Entri Terkait
Laksa Jakarta - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ayam 1 ekor udang 1/2 kg. bandeng 1/2 kg. bihun 1/2 kg. telur rebus 3 btr. kelapa 1 bh. daun kemangi secukupnya Bumbu-bumbu : bawang merah 15 bh. bawang putih 5 siung kemiri 10 bj. kunyit 3 rj. sereh 1 btg. ketumbar 1 sdt. terasi 1 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Ayam direbus sampai masak, lalu dipotong-potong. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali kemangi dan sereh, dan ditumis. Kaldu ayam dimasukkan, udang, daging ayam, dan santan dimasukkan pula, dididihkan sebentar. Bandeng dibersihkan, dikukus dibuangi durinya. Bihun direbus sebentar, diangkat, dan ditiriskan. Bihun setelah tiris, ditaruh di piring dalam, dihias dengan ikan, rebusan telur, bawang goreng, daun kemangi, daging ayam, dan udang. Dimakan dengan air jeruk nipis dan sambal. RM/Toko yang Menyediakan : La...
Fachni
Kue Lopis Jagung - Pasarminggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung jagung 5 gelas Tepung sagu 1 gelas Gula pasir 3 gelas Santan kental 6 gelas Garam 1/4 sdt Vanili 2 bungkus Pewarna merah secukupnya Cara membuatnya: 1. Santan diberi garam, diaduk sampai rata, kemudian direbus sampai mendidih sambil diaduk supaya jangan pecah. 2. Gula diberi air 1/2 gelas, direbus sampai gulanya cair. 3. Tepung diberi santan dan gula, diaduk sampai rata, adonan dibagi dua, separuh diberi warna merah. 4. Kue dikukus selapis demi selapis sampai adonan habis. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 965
adhaagary
Ancemon Singkong - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan : • 500 gr singkong • sedikit gula merah atau putih (optional) • sedikit garam • kelapa parut segar (optional) Cara membuat : 1. Kupas dan cuci bersih singkong 2. Parut kasar singkong, jika suka dpt dicampur dgn gula merah/putih, lalu dikukus atau dapat pula tanpa diberi gula. 3. Campur kelapa parut dan garam, kukus. 4. Ambil sebongkah singkong parut yang sudah matang, taburi atasnya dengan kelapa parut,selamat menikmati. http://widhiaanugrah.com/resep-membuat-ancemon-singkong-mudah-dan-simple/
Isni
Sup Kembang Waru - Jogjakarta - DI Jogjakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan secukupnya Kembang waru Bakso rambutan atau bakso apa aja 1 buah wortel 3 lembar daun kol 1 buah brokoli kecil 1 buah kembang kol kecil 2 batang daun bawang 2 batang daun seledri 5 Biji bawang putih geprek Secukupnya gula pasir,garam,lada bubuk,kaldu bubuk (optional) Langkah Didihkan air secukupnya lalu masuk kan bakso rambutan Dan kembang Tahu masak selama 10menit stlh itu masukan bawang putih dan bumbu2 lain nya koreksi rasa. Biar kan bumbu dalam air mendidih 5 menit lalu masuk kan sayur mayurnya tunggu hingga layu. Terakhir masuk kan daun bawang Dan seledri sblm kompor dimatikan. RM/Toko yang Menyediakan : Sop Merah Restoran Sup Tempat makan yang santai dan sederhana, menyajikan 2 macam kuah sop, bening dan merah yang pedas. Alamat...
Isni
Soto Jakarta - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
BAHAN : • 1 kg jerohan sapi (babat, iso, jantung) • 1/4 kg tetelan • 1/2 liter susu • emping goreng • bawang goreng • jeruk limau, tomat • daun bawang dan daun seledri BUMBU YANG DIHALUSKAN : * 10 butir bawang merah * 5 siung bawang putih * Jahe * garam secukupnya * 1 buah pala CARA MEMBUAT SOTO JAKARTA : Jeroan dan tetelan direbus sampai empuk, angkat dan goreng setengah kering. Kaldu direbus lagi, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.Cicipi rasanya,, baru masukkan susunya. Menghidangkannya : Potong-potong daging dan jerohan secukupnya. Taruh pada mangkuk, tambahkan potongan tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng. Tuang kuah secukupnya, taburi emping. Makan bersama sambal rabe rawit dan perasan jeruk limau. Bila suka tambahkan kecap manis. RM/Toko yang Menyediakan : Soto Betawi H. Ma'ruf Restoran Indonesia...
