Entri Terkait
Gethuk Pisang Kediri
Makanan Minuman
Kediri juga mempunya makanan khas berupa olahan yang terbuat dari bahan buah pisang, yaitu Gethuk pisang . Gethuk pisang ini memiliki rasa yang manis, sedikit asam dan rasa legit. Gethuk ini dibentuk seperti lontong dan dibalut dengan daun pisang. Getuk dikenal ada dua macam, Getuk, pada saat singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar. Getuk lindri, adalah dengan cara singkong masak digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan mie hingga berbentuk memajang dengan ketebalan sekitar 2cm lebar 4cm, setelah itu dipotong-potong berbentuk panjang sekitar 5cm dan lebar 4cm. Beikut bahan dan cara membuat Gethuk pisang khas Kediri. Bahan-bahan 5 sisir (10 kg) pisang raja nangka, cuci be...
Admin Budaya
Olahan Keripik Bekicot Khas Kediri
Makanan Minuman
Keripik Bekicot Bahan-bahan : 250 gr daging bekicot (dari 1,5 kg bekicot segar) 250 cc minyak goreng Bumbu : 2 butir bawang putih 3 butir kemiri 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 rimpang jahe 1 lembar daun jeruk purut 1 mata asam garam dan penyedap rasa secukupnya Cara Membuat : Daging bekicot yang telah siap olah diiris tipis-tipis. Lalu irisan tersebut dicampur dengan bumbu yang telah dihaluskan. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap. Jemur di bawah sinar matahari langsung (usahakan sekali jemur sudah kering). Goreng sampai kering. Sajikan https://resepnusantara.id/olahan-keripik-dan-sate-bekicot-khas-kediri/
Admin Budaya
Olahan Keripik Dan Sate Bekicot Khas Kediri
Makanan Minuman
Sate Bekicot Bahan-bahan : 500 gram daging bekicot (dari 3 kg bekicot segar) 25 bilah tusuk sate Bumbu : 1/4 kg kacang tanah 5 sendok makan minyak goreng 5 sendok makan kecap 5 butir bawang merah 5 butir merica 3 butir bawang putih 3 lembar daun jeruk purut 2 buah jeruk nipis 1/4 sendok teh penyedap rasa Cabe rawit, cuka, garam sesuai selera Cara Membuat : Daging bekicot yang telah siap olah diiris menjadi dua bagian, tusuk dengan tusukan sate. Masukkan ke dalam bumbu yang telah dihaluskan (bawang putih, merica campur kecap dan cuka), lalu diamkan sementara waktu agar bumbunya meresap. Buat bumbu kacang: goreng kacang tanah dan tumbuk hingga halus. Campur dengan bawang putih, garam, daun jeruk purut, cabe rawit dan penyedap rasa yang telah dihaluskan. Beri air sedikit lalu rebus hingga berminyak dan diberi sedikit kecap. Panggang daging bekicot sampai...
Admin Budaya
Stik Tahu Crispy Kediri
Makanan Minuman
Stik Tahu Kediri adalah salah satu produk andalan masyarakat Kediri. Makanan ringan (snack) khas Kediri ini merupakan varian produk olahan tahu. Terbuat dari kedelai pilihan, dipadu dengan bumbu rempah alami, diolah dengan cara tradisional sehingga menghasilkan makanan ringan yang lezat dan sehat. Stik tahu secara umum berbentuk balok atau persegi panjang, menyerupai stik kentang yang sering kita jumpai di restoran-restoran cepat saji. Stik tahu mempunyai rasa menyerupai citarasa tahu akan tetapi dengan tekstur yang lebih garing dan renyah. Jika dibandingkan dengan keripik, stik tahu ini lebih lembut, tapi tetap ‘crispy’ bila dikunyah. Gurih dan lezatnya snack ini tentu akan memanjakan lidah Anda. Berikut bahan dan cara membuat Stik Tahu Khas Kediri. Bahan-bahan 50 gram tahu, dihaluskan 200 gram tepung terigu 20 gram tepung maizena 1 kuning telur 4 sendok makan air 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok t...
Admin Budaya
Tumis Tahu dan Sawi Putih
Makanan Minuman
Warna dari tahu ini yakni kuning dengan tekstur yang lembut. Warna kuning dari tahu didapat dari kunyit, di mana saat tahu sudah dibentuk, lalu direbus dalam larutan kunyit dan garam. Sehingga sudah bisa langsung dimakan karena saat perebusan membuat tahu matang . Tak hanya sebagai pelengkap sayur, saat digoreng pun bagian luar tahu takwa akan kering renyah namun bagian dalam terasa lembut. Apalagi dikombinasi kan dengan sayuran sawi putih yang diolah menjadi Tumis Tahu dan Sawi putih berikut ini. Bahan-bahan 150 gram sawi putih, dipotong kotak-kotak 1 kotak atau 200 gram tahu takwa, dipotong kotak-kotak 2 cm 5 butir bakso ikan, dibelah-belah 5 butir bawang merah, diiris 2 siung bawang putih, diiris 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabai merah, diiris tipis ¼ sendok teh merica bubuk ¼ sendok teh garam 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap ikan 2...
