Entri Terkait
Teh Sri Deli - Deli Serdang - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Teh Sri Deli merupakan minuman khas Deli yang dipercaya dapat menyegarkan tubuh. Komposisinya terdiri dari bahan-bahan alami seperti sereh, jeruk nipis, jahe bakar, dan gula merah. Sebagai sensasi tambahan terdapat serutan agar-agar. Sumber: - http://oleholehsumut.banksumut.com/2016/09/22/teh-sri-deli/ - https://culesculas.wordpress.com/2016/12/01/makanan-khas-deli/
Naufalrasyid
Cakar Ayam - Deli Serdang - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Cakar Ayam tidak terbuat dari cakar atau ceker ayam sungguhan melainkan merupakan makanan yang terbuat dari bahan utama ubi rambat dan gula merah. Teknik pembuatannya juga sederhana. Ubi rambat dicuci sampai bersih terlebih dahulu. Kemudian diparut dan digoreng dalam kuali hitam besar. Masih memakai sistem tradisional di atas tungku dari batu bata, ubi-bi itu digoreng. Setelah digoreng, ubi-ubinya langsung dicampur gula aren dan dicetak menggunakan mangkuk kecil. Kemudian ada penggunaan semacam busa yang dipakai sebagai tempat alas cakar ayam yang sudah dibentuk. Gunanya untuk menyerap minyak dari kue. Setelah dingin, barulah kue dimasukkan ke plastik. Sumber: - http://bitra.or.id/2012/2011/09/08/cakar-ayam-monica-lubis-maju-dengan-industri-rumah-tangga/ - https://www.antarafoto.com/bisnis/v1309346401/makanan-cakar-ayam
Naufalrasyid
Rendang Kuda - Humbang Hasundutan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Kabupaten Humbang Hasundutan atau Humbahas dikenal sebagai daerah yang memiliki menu khas olahan daging kuda. Daging ini dimasak menjadi bermacam menu yang menggugah selera. Seperti rendang, gulai, bahkan sate daging kuda. Bicara soal rasa, tentu memikat lidah. Cara membuat rendang daging kuda sendiri tak berbeda dengan olahan rendang lain yang menggunakan daging sapi ataupun ayam. Rendang kuda dimasak dengan bumbu-bumbu dan bahan seperti bawang merah putih, cabai, kemiri, jinten, ketumbar, garam, daun kunyit, daun jeruk, serai, pekak, santan dan kelapa parut. Sumber: https://www.metrosiantar.com/lifestyle/wisata-kuliner/2015/12/14/226275/empuknya-rendang-daging-kuda-dan-olahan-susu-kerbau/
Naufalrasyid
Es Kolak Dingin - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Biasanya disebut Es Kolding. Singkatan dari Es Kolak Dingin. Karena sifatnya yang dingin, pada hari biasa kolak ini terlihat nikmat saat disajikan siang hari. Pembeda utama dari Kolding Medan adalah adanya ketan hitam dan roti tawar sebagai isi kolak. Tentu saja masih dengan pisang sebagai bahan utama. Pembuatannya juga simpel. Diawali dari penyiapan bahan, yakni roti tawar yang dipotong kecil-kecil, tapai ketan hitam, santan dan pisang kepok yang sudah dimasak hingga matang. Pembuatan diawali dari penyusunan tapai ketan hitam serta potongan pisang kepok yang telah dikukus sampai matang. Baru kemudian disiram dengan santan manis dan ditaburi dengan potongan roti tawar. Sumber: http://regional.liputan6.com/read/2527944/ini-6-kolak-terpopuler-nusantara
Naufalrasyid
Utan Tuktuk - Sumatera Utara - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan : - Udang kupas 250 gram - - Kelapa muda parut 1/2 butir - - Bawang merah 3 butir, iris halus - - Bawang putih 1 siung, iris halus - - Cabe merah 3 buah, belah dua - - Air 250 ml - - Daun singkong muda 2 ikat, tumbuk - - Kacang tanah 5 tangkai, potong 4 cm - - Terung kecil 1/2 cangkir - Cara membuat : 1. Rebus udang, kelapa parut, bawang merah, bawang putih dan cabai merah dengan 250 ml air hingga mendidih. 2. Tumbuk daun singkong hingga halus. Lakukan cepat supaya tidak berair, masukkan ke dalam rebusan air dan udang (jangan diaduk). 3. Masak sebentar hingga mendidih, baru diaduk rata. 4. Masukkan kacang panjang dan terung kecil, aduk rata. 5. Masak hingga semua sayuran matang dan air mengering. Sajikan. sumber: http://resepmasakanlengkap.blogspot.co.id/2009/09/utan-tuk-tuk.html?
