Entri Terkait
Gulai Kambing Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging kambing Daun jeruk, sereh Cengkeh, kapulaga Kayu manis Daun karapelle (boleh skip) Santan Bumbu halus : 1 ons cabe merah Bawang putih Bawang merah Kemiri goreng Cabe rawit bagi yg suka pedas Rempah sangrai haluskan dan ayak : Ketumbar bulat Lada Jintan Pala Bakar di atas bara : Kunyit Jahe Lengkuas Langkah Potong-potong daging kambing sisih kan, boleh di ganti dengan daging sapi atau daging ayam menurut selera masing-masing Sangrai rempah-rempah bumbu lalu haluskan dengan cara di blender atau di tumbuk lalu di ayak sisihkan. Lalu bakar kunyit, jahe, lengkuas kalau ga panas potong-potong kecil blender dengan bumbu2 lainnya seperti cabe merah dkk Lalu tumis bumbu cabe merah sampai wangi, lalu masukkan rempah yang sudah di ayak aduk-ayak Masukkan daging aduk-aduk dan tutup sebentar sampai...
hallowulandari
Gulai Aceh Pedas Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan tongkol (600 gr) Daun kari 1 ruas jahe (geprek) 4 buah asam sunti 5 buah cabe ijo biarkan utuh 2 bawang merah (iris-iris) 1 bawang putih (iris-iris) Bumbu halus: 8 buah Cabe merah 6 buah Bawang merah 4 buah Bawang putih 1 ruas kunyit 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt garam secukupnya Air Langkah Siangi ikan..Potong-potong kemudian cuci bersih. Lumuri air jeruk nipis. Diamkan sebentar kemudian bilas lagi. Tumis duo bawang dengan minyak agak banyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.. Masukkan ikan, tunggu sebentar hingga ikan berubah warna.. Tambahkan air hingga ikan hampir tenggelam, masukkan asam sunti, biarkan air surut dan ikan matang. Setelah itu tambahkan air lagi, biarkan bumbu meresap dan kuah mengental.. Tambahkan garam, tes rasa. Angkat dan sajikan.. :) Alamat Penjual:...
hallowulandari
Kuah Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ikan bandeng (dipotong sesuai selera) 2 batang daun temuru 3 siung bawang merah diiris #Bumbu halus: 2 siung bawang putih 6 buah cabe merah 15 potong asam sunti 7 buah cabe rawit (sesuai selera) sedikit Lada Langkah Haluskan smua bumbu halus Tumis bawang merah diiris dan daun temuru sampai harum. Masukkan sedikit lada bubuk Masukkan ikan terus beri sedikit air, sampai ikan terendam tunggu sampai kuah meresap ke ikan Selesai. Catatan: kuah keringnya terserah sesuai selera Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3673934-kuah-ikan-masakan-aceh
hallowulandari
Ayam Masak Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung bersihkan pake 3 tetes cuka, cuci bersih Lumurin garam dan jeruk nipis 500 ml liter air, ga pake santan karena udah ada kelapa gongseng Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu yang di haluskan : 7 buah cabe merah kering 5 Cabe merah keriting 4 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih 2 sdm kelapa gongseng 1 SDM Ketumbar 1 sdt jintan Jahe seruas jari Lengkuas seruas jari Kunyit seruas jari Pewangi : Sere geprek, kapulaga, daun temurui (salam koja/ daun kari) Irisan bawang merah, bawang putih Langkah Panaskan minyak goreng masukkan bawang merah dan bawang putih sampai wangi kemudian masukkan bumbu halus di sertai jahe, daun temurui, kapulaga hingga harum Setelah bumbunya harum masukkan ayam, aduk hingga bumbunya menyatu dan mengeluarkan kaldu tambahkan garam dan masako ayam Tambahkan air dan masak sampai a...
hallowulandari
Gulai Aceh Ikan Salam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan salam potong sesuai selera peras Jeruk nipis 5 lbr daun salam Sere geprek Beberapa lembar daun kari 1 buah bawang bombai iris 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Bumbu halus : 8 buah bawang merah 2 siung bawang putih 7 buah cabai merah (kalo mau pedas boleh tambah cabai rawit) 1 ruas kunyit 1/2 ruas jahe 1/2 ruas lengkuas Ketumbar Asam sunti Langkah Tumis sereh dan bumbu halus sampai harum Masukkan bawang bombai, daun salam dan daun kari, tambahkan gula dan garam Setelah layu masuk kan ikan, tutup Tambah kan air tutup kembali. Setelah mendidih, kecilkan api dan tunggu sampai air gak menyusut. Koreksi rasa dan siap dihidangkan. Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber: https://cookpad.com/id/resep...
