×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Opor Ayam Kering

Tanggal 10 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung muda
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 10 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • ½ sdt merica butir
  • ½ sdt jinten
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt garam

 

  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan cair
  • 600 ml santan kental
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat

  1. potong ayam menjadi 8 bagian, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
  2. panaskan minyak, lau tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum. Masukkan potongan ayam,aduk sampai bumbu tercampur rata. Tuang santan cair, masak sampai ayam setengah matang.
  3. tambahkan santan kental. Mask sambil sesekali aduk sampai santan mengering. Angkat, taburi dengan bawang goreng.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Opor Ayam Pak Pangat
Restaurant
Address: Ngloram, Cepu, Blora Regency, Central Java 58315
Phone: 0813-9151-8212

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...