Isni
Ikan Kuah asam
Makanan Minuman
Ikan Kuah Asam Bahan-bahan 700 gr ikan samge (bisa tongkol, kerapu, bandeng, patin) 8 buah belimbing wuluh, potong jadi 2 bagian 2 batang sereh, memarkan 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek 3 cm jahe, memarkan 1 liter air untuk merebus bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit bakar 3 buah cabe merah keriting 4 buah cabe rawit 1 sdt gula 1 sdt garam 1 sdt merica 2 lembar daun bawang,iris halus Langkah Bersihkan ikan. Buang kotoran dan sisiknya. Lalu potong jadi 2-3 bagian. Rendam dalam air jeruk nipis, bawang putih, dan garam Uleg semua bumbu halus. Masak air bersama bumbu halus dan rempah-rempah. Setelah mendidih masukkan potongan ikan Setelah ikan matang dan empuk tambahkan belimbing wuluh dan daun bawang. Test...
Yeni27naibaho
2_Kongahyan
Alat Musik
Kongahyan merupakan alat musik  gesek mirip rebab  yang dapat ditemukan di Jawa , Bali , dan Sunda , tetapi ukurannya lebih kecil. Alat musik ini digunakan dalam pementasan kebudayaan suku-suku di daerah tersebut. Alat musik ini berukuran lebih kecil dibandingkan tehyan  dan sukong. Kongahyan sekarang ini merupakan adaptasi dari alat musik gesek yang berasal dari Tiongkok . Bangsa Tiongkok sendiri memiliki alat musik yang dinamakan erhu . Erhu merupakan alat musik gesek yang terdiri dari dua buah senar. Erhu tersebar luas ke daerah Eurasia melalui jalur sutra  yang merupakan jalur perdagangan  dari bangsa Tiongkok. Alat musik erhu diketahu memiliki kemiripan dengan kongahyan, lalu terdapat sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa alat...
Sobat Budaya
2_ Sukong
Alat Musik
Sukong adalah salah satu alat musik tradisional khas betawi. Alat musik ini biasanya terdapat di kesenian gambang kromong. Sukong juga merupakan alat musik tradisional yang berembrio dari tradisi tionghoa. Jika dilihat dari bentuk dan cara memainkanya, alat musik sukong ini menyerupai alat musik rebab yang berasal dari arab. Hanya saja dari segi ukuran sukong lebing kecildan hanya memiliki 2 dawai. Alat musik sukong dimainkan dengan cara digesek. Bagian badan dari sukongini terbuat dari batok kelapa. Sedangkan pada busurnya terbuat dari batang pohon yang elastis dan rambut yang biasa digunakan dalam busur menggunakan rambut dari ekor kuda jantan berwarna putih keemasan. Alat musik tradisional sukong umumnya digunakan untuk mengiringi kesenian Betawi seperti ondel- ondel dan juga pementasan lenong. Sebagai alat musik yang fungsinya sebagai melodi, sukong dapat menghasilkan irama lagu lagu betawi seperti kicir – kicir dan jalai – jali. Sukong ini merupaka...
Sobat Budaya
4_Rotan
Senjata dan Alat Perang
Rotan adalah jenis senjata tradisional Betawi yang digunakan pada permainan Seni Ketangasan Ujungan, termasuk kategori senjata alat pemukul. Disinyalir dari Seni Ujungan inilah awal beladiri berkembang. Pada masa awal terbentuknya Seni Ketangkasan Ujungan, rotan yang digunakan mencapai panjang 70-100cm. Pada ujung rotan disisipkan benda-benda tajam seperti paku atau pecahan logam, yang difungsikan untuk melukai lawan. Pada perkembangannya rotan yang digunakan hanya berkisar 70-80cm, selanjutnya paku dan pecahan logam di ujung rotanpun tidak lagi digunakan untuk pertandingan yang sifatnya hiburan, rotan jenis ini dipakai hanya ketika berperang menghadapi musuh sesungguhnya. Tubuh lawan yang menjadi sasaranpun dibatasi hanya sebatas pinggang ke bawah, utamanya tulang kering dan mata kaki. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2015/03/senjata-tradisional-betawi-jakarta/