hallowulandari
Cu Kuah Pliek U
Makanan Minuman
Bahan-bahan Cu 2 ember kecil atau sekitar 6 mug susu kaleng (keong hitam yang memanjang yg hidup di sungai) 3 sdm Garam 2 bh Jeruk nipis Bahan rajang : 6 ikat Daun melinjo muda (rajang kecil2) 1 ons melinjo muda(belah 4) 1/4 kates kecil (di potong kecil2) 1 ikat kacang panjang (dipotong2) 3 bh Batang serai (dipotong kecil2) 5 lmbar Daun jeruk (buang tulang nya rajang kecil2) 8 bh cabe hijau di potong serong 5 bh bawang merah rajang 1 kntong plastik kecil Nangka muda (dipotong dan di rebus smp getah nya hilang) Bumbu halus : 1/4 kelapa gongseng/uneleh 1 sdm ketumbar masaak 1 sdm merica bulat 5 buah asam sunti 6 bh bawang merah 3 bh bawang putih 15 bh cabe merah 1 Ons cabe kecil / sesuai selera 2 cm jahe 3 ruas kunyit Bumbu pelengkap : 1 mug susu patarana digonseng dan di beri air pana...
hallowulandari
Roti Kirai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram Tepung Terigu (segi3 biru) 700 ml air 1 butir telur Secukupnya garam 3 sdm mentega (blueband) untuk mencetak jala Langkah Masukkan tepung terigu, garam dan air kedalam wadah lalu aduk sampai tercampur rata. Masukkan telur dan aduk lagi, adonan jangan terlalu kental dan jangan terlalu cair (yang sedang-sedang saja) Masukkan adonan kedalam botol atau cetakan Jala. Siapkan teplon/ kuali/wajan(saya pakai kuali ya) hidupkan kompor dengan api sedang lumuri kuali dengan mentega agar tidak lengket. Masukan adonan, kalau sudah tidak lengket angkat dan letakan diatas piring dan bentuk sesuai selera. (ulangi sampai adonan habis. Masak sampai matang Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3666203-roti-kirai-jala-mak-fathan-%F0%9F%98%8D
hallowulandari
Tongkol Bumbu Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol 2 btg sereh, geprek 3 lbr daun jeruk 2 siung bawang merah, iris Secukupnya kelapa gongseng Secukupnya air Secukupnya garam Bumbu Halus : 10 butir cabe rawit 5 butir cabe merah kering 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt jira manis 1 sdt ketumbar bubuk 2 sdm kunyit bubuk 1 ruas jahe Langkah Tumis duo bawang sampai kecokelatan, masukkan daun jeruk dan batang sereh. Aduk sampai layu. Masukkan bumbu halus dan kelapa gongseng, aduk sampe tidak langu lagi. Masukkan ikan yang sudah dibalur dengan jeruk nipis dan garam. Aduk sampe menyatu dengan bumbu. Tambahkan air sesuai selera. Diamkan sampe mendidih. Tambahkan garam. Aduk. Koreksi rasa Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Dapoe Aceh Melayu Jl. Jendral Sudirman Kav. 47, Gedung Plaza Sentral lantai Das...
hallowulandari
Gule Cu Pliek U Khas Aceh (Gule Keong Patarana)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg cu/keong potong munjungnya Secukupnya santan sedang 2 sdm jeniper Bumbu halus: Secukupnya garam Secukupnya gula 1 sdm ketumbar masak 1 sdm merica bulat 200 gr kelapa gongseng/ue teulheu 5 buah asam sunti 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabe merah keriting 30 buah cabe rawit 1 cm jahe Seruas jari kunyit Bumbu saring: 200 gr patarana gongseng lalu siram air panas (saring airnya) Sayur pelengkap: 2 iris pepaya muda potong2 1 buah labu siam potong2 5 ikat daun melinjo potong2 1/4 kg melinjo muda 3 ikat kacang panjang potong pendek 3 iris nangka muda potong2 2 buah sere ambil putihnya iris halus 5 lembar daun jeruk iris halus 4 siung bawang merah rajang kasar 10 buah cabe ijo iris serong 2 batang sere geprek 4 lembar daun jeruk sobek 3 tangkai daun kari...