Entri Terkait
Sambel Pecel
Makanan Minuman
Bahan 350 gram kacang tanah, goreng 5 buah cabai merah 8 buah cabai rawit 4 siung bawang putih 2 cm kencur 2 mata asam jawa, remas dengan 30 ml air, saring 3 sdm gula merah, iris ½ sdt garam 500 ml air panas Cara membuat haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan kencur. tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam. tuang air panas, lalu aduk rata. Panaskan diatas api sedang sambil sesekali diaduk. Masak sampai sambal berminyak. Angkat. Hasil 4-5 porsi Tip: selain cocok untuk menyantap pecel sayuran, sambal ini juga cocok disajikan dengan ikan air tawar goreng
tresna purnama dewi
Trancam
Makanan Minuman
Bahan 50 gram petai cina 50 gram tauge pendek 100 gram mentimun 100 gram kacang panjang 50 gram kemangi, ambil daunnya Haluskan 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit 2 cm kencur ¼ sdt terasi, dibakar ½ sdt garam 1 sdm irisan gula merah ½ butir kelapa yang agak muda, parut 3 lembar daun jeruk Cara membuat cuci bersih semua sayuran, iris-iris halus mentimun dan kacang panjang. Sisihkan. campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata, kukus selama 30 menit, angkat. campur semua bahan dengan kelapa berbumbu, aduk rata, sajikan.
tresna purnama dewi
Opor Ayam Kering
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung muda 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai ½ sdt merica butir ½ sdt jinten 3 butir kemiri, sangrai 2 sdt garam 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 3 cm jahe, memarkan 1 ibu jari lengkuas, memarkan 500 ml santan cair 600 ml santan kental Bawang goreng untuk taburan Cara membuat potong ayam menjadi 8 bagian, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan. panaskan minyak, lau tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum. Masukkan potongan ayam,aduk sampai bumbu tercampur rata. Tuang santan cair, masak sampai ayam setengah matang. tambahkan santan kental. Mask sambil sesekali aduk sampai santan mengering. Angka...
tresna purnama dewi
Satai Ambal
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging ayam, potong dadu 4 sdm minyak goreng 4 sdm kecap manis Haluskan 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sdt jintan, sangrai 1 sdm bawang merah goreng 2 cm jahe 1 sdm irisan gula merah 1 ½ sdt garam Saus tempe 250 gram tempe kukus, haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1 sdt gula merah ½ sdt garam 250 ml air Cara membuat campur potongan daging ayam bersama minyak goreng, kecap manis dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata, lalu diamka selama 20 menit. tusuk-tusuk daging ayam dengan tusuk satai. Bakar dengan bara api sampai matang, sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu. Sisihkan. saus: haluskan tempe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula, dan garam. Tuang air, masak sambil aduk-aduk sampai mendidih. Angkat, siramkan saus di atas satai. Untuk 2 orang Tip:...
tresna purnama dewi
Sayur Kangkung Santan
Makanan Minuman
Bahan 2 sdm minyak untuk menumis 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 4 buah cabai merah, potong-potong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya 500 ml santan cair 2 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt terasi goreng 2 ikat kangkung, ambil daun dan batang mudanya 150 ml santan kental Cara membuat panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. tuangkan santan cair, garam, gula pasir, dan terasi, didihkan sambil aduk agar santan tidak pecah. tambahkan kangkung dan santan kental, masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Soto Grombyang
Makanan Minuman
Bahan 400 gram daging sapi, potong dadu ¼ butir kelapa, parut, sangrai Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah keluwak, rebus, ambil daging buahnya 2 sdt irisan gula merah 2 sdt garam 3 sdm tauco 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 ½ liter air 2 sdm bawang goreng Cara membuat campur daging dengan kelapa sangrai, bumbu halus, dan bumbu lainnya. rebus sampai daging empuk dan air berkurang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Rumah Makan Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883
tresna purnama dewi
Sate Kebo
Makanan Minuman
Bahan 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 3 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng 400 gram daging kerbau, potong dadu Saus kacang 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 3 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 1 sdt garam 2 lembar daun jeruk purut 100 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan 500 ml air 5 sdm kecap manis 1 sdm gula merah 1 sdt garam ¼ butir kelapa setengah tua, sangrai, haluskan Cara membuat campur air asam, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk bersama potongan daing kerbau. Diamkan selama 1 jam. Tusuk 4-5 potong daging dengan tusukan satai. Bakar di atas bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu. Bakar sampai matang. Angkat. saus kacang: panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai matang dan harum. Masukkan kacang tanah,air, kecap manis, gula merah, garam, dan kelapa sete...
tresna purnama dewi
Carang Gesing
Makanan Minuman
Bahan 10 buah pisang raja, pilih yang matang 4 butir telur 350 ml santan 1 sdt garam 125 gram gula merah, iris halus 3 lembar daun pandan, iris-iris Daun pisang Cara membuat potong-potong pisang raja, sisihkan. Kocok telur sampai berbuih, masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata sampai gula merah larut. Masukkan pisang raja dan irisan daun pandan. bungkus adonan dengan daun pisang bentuk tum. Kukus sampai matang dan padat. Angkat.
tresna purnama dewi
Sate Buntel
Makanan Minuman
Bahan 1 sdt asam jawa 1 ml air 1 sdt ketumbar, haluskan 7 buah cabai merah keriting, haluskan 3 sdm irisan gula merah 300 gram daging kambing, cincang 1 sdt bubuk merica 1 sdt garam 3 sdm kecap manis 100 gram lemak kambing, iris tipis melebar Tusuk satai dari bambu secukupnya Pelengkap: acar bawang, irisan kol dan tomat Cara membuat larutkan asam dengan air, lalu saring. Campur air asam dengan ketumbar bubuk, cabai giling, dan gula merah. Panaskan sambil diaduk sampai kental. Angkat. aduk daging kambing, merica, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Ambil segenggam adonan daging, kemudian padatkan di sepanjang tusuk satai. Bungkus dengan lemak kambing. olesi satai dengan bumbu yang sudah dipanaskan. Panggang satai dengan bara api sampai matang sambil sekai-sekali olesi dengan bumbu. Angkat. Hasil 4 tusuk Tip: bila adonan daging terlalu lembek, panggang satai...