Entri Terkait
Bubur Grendul - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung gaplek 2 kg. gula merah 1 kg. kelapa 1 btr. nangka 1 ptg. Bumbu-bumbu: daun pandan 3 lbr. kayu manis 1 ptg. garam 1/2 sdt. Cara membuatnya: Tepung gaplek diaduk dengan air panas sedikit hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk sebesar kelereng. Kelapa diparut, dibuat santan kental, dididihkan sebentar, dijaga jangan sampai pecah. Nangka diiris halus, gula merah, pandan direbus dengan air sebanyak 8 gelas. Jika gula larut, bulatan-bulatan dimasukkan, dimasak sampai masak. Dihidangkan dengan santan kental yang telah diberi garam. Keterangan: Lebih enak lagi kalau bubur ini dibuat dari tepung ketan. RM/Toko yang Menyediakan : RM Timlo Solo Restoran Indonesia Tempat makan sederhana yang menyajikan makanan tradisional khas Solo, sup timlo, serta menyediakan camilan. Ala...
Fachni
Gendar Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung beras ketan/jawa 1 kg. londo merang 1 kobokan Cara membuatnya: Londo merang direbus sampai mendidih, dimasukkan tepung beras, diaduk sampai kental. Kemudian diturunkan dari kuwali dan didinginkan. Keterangan: Londo merang dibuat: merang ditumbuk bersama air lalu disaring dan digarami secukupnya. Penjualannya dengan diiris-iris, dibungkusi daun pisang, dipupuki parutan kelapa. RM/Toko yang Menyediakan : RM Timlo Solo Restoran Indonesia Tempat makan sederhana yang menyajikan makanan tradisional khas Solo, sup timlo, serta menyediakan camilan. Alamat: Jl. Jend. Urip Sumoharjo No.94, Purwodiningratan, Jebres, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57128 Telepon: (0271) 646180 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 889-890
Fachni
Kembang Pacar - Brebes - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung kanji 1/2 kg. gula pasir 1 gls. kelapa 1/2 btr. garam 2 sdt. tawas 1 sdt. Cara membuatnya: Kelapa diparut, diambil santannya, direbus, ditambah garam, diaduk-aduk sampai mendidih. Dijaga jangan sampai pecah. Tawas direbus bersama dengan air 1/2-1 cangkir sampai suam-suam. Tepung kanji diperciki dengan air tersebut terus dikepal-kepal sampai liat. Dibagi dua, sebagian diberi warna sebagian tidak. Kedua-duanya dipipihkan dengan digiling yang satu di atas yang lain, diiris kecil-kecil. Dimasukkan ke dalam air mendidih, setelah terapung diangkat dan ditiriskan, dicuci dengan air dingin supaya tidak melekat yang satu dengan yang lain. Gula pasir direbus sampai mendidih, diangkat, kemudian kembang pacar dengan air 1 gelas dimasukkan ke dalamnya. Dihidangkan dengan diberi santan. RM/Toko yang Menyediakan : Bunga Rampai Restora...
