merah 1 jari jahe Proses pengolahan terdiri dari : Cara memasak a. Bersihkan kepala ikan b. Cuci hingga bersih c. Potong-potong menurut selera d. Semua bumbu diiris e. Semua bumbu dapat juga digiling f. Masukkan ikan dan bumbu dalam panci g. Tuangkan air secukupnya h. Tutup panci i. Masak hingga mendidih j. Angkat k. Sajikan l. Cicipi, apabila bumbunya sudah pas Alamat Penjual: RM. Khang Mengan Jejama jalan Raden Intan, Way Mengaku, Liwa Lampung Barat, Lampung Sumber: http://resepmakanan42.blog...
Endah Kinarya Palupi
Pindang Ikan Baung Khas Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan tersebut di atas disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : 2 sendok malcan air asam jawa 2 jirri kunyit 2 buah ketimun garam, gula, bumbu penyedap, daun kemangi secukupnya 2 jari jahe 2 jan lengkuas 2 batang serai 4 buah tomat merah 20 buah cabai merah, dibelah dua 20 buah bawang merah 6 lembar daun salam 20 ikan baung. Proses pengolahan terdiri dari : Cara memasak a. Siangi ikan b. Potong-potong menurut selera c. Cuci bersih-bersih d. Bumbu-bumbu diiris e. Tuangkan air secukupnya f. Masukkan ikan dan bumbu g. Tirtup rapat h. Tunggu sampai mendidih i. Cicip j. Angkat. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/normal-0-false-false-false-in-x-none-x.html
Endah Kinarya Palupi
Sate Ikan Belida
Makanan Minuman
Bahan-bahan tersebut di atas disiapkan dalam komposisi berikut sebagai : 1/2 kg bawang merah garam secukupnya 2 kg daging ikan belida 6 buah kelapa, diambil santan kentalnya. Proses pengolahan terdiri dari : Cara memasak a. Ikan disiangi b. Cuci hingga benih c. Giling bawang merah hingga halus d. Tempatkan ikan dalam satu tempat e. Campurkan ikan f. Aduk-aduk pelan-pelan g. Masukkan bumbu-bumbu h. Bungkus menyerupai lontong i. Kukus hingga matang Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/normal-0-false-false-false-in-x-none-x_13.html
Endah Kinarya Palupi
Lambang Sari
Makanan Minuman
Lambang Sari Khas Lampung adalah makanan yang terbuat dari bahan tepung beras dengan campuran pisang gepok serta bahan lain misalnya santan, gula pasir, tepung tapioka dan lainnya kemudian dicampur adonan dan diaduk rata lalu dibungkus adonan dengan daun pisang hampir sama membungkusnya seperti membuat lemper. Untuk anda di rumah yang ingin mencoba membuat lambang sari di rumah, resepnya sebagai berikut........... Bahan: 500 gram tepung beras 5 sendok teh tepung beras 6 buah pisang gepok, potong menyerong 1 liter santan kelapa 200 gram gula pasir 6 lembar daun pandan 1 sendok teh garam 300 ml air Daun pisang secukupnya untuk membungkus Cara Membuat: Campur tepung beras, tepung tapioka, santan, gula pasir, daun pandan, garam dan air, kemudian aduk rata campuran tadi lalu masak dengan api kondisi api sedang sambil diaduk rata hingga kental. Setelah matang angkat adonan agar uapnya hilang....
Endah Kinarya Palupi
Gulai Labu Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan tersebut disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : 10 buah bawang merah 4 buah cabai merah 2 kerat tipis lengkuas 4 butir kemiri 4 lembar daun salam 2 ons ikan kering 1 labu kuning 10 kg jagung muda 2 ikat kemangi 2 ons jamur karet 2 butir kelapa, diambil santan kental, santan cair dipisahkan 4 siung bawang Putih 2 batang serai sedikit terasi garam secukupnya. Proses pengolahan terdiri dari : Cara membuat a.Cuci labu kuning dalam keadaan utuh b.Potong empat kecil-kecil c.Potong iagung muda menjadi dua d.Iris semua bumbu e.Tumbuk f.Masukkan dalam panci bersama semua bahan g.Masukkan santan encer h.Masak sebentar santan kental i.Masak sebentar j.Angkat. Alamat Penjual: RM. Khang Mengan Jejama jalan Raden Intan, Way Mengaku, Liwa Lampung Barat, Lampung Sumber: http://resepmakan...
