Entri Terkait
Sambal Tempoyak Pontianak
Makanan Minuman
Sambal tempoyak berbahan dasar fermentasi durian. Pengolahannya dengan menumis hingga berwarna kecokelatan dengan bumbu sederhana seperti bawang merah dan bawang putih, cabai rawit, gula, dan garam. Cita rasanya legit berpadu asin dan manis. Resep: Bahan 100 g ikan bilis kering 3 sdm tempoyak 2 sdm minyak goreng sedikit garam 10 buah cabai rawit 2 cm kencur segar 2 batang serai geprak 2 sdm santan kelapa murni 10 buah petai Cara Membuat Rendam ikan bilis di dalam air. Goreng ikan dengan minyak yang banyak agar renyah. Haluskan cabai rawit, kencur dan garam. Campurkan dengan 2 sendok makan tempoyak dan santan kelapa. Panaskan minyak di penggorengan dan oseng-oseng sambal. Masukkan serai h...
Oase
Es Krim A-Ngie
Makanan Minuman
Bila Jakarta memiliki es krim Ragusa, maka di Pontianak ada es krim A-Ngie. Keunikan es krim ini terletak pada penyajiannya di atas potongan batok buah kelapa muda. Sajian es krim dengan daging buah kelapa menjadikan sajian yang mengundang sensasi dan menggugah selera untuk segera mencobanya. Kesegaran es krim dengan rasa buah yang enak membuat es krim A-Ngie ini menggoda siapa saja untuk mencicipinya. Ada 6 varian rasa yang ditawarkan dari es krim ini yakni coklat, vanilla, stroberi, durian, cempedak dan nangka. Paduan kesegaran es dan manisnya aroma buah menjadikan es krim ini menjadi daya tarik bagi siapa saja yang datang ke kedai di Jalan K.S. Tubun, Pontianak, Kalimantan Barat. Penyajian es krim ini juga terlihat cukup cantik. Pada lapisan bagian atas terdapat es krim dan lapisan selanjutnya berisi kacang merah, agar-agar, serut cincau, dan ketan hitam. Pada lapisan paling bawah terdapat daging kelapa muda yang masih menempel pada batok dan bisa dicongkel me...
Muthi Ashriyanti Tarya
Sambal Ikan Salai
Makanan Minuman
Ikan salai menjadi bahan utama sambal ini, ikan sungai yang dikeringkan setelah sebelumnya direndam air panas, dimaksudkan supaya ikan tidak alot. Proses pembuatannya dilakukan dengan cara menumis bawang merah dan bawang putih disertai cabai rawit bersama ikan salai. Rasa asamnya didapat dari asam ganjit. Satu porsi sambal ikan salai ini dihargai Rp25.000. SAMBAL IKAN SALAI : Bahan-bahan -- 1 ons ikan salai kecil2 10 buah cabe merah keriting (haluskan) 5 siung bw merah (haluskan) 1/2 potong jeruk nipis Secukupnya garam Secukupnya minyak untuk menggoreng Langkah ...
Oase
Sambal Cencalok Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Rasa sambal ini ada gurihnya disertai pedas asam asin. Diolah dengan cara menumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan udang rebon (udang dihaluskan), serta sedikit garam. Satu porsi sambal cencalok harganya Rp5.000. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017 Lokasi penjual: Warung Mak Kundil Alamat: Jalan Professor M.Yamin No. 1, Sungai Bangkong, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78113 Telepon: (0561) 8103954
Oase
Sambal Teri Tumbuk
Makanan Minuman
Bahan dasar sambal ini adalah teri. Sebelum diolah menjadi sambal, teri direndam air panas terlebih dahulu lalu ulek bersama cabai rawit, gula, garam, dan perasan air jeruk limau. Satu porsi piring kecil sambal ini harganya Rp5.000. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Dodol Lidah Buaya
Makanan Minuman
Rasa dodol lidah buaya manis dan gurih. Camilan ini dijadikan oleh-oleh khas kota Pontianak. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017 Lokasi penjual: Aneka Olahan Lidah Buaya Barokah Alamat: Komplek Agrobisnis, Jl. Budi Utomo No.03, Siantan Tengah, Pontianak Utara, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78242 Telepon: (0561) 7500478
Oase
Chai Kwee
Makanan Minuman
Chai kwee banyak dijumpai di restoran ataupun kafe Pontianak. Kuliner ini merupakan kudapan khas masyarakat Tionghoa. Berbahan dasar tepung beras yang dibentuk seperti pangsit dengan isi kucai, bengkoang, kacang hijau, talas ataupun rebung yang diserut. Cara memasaknya bisa direbus ataupun digoreng. Chai kwee terasa gurih karena ada penambahan minyak bawang putih dan isiannya yang kebanyakan rasa asin. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017 Lokasi penjual: Sallo Innyan Kopi Pontianak Alamat: Jalan Tebet Timur Dalam Raya No.29, RW.11, Tebet Timur, Tebet, RT.1/RW.11, East Tebet, Tebet, South Jakarta City, Jakarta 12820 Telepon: (021) 83790195
Oase
Pacri Nanas - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Pacri Nanas merupakan masakan yang dapat dijumpai di daerah-daerah dengan ciri kuliner budaya Melayu, yakni di Pontianak, Medan, Palembang, Riau, dan Banjarmasin. Di Beberapa daerah, masakan yang serupa disebut pajri. Pacri atau Pajri nanas adalah masakan gulai versi vegetarian yang gurih dan segar. Penampilannya sederhana, namun ternyata proses pembuatannya rumit dan memerlukan waktu cukup lama, serta takaran bumbu-bumbu yang pas. Dalam pembuatannya memerlukan sekitar 15 jenis rempah dan bumbu. Pacri nenas dapat menggunakan santan kental atau santan encer. Tingkat kepedasannya pun dapat disesuaikan. Aroma harumnya muncul dari penambahan bunga lawang, cengkih, dan kayumanis. Segarnya pacri nanas dapat disajikan untuk mendampingi nasi kebuli dan kambing panggang atau lauk lain yang bercitarasa "berat". Masakan pacri nenas bisa dapat di berbagai warung makan Melayu dan warung makan Padang. Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (Diperindagkop dan U...
R.M. Dyas Atmowisosro
Kwe Kia Theng Pontianak
Makanan Minuman
Berikut adalah resep cara membuat Kwe Kia Theng khas Pontianak, Kalimantan Barat. Bahan-bahan: 1 bungkus kulit pangsit, potong kotak 300 gr daging sapi 10 butir telor puyuh, rebus 2 siung bawang putih 2 cm kayu manis 5 buah cengkeh 2 bunga lawang 1 liter air 4 sdm Kecap Manis 2 sdm kaldu sapi bubuk Garam Lada putih bubuk Minyak goring Bahan Pelengkap: Daun bawang Cabe merah Cara Membuat: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna, masukkan air. Tambahkan telor puyuh, kayu manis, cengkih, bunga lawang, kaldu bubuk, kecap manis, garam dan lada putih bubuk. Masak sampai daging sapi empuk. Panaskan air, rebus kulit pangsit sampai mengambang, angkat. taruh di mangkuk, sirah dengan daging sapi, telor puyuh dan kuahnya. Taburi dengan cabe dan daun bawang Sajikan hangat. &nb...
