Entri Terkait
Ikan parape'khas bugis makassar
Makanan Minuman
Ikan parape'khas bugis makassar Hera Asman Hera Asman Bantaeng Bahan-bahan 1 ekor Ikan putih A.Bumbu halus: 1/2 sendok teh Merica 3 biji Kemiri Bawang merah 3 siung,bawang putih 1 siung secukupnya B.Air asam Kecap Dan gula merah secukupnya saja Langkah Bersihkan ikan dan rendam dalam air asam/jeruk nipis tambahkan garam selama kurang lebih 15 menit Bakar ikan sampai matang Tumis bumbu yg sudah di haluskan Tambahkan air asam dan gula merah+kecap Tambhkan penyedap rasa.. Selamat mencoba
Nicky Ria Azizman
Buroncong(bugis makassar)
Makanan Minuman
Buroncong(bugis makassar) versi me Evin Evin Kaltim Bahan-bahan 50 porsi 1/2 kg tepung terigu 1/2 kg kelapa muda parut 1000 ml air putih 250 gr gula pasir(bila suka manis bisa ditambah) 1 btr telur ayam secukupnya Garam Langkah Ambil secukupnya air,masukkan gula pasir,masak hingga gula cair,dinginkan Kocok telur bersama air gula,tambahkan garam,kelapa,terigu,air,aduk sampai rata Buroncong(bugis makassar) versi me langkah memasak 2 foto Panaskan cetakan,oles margarin,tuang adonan,masak dengan api sedang hingga kecoklatan,angkat.hidangkan bersama teh atau kopi panas,☕mantul😁 Buroncong(bugis makassar) versi me langkah memasak 3 foto Buroncong(bugis makassar) versi me langkah memasak 3 foto
Nicky Ria Azizman
Nasi pute/opor ayam khas Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 Ekor ayam (1-1.5 kg) 1/2 kelapa tua di parut (Ambil santan kentalnya 1/2 liter,santan encer 1/2 liter) 2 buah kentang ukuran besar,potong sesuai selera 3 lbr daun salam muda 3 lbr daun jeruk Bumbu halus: (blender dgn minyak) 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 cm lengkuas muda 2 batang serai ambil bagian putihnya saja Bumbu sangrai lalu haluskan: 2 sdm ketumbar butiran 1 sdm merica butiran 1 sdm jintan putih 1 sdt adas pedas Langkah Sebelum d potong"kecil panggang/bakar sebentar ayam yg sdh bersih d atas bara api atau d atas kompor skitar 2-3 menit sja,kmudian potong" lah ayam sesuai selera Panaskan minyak dlm wajan,Tumis bumbu halus,bumbu sangrai halus,daun salam dan daun jeruk sampai wangi dan bumbu matang berkilap,minyak terpisah lalu kluar kan minyak yg berlebih agar kuah opor tdk terlihat berminyak Masukkan ayam k dalam wajan,aduk rata dan biarkan bumbu meresap Masukkan santan cair,kentang,garam dan penyedap,masak sampai ay...
Widra
Bajabu khas Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 ikan bandeng bakar 1,5 buah kelapa muda mengkal Santang kental dr 6 bj kelapa tua 5 batang Serai 2 ruas jari Jahe 2 ruas lengkuas 8 bawang merah 2 lombok besar 2 masako ayam 1 sdt Kunyit bubuk Langkah: Ikan bakar disuir pisahkan dr tulangnya.haluskan bumbu kecuali bawang merahnya iris2 saja Masak santan hingga keluar minyak lalu masukkan kelapa tadi beri kunyit dan masako Masaknya(aduk) agak lama jdi disarankan masak manual dengan api kecil agar tidak cepat gosong dan rasa lebih mantap Bila warnanya sudah kuning kecoklatan angkat
Widra
Ma'cukke atau cangkeq
Permainan Tradisional
Permainan Maccukke adalah permainan musiman di Sulawesi Selatan dan biasanya dimainkan ketika masa pasca panen.Permainan Maccukke ini memiliki sebutan yang berbeda di setiap disetap daerah Sulawesi Selatan.Untuk kawasan Bugis,masyarakat menyebutnya dengan maccukke,sedangkan dikawasan Toraja disebut mattonggang atau cangkeq.Maccukki berasal dari bahasa bugis ‘cukke’ yang berarti ungkit/cungkil. Tidak sedikit nilai-nilai luhur dalam permainan Maccukke,sebagai berikut: 1.Ketangkasan dan Kedisiplinan,permainan maccukke dapat melatih seseorang menjadi tangkas,terampil dan disiplin.Ketangkasan dan Keterampilan diperlukan dalam memainkan alat permainan,dimana pemain dilatih untuk bergerak cepat.Sedangkan kedisiplinan diperoleh dari ketaatan pada aturan permainan yang telah disepakati.Kedisiplinan juga dibutuhkan untuk melatih ketepatan dalam memukul stik. 2.Kekompakan,Permainan Maccukke membutuhkan kekompakan untuk memenangkan permainan.Setiap anggota regu diwajibkan untuk menjaga kekompak...