Endah Kinarya Palupi
Seruit Lampung
Makanan Minuman
 Seruit Berbagai masakan khas Lampung sering terdengar oleh masyarakat Indonesia di manapun. Tak berbeda jauh dengan ciri khas Palembang, selain memang lokasinya berdekatan masyarakat Lampung juga mengadopsi masakan yang berbau ikan dan sambal asem manis. Masakan khas Lampung adalah seruit, yaitu masakan ikan digoreng atau dibakar dan dicampur dengan sambel terasi, tempoyak (olahan durian) ataupun mangga. Jenis ikan adalah besarnya ikan sungai seperti belide, baung, layis dll, ditambah lalapan. Sedangkan minumannya adalah serbat, terbuat dari jus buah mangga kwini. Di toko-toko makanan dan oleh-oleh, juga terdapat makanan khas yaitu sambel Lampung, lempok (dodol), keripik pisang, kerupuk kemplang, manisan dll. Hidangan lalapan dalam sambal seruit bisa bervariasi, namun di Lampung dikenal berbagai jenis tumbuhan yang cocok menjadi bahan lalapan. Selain timun, petai, kemangi, kol dan tomat. Namun tersedia pula lalapan jagung muda, pepaya dan adas....
Jontario
Seruit
Makanan Minuman
Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung, Indonesia, yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur sambel terasi, tempoyak (olahan durian) atau mangga. Jenis ikan adalah besarnya ikan sungai seperti belide, baung, layis dll, ditambah lalapan. Sedangkan minumannya adalah serbat, terbuat dari jus buah mangga kwini. Di toko-toko makanan dan oleh-oleh, juga terdapat makanan khas yaitu sambel Lampung, lempok (dodol), keripik pisang, kerupuk kemplang, manisan dll.
Noval Karom
nyuncun pahar
Ritual
Nyuncun Pahar diartikan dalam bahasa Indonesia adalah menjunjung Pahar yang biasanya dilakukan oleh bebay (ibu-ibu). Pahar adalah alat yang biasa digunakan dalam iring-iringan untuk membawa makanan saat ada hajat/pesta rakyat seperti pernikahan, panen raya, ziarah/bersih kubur sebelum ramadhan, ngejalang (ziarah kubur setelah 1 syawal dengan membawa pahar berisi makanan yang dimakan bersama-sama di area pekuburan setelah berdoa bersama), dan kegiatan social kemasyarakatan lainnya. Pahar berbentuk seperti nampan (tempat membawa makan minum tamu) yang berkaki yang biasanya terbuat dari aluminium, besi, tembaga, stenlis, atau kuningan. Nyuncun Pahar merupakan budaya tradisional masyarakat Pesisir Barat sebagai warisan leluhur nenek moyang Pesisir Barat.
Melia
Seruit dan Adat Lampung
Makanan Minuman
Seperti masyarakat di banyak daerah di Indonesia, masyarakat Lampung adalah masayarakat yang gemar berkumpul dan bersilaturahmi, baik antar-keluarga maupun antar-tetangga. Mereka berkumpul di acara pernikahan, acara adat, atau acara keagamaan. Secara kultural, Lampung memiliki dua masyarakat adat, yakni Lampung Sai Batin dan Lampung Pepadun. Keduanya sama-sama memiliki kebiasaan berkumpul. Saat berkumpul, diperlukan makanan yang bisa dinikmati bersama-sama. Makanan tersebut adalah Seruit. Namun demikian, kebiasaan makanan Seruit tidak dimiliki oleh semua masyarakat adat. Hanya masyarakat Lampung Pepadunlah yang memiliki tradisi memakan seruit secara turun temurun. Bagi Lampung Pepadun, seruit adalah makanan pokok. Seruit merupakan makanan berbahan ikan bakar yang dinikmati dengan sambal terasi dan beberapa jenis sayuran. Ikan yang digunakan biasanya ikan bawal, ikan gabus, ikan patin, pindang ikan, atau pepes ikan. Pemilihan jenis ikan ini disesuaikan dengan keinginan pembeli.&n...
