Entri Terkait
Otak-Otak Pipih Banjarmasin
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan pipih 1 kg 2) Telur ayam 2 butir 3) Kelapa parut 1 gelas 4) Santan kental 1 gelas 5) Minyak goreng 1½ gelas 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Laos ½ rsj 3) Bawang putih 3 siung 4) Kunyit ½ rsj 5) Kemiri 3 biji 6) Gula pasir 1 sendok teh 7) Ketumbar 1 sendok teh 8) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Ikan dibersihkan, dicuci, dibuangi tulang-tulangnya. 2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali kunyit, laos dimemarkan. 3) Kelapa parut digongseng sampai kuning, dihaluskan. 4) Daging ikan dihaluskan, dicampur dengan bumbu-bumbu dan kelapa gongseng. 5) Dimasukkan telur, santan dituangkan sedikit demi sedikit diaduk sampai rata. 6) Dibentuk bulat panjang yang sedang besarnya. 7) Digoreng dalam minyak yang panas. Sumber : https://hobimasak.info/resep-otak-otak-pipih-banjarmasin/
adhaagary
Gangan Asam Gumbili
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah ubi jalar 3 utas kacang panjang 1 ikat kecil kangkung 2 buah pisang mahuli ( pisang ulin) yang masih hijau 3-4 buah belimbing wuluh / 1 buah terong asam 5 siung bawang merah 2-3 butir kemiri ± 1 cm kunyit 1 cm laos secukupnya garam Langkah Didihkan air, rebus ubi sampai agak empuk. Sambil menunggu ubi haluskan bawang merah, kemiri dan kunyit. Masukan kedalam panci. Tambahkan laos, belimbing wuluh dan pisang mahuli. Utk pisang mahuli kupas tipis kulitnya tdk dikupas bersih hanya ku...
adhaagary
Gangan Waluh Nangka Besantan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 300 gr Nangka Muda 500 gr labu kuning 7 helai kacang panjang (potong2) 150 gr udang segar kupas (optional) Secukupnya Air 600 cc santan sedang BUMBU YG DIHALUSKAN : 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri Sedikit terasi 1/2 sdt merica bubuk 1/2 kunyit bubuk PELENGKAP : 1 batang sereh geprek Sejempol lengkuas geprek...
adhaagary
Gangan Waluh Balamak Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 buah waluh / labu kupas kulitnya,potong sesuai selera dan cuci bersih 2 ikat bayam cuci bersih,ambil daunnya 1 biji cabe merah besar potong kecil serong 1 siung bwg merah besar iris tipis 1 bks santan kara kecil 1 cm kunyit di parut halus 3 gelas air secukupnya garam gula Langkah Rebus labu bersama bwg merah dan cabe merah.rebus sampai empuk.setelah empuk labunya.tambahkan gula dan garam.aduk rata Tuangkan santan dan parutan kunyit ke dalam rebusan td. aduk terus hingga mendidih.jgn sampai pecah santannya....
adhaagary
Gangan Waluh Balamak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 buah waluh / labu kupas kulitnya,potong sesuai selera 2 ikat bayam cuci bersih,ambil daunnya 1 biji cabe merah besar potong kecil serong 1 siung bwg merah besar iris tipis 1 bks santan kara kecil 3 gelas air 1/4 sdt garam secukupnya gula Langkah Rebus labu bersama bawang merah dan cabe merah, rebus sampai empuk. Setelah empuk labunya, tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Tuangkan santan ke dalam rebusan tadi. Aduk terus hingga mendidih. Jangan sampai pecah santannya. Terakhir masukkan bayam. Masak sebentar sa...
adhaagary
Paisan Patin
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan patin, potong menjadi beberapa bagian daun pisang secukupnya Bumbu Halus: 1/2 sendok teh merica Garam secukupnya 1 iris kunyit 1 iris laos 1 batang serai 2 butir kemiri 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah Bahan Lainnya: 1 ons belimbing wuluh, iris memanjang 1 ons cabai hijau, iris memanjang Cara membuat: Sesudah menyiapkan bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat paisan, anda bisa mencuci ikan patin yang telah dipotongi Setelah itu, silakan mencampur ikan patin tersebut bersama bumbu halus. Biarkan selama kurang lebih setengah jam agar bumbunya meresap. Sementara itu, anda bisa mencuci belimbing wuluh sebelum mengolahnya. And uga bis amemotonginya sesuai selera Siaan daun pisang, lalu beri adonan paisan tadi secukupnya beserta irisan belimbing wuluh dan cabai hijau secukupnya Bungkus dan semat menggunakan lidi. Lakukan langkah tersebut sampai semua adonan paisan habis Ku...
adhaagary
Wajik Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan: 1 liter beras ketan 1 butir kelapa 250 gram gula 1 liter santan kental daun pandan secukupnya Cara membuat: Persiapkan bahan2 dan alat yang digunakan untuk membuat wajik lalu lakukan langkah pertama Ambil ketan dna taruh di wadah untuk direndam bersama air sekitar setengah jam. Angkat kemudian cuci sampai bersih Lalu kukus kentan yang sudah bersih hingga setengah matang. Matikan kompor dan sisihkan dulu Rebus santan bersama gula merah, daun pandan dna garam hingga agak berminyak. Lalu masukkan ketan setengah matang tadi ke dalamnya. Aduk2 campuran tersebut sampai rata dan santan habis. Angkat lalu dinginkan sebentar. Kalau sudah, bentuk wajik sesuai selera dan siap untuk disajikan di piring saji Wajik khas Kalimantan Selatan siap dinikmati Sumber : http://www.masakandapurku.com/2015/12/resep-membuat-wajik-khas-kalimantan.html Toko Andalas Alamat: Jalan Perintis Kemerdekaan No. 12, RT. 22...
adhaagary
Tapai Bulat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ketan direndam semalaman 2 buah ragi tape (bulat berwarna putih) 200 ml air 1 sdt pewarna hijau Daun pisang Langkah Kukus ketan yg sdh direndam semlman (dikukus setengah matang) angkat dan taruh diwadah lebar. Ketan diratakan diberi pewarna dan air 200 ml dan diamkan hingga air terserap habis. Setelah itu dikukus kembali hingga matang, taruh diwadah dan dinginkan sambil sesekali diratakan, setelah dingin taburkan ragi yg sudah dihaluskan (Tips: setelah ditabur ragi aduk ketan, perciki permukaan ketan dengan air hangat yang dicampur ragi, kemudian taburi ragi lagi hingga rata) Setelah itu bulatkan sekepalan tangan susun...
adhaagary
Wadai Lam
Makanan Minuman
Kue khas dari Barabai, Kabupaten Hulu Sungai Tengah Kalimantan Selatan. Membuat kue itu tidak gampang. Selain harus tahan panas, juga harus sabar karena adonannya dimasukkan secara bertahap, hingga membentuk puluhan lapisan yang diinginkan. Asal mula kue lam sebenarnya berasal dari negeri Arab. Bahan-bahan 15 porsi 1/2 kaleng Susu Coklat Kental Manis 2 butir Kuning Telur Bebek 8 butir Telur Bebek Utuh 100 gram Tepung Terigu Segitiga Biru 250 gram Gula Pasir 1/2 kaleng Susu Kental Manis Putih 1/4 sendok teh Hist ( Pelembut Kue ) 250 ml Santal Kentan Langkah...
