Entri Terkait
Sambal Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 genggam udang ukuran kecil yg sudah dikupas 5 buah cabe rawit atau sesuai selera 2 butir bawang merah 5 buah belimbing wuluh 1 batang serai yg bagian putihnya saja 4 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya secukupnya Garam 3 sdm minyak goreng Langkah Iris halus daun jeruk dan serai. Potong-potong belimbing dan bawang merah, kemudian panaskan wajan, beri minyak lalu goreng udang sampai matang,angkat,masukkan dalam cobek disertai bahan lain, tambahkan garam lalu ulek kasar, tambahkan minyak yang masih panas sisa menggoreng udang, tes rasa. Sajikan sambal dengan nasi hangat. Alamat dan Kontak Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3772557-sambal-aceh
hallowulandari
Tiram Masak Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg tiram, cuci bersih 1 siung bawang merah. Iris 2 bh cabe hijau, potong panjang 2 lbr daun jeruk 1 tangkai daun kari / salam koja #bumbu halus 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kunyit 15 bh Cabe kecil (kurangi / tambah jika suka pedas) 3 bh asam sunti (bisa skip kl tidak ada) Langkah 10 menit Tumis bawang merah iris, daun kari, daun jeruk Masukkan bumbu halus, tiram yang sudah bersih dan cabe hijau bersamaan Masak hingga tiram mengeluarkan air/ jadi kuah. Jika suka berkuah, boleh tambahkan sedikit air. Jika suka agak kering, masak hingga kuah berkurang Tambahkan garam. Cek rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3776492-tiram-masak-aceh
hallowulandari
Ikan Bandeng Kuah Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah ikan bandeng 6 buah Belimbing wuluh (dipotong boleh) 3 buah cabe hijau 3 lembar daun jeruk 1 ruas jahe (geprek) 1 batang serei (geprek) #bumbu halus: 6 buah bawang merah 3 buah bawang putih 4 buah cabe merah 8 buah cabe rawit (sesuaian rasa jika suka/tidak suka pedas) 1/2 ruas kunyit 4 buah asam sunti Langkah Ikannya di cuci bersih berikan perasan jeruk nipis/lemon, beri garam Blender semua bumbu halus Tumis dengan minyak masukkan smua bumbu halus nya Masukkan serei, daun jeruk dan ikannya terus langsung masukkin air nya lanjut belimbing dan cabe hijau Tambahkan sedkit gula dan garam. Cek rasa Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Spesifik Aceh Jl. T Hasan Dek no. 14-16, Banda Aceh 0651 637771 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/37...
hallowulandari
Tumis Udang Asam Sunti
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 Porsi 1/4 kg Udang 1 bh Jeruk Nipis Secukupnya Garam Secukupnya Gula Bumbu Blender : 5 Siung Bawang Merah 4 Siung Bawang Putih 1/2 Sdt Kunyit Bubuk 6 bh Cabe Rawit (atau sesuai selera) 12 bh Asam Sunti Bahan Tumis : 3 Siung Bawang Merah (diiris-iris) 4 bh Cabe Rawit (diiris-iris) 5 bh Cabe Hijau Keriting (Belah Dua) Langkah Bersihkan udang, lumuri jeruk nipis dan garam. Panaskan minyak, tumis semua bahan tumis sampai harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah di blender. Masak kurang lebih 15 menit / setengah masak, lalu masukkan udang & sedikit gula, aduk-aduk & masak sampai matang kurang lebih 20 menitan. Tumis udang siap untuk di sajikan. Alamat Penjual: RM Hasan Jl. Laksamana Mahayati, Krueng Raya, Banda Aceh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/37606...
hallowulandari
Rendang Daging Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1000 gr daging tanpa lemak, iris tipis memotong serat 1 butir kelapa, parut lalu sangrai dan haluskan 2 batang serai, memarkan 5 buah asam sunti 1 tangkai daun kari 1 batang kayumanis 4 buah kapulaga 4 buah pekak 1 bungkus kaldu instant secukupnya air secukupnya minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 100 gr cabe merah keriting 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 ruas jahe 2 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan secukupnya garam Langkah 90 menit Cuci bersih daging kemudian tiriskan. Setelah itu iris tipis memotong serat. Sisihkan. Goreng kayumanis, kapulaga, pekak dan daun kari hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga harum. Masukkan daging sapi, serai dan asam sunti. Aduk hingga daging berubah warna dan bumbu merata serta meresap keda...