Widra
Cerita Nenek Pakande
Cerita Rakyat
Dahulu kala, mungkin jauh sebelum kita dan juga bahkan mungkin ibu dan ayah kita lahir, ada sebuah kisah mistis yakni seorang nenek-nenek yang doyan untuk memakan bayi dan juga anak-anak kecil. Dia disebut-sebut biasa berkeliaran di sekitar daerah Soppeng, yaitu salah satu kabupaten yang ada pada Provinsi Sulawesi Selatan. Sebenarnya penampilan dari nenek tersebut biasa sekali. Dia sama saja seperti halnya para perempuan tua lain yang memiliki kulit keriput dan juga rambut yang sudah beruban. tidak ada yang terkesan mencurigakan dari fisik dia. Namun aksi jahatnya dalam menculik dan juga memakan anak-anak kecil yang dilakukannya hanya pada malam hari ini. Siapa sajakan para korbannya? Ternyata korbannya bukan anak-anak yang sedang terlelap tidur dalam kamarnya atau juga yang sedang duduk manis nonton Televisi. Tetapi anak-anak yang tengah asyik berkeluyuran dan bermain di luar rumah. Karena menurutnya mudah menculik mereka itu yang tengah berkeliaran di luar rumah ketimbang menyusu...
Sri sumarni
Kisah Lakipadada Legenda dari Toraja
Cerita Rakyat
Lakipadada, adalah bangsawan toraja yang jadi paranoid terhadap maut, sehingga berusaha mencari mustika tang mate supaya dia bisa hidup kekal, tanpa dihantui kematian (mirip cerita Nabi Sulaiman). Lakipadada didalam legenda itu diceritakan kehilangan orang2 tersayangnya, ibu, saudara perempuan, saudara laki-laki, bahkan pengawal dan hamba2nya satu demi satu meninggal dunia. Kemudian Lakipadada menjadi paranoid, berusaha menegasikan kemungkinan kematian juga datang padanya. Pergilah dia mengembara dengan tedong bonga nya mencari mustika tang mate yang bisa mengekalkan kehidupannya, diantaranya mengarungi ke teluk bone dengan buaya sakti (yang barter service dengan imbalan tedong bonga), mencari Pulau Maniang, tempat yang dianggapnya dihuni oleh seorang kakek tua sakti berambut dan jenggot putih yang diceritakan memiliki mustika itu. Karena kekurang sabarannya, Lakipadada gagal memenuhi persyaratan yang diajak si tua sakti; puasa makan minum dan tidur selama tujuh hari tujuh malam. Ak...
Sri sumarni
Akkorontigi
Ritual
Akkorongtigi merupakan salah satu prosesi yang dilakukan dirumah mempelai pada malam sebelum hari akad nikah berlangsung. Dalam masyarakat bugis akkorongtigi lebih dikenal sebagai mappaccing atau malam pacar. Kata Mappaccing berasal dari Paccing yang berarti pacar dan diibaratkan sebagai alat untuk menyucikan sang gadis dari hal-hal yang bersifat kekotoran, baik secara fisik maupun batin, agar memperoleh keselamatan, kesejahteraan dalam mengarungi kehidupan berumah tangga kelak. Sebagai rangkaian perkawinan adat Bugis Makassar, mappaccing menggunakan symbol-symbol yang sarat makna akan menjaga keutuhan keluarga, dan memelihara kasih sayang dalam rumah tangga seperti Benno, Tai Bani, Bantal, Sarung yang disusun tujuh lapis, Daun Pisang, Daun Nangka dan Bekkeng. Benno yaitu beras yang digoreng kering hingga mekar melambangkan harapan, semoga calon pengantin ini akan mekar berkembang dengan baik, bersih dan jujur. Tai Bani merupakan lilin dari lebah, yang melambangkan suluh (penerang)...
Widra
Legenda Tallu Anna, arwah misterius dari Sulawesi Selatan
Cerita Rakyat
Ketika seseorang meninggal, hanya tubuh fisiknya yang tidak lagi ada di dunia, namun tubuh halus atau arwahnya tetap ada dan hanya berpindah ke dunia lain di alam semesta ini. Setelah meninggal, arwah atau roh dipercaya bergentayangan dalam dunia nyata dan dapat dilihat penampakannya secara fisik. Hal tersebut dipercaya berdasar kesaksian sebagian orang yang mengaku pernah melihat sosok hantu atau arwah. Di tanah Bugis, Sulawesi Selatan, juga ada sesosok arwah yang sangat dikenal di kalangan masyarakat Bugis-Makassar, yakni Tallu Anna. Tallu Anna berdasarkan arti katanya bermakna “Tiga Anak”. Menurut cerita yang beredar di tengah-tengah masyarakat, arwah Tallu Anna ini adalah sesosok perempuan yang biasanya muncul ketika cuaca sedang kabut atau mendung. Jika sebagian besar orang mengatakan, hantu sering kali menakut-nakuti manusia dengan menampakkan sosoknya, maka beda halnya dengan Tallu Anna. Hantu ini lebih sering menculik dan menyembunyikan anak kecil. Konon kabarnya, Ta...