Entri Terkait
Bola-Bola Ubi Jalar (Timus)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 1/2 kg ubi jalar 2. 7 sendok gula putih (tambahkan bila suka manis) 3. 1/2 sdt garam 4. 1/2 sdt vanili 5. 5 sdm tepung kanji(pakai maizena jg boleh) 6. Minyak untuk menggoreng Langkah Kupas ubi jalar dan rebus Haluskan (saya uleg). Tambahkan kanji,garam,gula,vanili. Uleni sampai kalis Bentuk sesuai selera Goreng dengan api kecil biar matang merata Sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3578497-bola-bola-ubi-jalar-timus
Riri
Brekecek Ikan Khas Cilacap
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2 kepala ikan tenggiri segar (bersihkan dan rendam dengan air jeruk lemon) 250 gr cabe rawit (tumbuk halus) 150 gr kunyit (tumbuk halus) 6 lembar daun jeruk 5 siung bawang putih (tumbuk halus) 5 lembar daun salam 4 siung bawang merah (tumbuk halus) 4 buah cabai merah (tumbuk halus) 4 batang sereh dipeprek 3 cm jahe (tumbuk halus) 3 cm lengkuas (dipeprek) 2 buah jeruk lemon 1 genggam kemiri (tumbuk halus) Garam secukupnya Cara Membuat Brekecek Ikan Khas Cilacap : Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng secukupnya lalu masukan bumbu yang telah ditumbuk halus, daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, aduk hingga bumbu masak dan wangi. Masukan penyedap rasa (garam dan bumbu tambahan sesuai selera), berikan air secukupnya,t unggu sampai mendidih. Sekarang masukan kepala ikan tenggiri kedalam wajan yang terisi bumbu, tunggu sa...
Riri
Asal Usul Brebes
Cerita Rakyat
Terdapat beberapa pendapat asal usul nama Brebes . Pertama mencoba menghubungkannya dengan keadaan alamiah daerah Brebes yang pada awal mulanya konon mempunyai banyak air dan sering tergenang air, bahkan ada kemungkinan masih berupa rawa-rawa. Mengingat banyak air yang merembes, Yang kemudian munculah nama Brebes , yang selanjutnya mengalami "verbastering" (perubahan) menjadi Brebes . Pendapat kedua mencoba mengaitkannya dengan perihal masuknya agama Islam pada awalya ke Brebes , yang sekalipun dihalang-halangi namun ternyata masih juga merembes, yang dalam bahasa daerah disebut "berbes". Oleh karenanya muncullah kemudian nama Berbes, yang selanjutnya berubah menjadi Brebes . Pendapat yang ketiga mencoba menerangkan asal usul nama Brebes dari kata-kata "bara" dan "basah". "Bara" artinya hamparan tanah datar yang luas, sedang "basah" berarti banyak mengandung air. Kedua-duanya cocok dengan keadaan...
Riri
Asal Mula Telur Asin Brebes
Cerita Rakyat
Kota Brebes, bila melewatinya dalam perjalanan mudik, disarankan untuk membeli telur asin di sana. Sebab, selain merupakan makanan khas kota itu, telur asin di Brebes juga punya memiliki sejarah. Konon, telur asin itu pertama kali diperkenalkan suami istri asal negeri bambu, China, In Tjiauw Seng dan Tan Polan Nio sekitar 1950. Pada awalnya telur asin menjadi makanan yang eksklusif, karena pasangan suami istri itu memasarkan telur asin ke Jakarta. Mereka memproduksi secara terbatas dan menjadikan telur asin yang gurih dan lezat dikemas sebagai salah satu hidangan istimewa. "Menjamurnya telur asin di Brebes terjadi setelah pegawai suami istri tersebut berhenti kerja dan memulai usahanya sendiri," kata Agus Rianto, penjaga gerai Telor Asin Brebes Akbar Jaya kepada Liputan6.com , di Jalan Bangsri, Brebes, Jawa Tengah, Selasa (6/8/2013). Selain sejarah singkat tentang telur asin, Agus juga menceritakan sedikit proses pembuatan makanan tersebut. Pertama-tama, t...