Riani Charlina
Godo-Godo Khas Nias
Makanan Minuman
Godo-godo merupakan makanan pokok orang Nias yang terbuat dari ubi jalar. Makanan ini tidak memerlukan terlalu banyak bahan dan mengeluarkan banyak uang. Ini merupakan makanan yang praktis yang bisa disajikan untuk keluarga. Bahan-bahan 5-10 orang ubi jalar gula pasir minyak makan gula halus secukupnya Garam Langkah 5 menit 1. Kupas kulit ubi jalar, cuci bersih, kemudian di parut. 2. Campurkan gula pasir dengan ubi jalar, kalau perlu tambahkan g...
Rya Kefani
Adat Pernikahan Suku Nias
Ritual
Suku bangsa Nias mempunyai adat dan upacara perkawinan yang khas. Pada suku bangsa ini peran seorang tetua adat yang dinamakan 'MADO' penting, karena ia menentukan apakah seorang pemuda dan seorang gaids menurut aturan adat boleh dikawinkan. namun syarat terberat bagi seorang pemuda Nias yang hendak kawin adalah soal mas kawinnya. Mas kawin amat besar dan sulit dipenuhi oleh kebanyakan pemuda. Umumnya mas kawin tersebut berupa 100 ekor babi dewasa. Pria yang belum sanggup membaar mas kawin, tetapi sudah hendak menikah boleh saja, namum sebagai gantinya ia harus bekerja mengabdi pada mertuanya, sampai mas kawinnya lunas. Adat perkawinan Nias dimulai dengan masa pertunangan. Masa ini ditandai dengan pengiriman sejumlah emas pada upacara mamebola dari pihak keluarga pria pada kelarga wanita. Sebagai imbalan, pihak wanita memerikan sekantong daging bai rebus yang mereka sebut simbi. Daging yang dikirim dipilihkan bagian rahang bawah, jantung, dan hati. Semuanya dibungkus dal...
Rya Kefani
He Ono Alawe
Musik dan Lagu
Lagu Maena Nias: He Ono Alawe Penyair: Ir. Frans F. Bate'e He ono alawe he he, he ono matua ha ha Da talau laria, da talau maena Hiza la'oda no siga-siga Boto wandrita ono zalawa He ono alawe he he, he ono matua ha ha Da talau laria, da talau maena Hiza sa me tohare la'oda Ba no fondrege ohöwa-höwa He ono alawe he he, he ono matua ha ha Da talau laria, da talau maena Ba no ifake salu ana'a Ba te daö ondröita zatua He ono alawe he he, he ono matua ha ha Da talau laria, da talau maena Ba högö khönia mokuri duha Ba bu khönia motanömö höwa He ono alawe he he, he ono matua ha ha Da talau laria, da talau maena Musik He ono alawe he he, he ono matua ha ha Da talau laria, da talau maena Angango khönia motöla gasa Ba bu hörö khönia sodoi faga He ono alawe he h...
Rya Kefani
Roti Jala Kari Ayam Medan - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 🌸 roti jala: 2 cup terigu 1,5 cup susu cair 2 butir telur secukupnya bubuk kunyit dan garam 🌸 kari ayam: 1 ekor ayam (potong, cuci) 1 bunga pekak/bunga lawang 2 batang serai (memarkan dan simpul) 2 butir cengkeh 2 butir kapulaga 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 100 ml santan 2 sdm bubuk kari (saya pakai garam masala) secukupnya air secukupnya garam 🌹 bumbu halus kari ayam 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 4 cabai merah besar (buang biji) 1 ruas jahe (1 sdt jahe bubuk) 3 butir kemiri (sangrai) 1 sdm ketumbar (sangrai) 1 sdt jintan (sangrai) Langkah ( 60 menit) Roti jala: campur semua bahan sampai rata dan kental. Masukan ke piping bag/botol dgn tutup botol dilubangi. (Saya pakai zip lock gunting sedikit di ujun...