hallowulandari
Bubur Jagung Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1 buah jagung 4 sdm mutiara 5 sdm gula 65 ml santan (1 bungkus santan kecil) 500 ml air 1 3/4 sdm maizena (bs disesuaikan) 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam Langkah 60 menit Rebus mutiara sampai mutiara berubah menjadi bening dan tidak ada warna putih di tengahnya (kurang lebih 45 menit). Tiriskan dan rendam dalam air dingin (agar mutiara tidak menggumpal dan lengket) Pipil jagung, bagi 2. Blender setengah jagung pipil Rebus 500 ml air Masukkan jagung pipil dan daun pandan, rebus kira kira 10 sampai 15 menit sampai jagung dirasa matang lalu masukkan jagung blender Masukkan mutiara dan gula (bila kurang manis bisa ditambahkan gula lagi) Masukkan garam (bisa di skip) Campurkan sedikit air dan maizena sampai maizena larut di wadah tersendiri Masukkan maizena dan santan ke dalam bubur jagung lalu aduk sampai mengental (jika suka yg kental bisa dita...
hallowulandari
Cumi Tumis Masak Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg cumi-cumi segar 10 buah cabe merah kriting 8 buah cabe rawit 9 buah asam sunti/belimbing wuluh yg sudah dikeringkan 4 biji bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 cm jahe 1/4 sdt kunyit bubuk 3 tangkai daun teumurui/daun kari Garam Minyak untuk menumis 1 buah kentang (potong memanjang) Langkah Bersihkan cumi-cuminya, yang berukuran besar/panjang bisa dipotong jadi 2, setelah bersih lumuri garam secukupnya. Haluskan bahan-bahan tadi (cabe merah, cabe rawit, asam sunti, jahe, bawang merah, bawang putih) sampai halus. Panaskan wajan, tambahkan minyak, tumis bawang merah yang sudah dicincang, setelah harum dan berwarna kecoklatan, masukkan cumi-cumi beserta bahan yang sudah dihaluskan tadi, ditambah kunyit bubuk. Tunggu sampai mendidih, tambahkan sedikit air, kentang, dan daun teumurui. Tunggu lagi sampai mendidih, dan cek rasa. Kalo cumi dan kenta...
hallowulandari
Tumeh Udeung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Udang 1 buah jeruk nipis + garam 2 buah kentang (potong sesuai selera) 2 buah cabe hijau (belah 2) 65 ml santan kental + 300 ml air secukupnya minyak goreng, garam dan gula Bumbu halus: 6 siung bawang merah 1 siung bawang putih 3 butir kemiri 5 buah cabe merah 8 buah cabe merah kering 10 buah cabe rawit 10 buah asam sunti 1 ruas kunyit 2 cm jahe Bumbu Rempah: 1 siung bawang merah (iris) 1 Batang daun kari 1 lembar daun pandan 2 butir kapulaga Langkah Bersihkan kepala dan kotoran udang di panggung,, lalu marinasi dengan air jeruk nipis + garam. Kemudian masukkan bumbu halus diamkan. Tumis semua bahan rempah sampai minyak naik ke permukaan, kemudian masukkan udang masak setelah udang berubah warna masukan Santan.. Selanjutnya masukkan kentang, cabe hijau, garam dan gula pasir Masak sampai matan...
hallowulandari
Ayam Asam Keueng
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Halus: 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 1/2 sdt biji ketumbar 5 bh cabe merah 5 bh cabe rawit (bisa ditambah kalau mau pedas) Bahan Lainnya: 1 ekor ayam kampung 4 btg daun temurui/daun kari 3 btg sereh (geprek) 3 sdm penuh kelapa gonseng 5 siung bawang merah (iris) 7 bh jeruk nipis/purut 1 sdt penuh ketumbar bubuk yg sdh dimasak 1/2 sdt kunyit bubuk 2 1/2 sdt cabe kering bubuk Secukupnya air Secukupnya garam Langkah Cuci bersih ayam kampung, masukkan dalam wajan yang akan digunakan untuk memasak. -tambahkan perasan jeruk nipis, irisan bawang, daun temurui/kari dan kelapa gonseng. Aduk aduk hingga meresap. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan Haluskan bumbu halus. -masukkan kedalam wajan yg berisi ayam tadi, aduk aduk lagi. Pijit pijit ayamnya agak bumbu halusnya meresap. Masukkan ketumb...