Riri
Sejarah Kota Purwokerto
Cerita Rakyat
Kabupaten Banyumas berdiri pada tahun 1582, tepatnya pada hari Jum`at Kliwon tanggal 6 April 1582 Masehi, atau bertepatan tanggal 12 Robiul Awwal 990 Hijriyah. Kemudian ditetapkan dengan Peraturan Daerah (PERDA) Kabupaten Daerah Tingkat II Banyumas Nomor 2 tahun 1990. Keberadaan sejarah Kabupaten Banyumas tidak terlepas dari pendirinya yaitu Raden Joko Kahiman yang kemudian menjadi Bupati yang pertama dikenal dengan julukan atau gelar ADIPATI MARAPAT (ADIPATI MRAPAT). Riwayat singkatnya diawali dari jaman Pemerintahan Kesultanan PAJANG, di bawah Raja Sultan Hadiwijaya. Kisah pada saat itu telah terjadi suatu peristiwa yang menimpa diri (kematian) Adipati Wirasaba ke VI (Warga Utama ke I) dikarenakan kesalahan paham dari Kanjeng Sultan pada waktu itu, sehingga terjadi musibah pembunuhan di Desa Bener, Kecamatan Lowano, Kabupaten Purworejo (sekarang) sewaktu Adipati Wirasaba dalam perjalanan pulang dari pisowanan ke Paiang. Dari peristiwa tersebut untuk menebus kesalahannya...
Riri
Sate Ambal
Makanan Minuman
Sate ambal kebumen merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar daging ayam. Makanan asal Jawa Tengah ini biasa disajikan dengan bumbu-bumbu yang khas. Makanan ini memiliki rasa yang enak dan nikmat, cara pembuatan dan penyajiannyapun berbeda dengan sate yang lainnya. Meskipun berbahan dasar daging ayam, sate ambal kebumen ini tidak disajikan dengan bumbu sambal kacang tetapi sate ini disajikan dengan tempe yang dikukus kemudian dimasak dengan perpaduan bumbu-bumbu yang pas sehingga menjadikan makanan ini lebih khas dan lebih sedap. Meskipun demikan, sate ini juga dapat dijadikan sebagai lauk untuk teman makan nasi. Proses pembuatan sate ambal ini tidak membutuhkan waktu yang terlalu lama dan juga sederhana. Baiklah, langsung saja kita lihat pebuatan sate ambal dibawah ini. Bahan : 500 gr daging ayam yang masih segar 3 sendok makan minyak goreng kecap manis secukupnya tusuk sate secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 1 cm jahe 3 b...
Sifqa
Krecek Kedelai Hitam
Makanan Minuman
Krecek Kedelai hitam, Mendengar kata krecek pasti tidak asing lagi ditelinga. Jawa tengah memiliki berbagai macam masakan krecek salah satunya adalah Krecek kedelai hitam. Bahan utama yang digunakan untuk krecek ini pastinya adalah kerupuk kulit, tidak lupa juga tambahan kedelai hitam. Bahan-Bahan : · 100 gr krecek goreng (kerupuk kulit) · 50 gr kedelai hitam, rendam semalam (ganti dengan kacang tholo atau kacang ose jika terpaksa) · 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas · 1 papan petai · 50 gr kapri muda, siangi dan buang ujungnya · 2 buah cabe merah, iris menyerong tipis · ...
Findayuliana
Glotak Gembus
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 papan Gembus/Dage 5 biji Lombok merah 3 siung Bawang putih Ketumbar 1/2 sdt Ketumbar Laos salam sereh secukupnya Garam secukupnya Gula merah 1 lt Air 1/4 kg Tulang sapi/kepala /ceker ayam Langkah 30 menit Potong2 : bawang merah Cabe ijo Laos + sereh dikeprek Dihaluskan : Lombok merah Bawang putih Ketumbar Dage/gembus Sangrai bawang merah & bumbu yg dihaluskan sampai harum *Masukan salam laos sereh *Masukan air biarkan mendidih *Masukan dage dan tulang/kepala/ Ceker biarkan sampai matang & mengental * Masukan lombok ijo Siap disajikan Lebih nikmat dihidangkan panas & disantap dg krupuk antor Sumber: https://cookpad.com/id/resep/817312-glotak-kuliner-khas-tegal-jateng
hallowulandari
Kupat Glabed Randugunting
Makanan Minuman
Kupat Glabed adalah masakan khas ketupatnya orang Tegal khususnya dari Desa Randugunting. Hampir sama dengan ketupat yang lain, cuma yang beda pada kuah yang kental (ngglabed) dan lauk sate ayam bumbu plus sate kerang dengan topping kerupuk kuning. Bahan 5 buah kupat (ketupat) 250 gr tempe potong dadu, lalu goreng 1/2 matang 125 gr mie kuning direbus seduh dan tiriskan 5 kerupuk mie digoreng Bawang goreng Untuk taburan Minyak sayur untuk menumis tepung beras. Bumbu yang dihaluskan: 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas jahe 1 sdt ketumbar 1 sdt terasi garam secukupnya 1 ruas kunyit 1 buah kaldu blok instant 1 sdt gula pasir salam, sereh, laos dimemarkan 250 ml. santan kental 750 ml santan encer Caranya: 1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, salam, sereh dan laos, l...