Fachni
Sambal Tempe Bakar - Jawa Tengah - Jawa tengah
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : 250 gr tempe, iris tipis-tipis ±2 mm, bakar sampai kering. BUMBU DIHALUSKAN : 10 buah cabai merah. 3 buah cabai rawit. 1 sdt garam. 1 cm kencur. 1 sdt terasi. CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPE BAKAR : Campur semua bumbu yang dihaluskan hingga rata. Hidangkan sambal sebagai pendamping tempe bakar. RM/Toko yang Menyediakan : Waroeng Kaligarong Restoran Indonesia Alamat: Jalan Mayor Jendral D.I. Panjaitan No.64, Brumbungan, Semarang Tengah, Brumbungan, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50135 Telepon: (024) 3555300 https://hobimasak.info/resep-sambal-tempe-bakar-jawa-tengah/
Isni
Kue Kerak Kering - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : • 200 gram tepung ketan • 3 butir telur • 1 sendok teh garam • minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT KUE KERAK KERING: 1. Kocok telur sampai kental, masukkan tepung dan garam. Aduk rata. 2. Ambil sedikit adonan lalu pilin dan bentuk angka delapan. 3. Rendam dalam minyak dingin lalu goreng di atas api kecil. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oen Restoran Indonesia Alamat: Jalan Pemuda No. 52, Bangunharjo, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50139 Telepon: (024) 3541683 https://hobimasak.info/resep-kue-kerak-kering-jawa-tengah/
Isni
Peyek Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 toples) 200 gr tepung beras 3 lbr daun jeruk Secukupnya nya air Secukupnya kacang tanah & udang untuk isian ðŸ¦Â bumbu halus 🥜 2 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt garam 2 cm kencur 1/2 sdt kaldu sapi bubuk 2 btr kemiri sangrai Langkah Eksekusi bumbu halus. Larutkan tepung beras dan bumbu halus dg air (agak encer y agar renyah). Setelah tercampur rata masukan irisan daun jeruk dan isian nya. Panaskan minyak yg agak banyak (menggunakan api besar) Ambil 1 centong adonan, siramkan k pinggir wajan yg tdk terkena minyak. Biarkan adonan turun sndri k dlm minyak. Balik2. Tunggu hingga warna ke-emasan. Tiriskan d atas kertas nasi kemudian simpan dlm toples. RM/Toko yang Menyediakan : SOGA Restaurant & Lounge Restoran Indonesia Alamat: Jl. Brigjend Slame...
Fachni
Nasi Kare Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg ayam 2 buah kentang iris tipis 3 siung bawang merah iris tipis secukupnya Tauge rebus secukupnya Kol secukupnya Seledri 1 buah serai geprek 1 ruas lengkuas geprek 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk secukupnya Santan 1 buah jeruk nipis Bumbu halus : 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 ruas kunyit di goreng/bakar secukupnya Gula merah secukupnya Garam secukupnya Penyedap Langkah Cuci bersih ayam lalu direbus sampai matang, diberi garam dan 1 lembar daun salam. Kentang dan bawang merah yang sudah di iris kemudian digoreng. Ayam yang sudah matang lalu goreng sampe kecoklatan, setelah itu disuwir. Kaldu ayam jangan dibuang. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan jeruk sampai harum. Kemudian masukan air kaldu. Tambahkan santan, juga garam gula merah dan penyedap ras...
Fachni
Sambel Kacang Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan secukupnya kacang tanah cabe rawit bawang putih kencur daun jeruk garam gula jawa penyedap rasa Langkah Goreng kacang tanah sampe kuning kecoklatan. Jgn terlalu lama nanti gosong. Goreng cabe rawit dan bawang putih. Awas meletup-letup cabenya. Goreng sampe layu aja. Ulek kacang tanah sampe halus. Sisih kan. Ulek cabe rawit, bawang putih, kencur, daun jeruk, garam dan penyedap sampe halus. Ulek kacang tanah + cabe yg sudah di haluskan. Ulek sampe tercampur rata. Tambah gula jawa. Ulek lg sampe tercampur rata. Sambel kacang siap buat di pake bumbu pecel Buat ngelarutin sambel pecelnya pake air anget ya. Lebih optimal. Gulanya bisa larut. Penyajian. Sepiring nasi anget diatasnya di kasih sayuran dan lauk pelengkap siram pake bumbu pecel. RM/Toko yang Menyediakan : RM Timlo Solo Restoran Indonesia Tempat makan sederhana yang...
Fachni
Lodeh Ikan Bakar - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : 1 ekor ikan tongkol, dibuang tulangnya, dipotong- potong 3 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 2 lembar kol, dipotong kotak 10 gram daun melinjo, dipotong-potong 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa 3 siung bawang putih, diiris tipis 6 butir bawang merah, diiris tipis 4 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir CARA MEMBUAT LODEH IKAN BAKAR : 1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/4 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Bakar sampai harum. 2. Rebus santan, bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, daun salam, lengkuas, garam, dan gula merah sampai harum. 3. Masukkan kacang panjang dan kol. Masak sampai mendidih. 4. Tambahkan ikan tongkol dan daun melinjo. Masak sampai matang. RM/Toko yang Menyediakan : Ikan Bakar C...