Admin Budaya
Tahu Poo Crispy Kediri
Makanan Minuman
Tahu Poo berbeda dengan Tahu Takwa. Kalau digoreng, bagian tengah Tahu Poo bisa mengembang (kosong). Tahu Poo ini cocok diolah untuk menjadi camilan bersama sambal petis. Berikut resep olahan tahu poo khas kediri yang dibuat menjadi Tahu Poo Crispy. Bahan-bahan 4 gram tahu poo kuning 1 siung Bawang Putih 1 sendok teh Lada (Merica) 1 sendok teh garam 1 sendok makan kaldu ayam bubuk 100 gram tepung terigu protein rendah Air secukupnya sauce asam manis secukupnya 1 sendok teh soda kue Minyak Goreng secukupnya Cara Membuat ini dia namanya tahu takwa kuning/ dikenal dengan nama tahu poo. potong” kurang lebih seperti ukuran jari, rendam dengan air bawang yang dihaluskan, lada, garam campurkan soda kue pada tepung, kaldu ayam, lada aduk rata. gulingkan tahu yang telah direndam dengan air kedalam campuran tepung, lalu dalam rendaman lagi d...
Admin Budaya
Soto Lezat Khas Kediri
Makanan Minuman
Soto Kediri adalah makanan khas Kota Kediri, Jawa Timur. Soto ini sekilas sama dengan soto ayam biasa, tetapi berkuah santan sehingga terasa gurih. Menikmati soto Kediri ini terasa mengenyangkan walaupun tanpa nasi karena pelengkap dari sajian ini mengguunakan potongan kentang yang bisa menggantikan karbohidrat dari nasi. Bagi anda yang belum pernah membuat menu yang satu ini, pastinya akan asing terhadap bahan-bahannya. Tapi jangan khawatir, kami punya resep nya secara lengkap untuk anda praktekan. Bahan-bahan : 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian 2 batang serai, dimemarkan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 800 ml air 1 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh merica bubuk 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : 10 butir bawang merah 8 siung bawang putih 3 cm kunyit, dibakar 1 sendok teh t...
Admin Budaya
Tahu Takwa dengan Bumbu Spesial Kediri
Makanan Minuman
Tahu ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut saat dimakan. Berbentuk kotak seperti tahu kebanyakan, rasanya gurih dan tidak ada rasa masam sama sekali. Ini dia yang membuat tahu takwa berbeda dengan tahu lainnya. saat digoreng, kulit luarnya crispy, tapi bagian dalamnya tetap lembut. Warna kuning cerahnya menggunakan pewarna makanan alami yaitu kunyit. Jadi sangat aman untuk dikonsumsi. Pembuatannya juga sedikit berbeda dengan tahu lainnya. tahu takwa ini setelah sudah menjadi tahu putih, baru direbus dengan kunyit dan garam. Jadi walaupun belum digoreng, tahu takwa bisa langsung dikonsumsi karena saat perebusannya membuat tahu ini matang. Berikut cara membuat Tahu Takwa khas Kediri. Bahan-bahan : 4 buah tahu takwa, potong korek api besar 4x1x1cm 3 siung bawang putih, iris tipis 1/2 buah bawang bombay, potong panjang 3 sendok makan taosi 2 buah cabai merah keriting, iris serong 2 buah cabai hijau keriting, iris serong...
Admin Budaya
Jemblem Empuk Khas Malang
Makanan Minuman
Walaupun namanya berbeda tapi kudapan ini banyak juga hadir di daerah lain di Indonesia. Jemblem adalah nama sajian yang terbuat dari singkong parut dan diisi dengan gula merah. Di Jawa Barat sajian ini biasa disebut misro di Jawa Tengah biasa disebut dengan klenyem. Akan tetapi perbedaannya Jemblem khas malang memiliki tekstur yang empuk dan lebih lezat. Berikut cara membuat Jemblem yang enak khas malang. Bahan-bahan : 500 gram singkong 100 gram kelapa parut kasar 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh vanili bubuk 75 gram gula merah, sisir untuk isi minyak untuk menggoreng Cara membuat Kue Jemblem I : Parut singkong sampai habis. Sedangkan gula merah disuwir-suwir. Aduk rata singkong, kelapa parut, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. Ambil sedikit campuran singkong. Beri gula merah. Bentuk lonjong sambil dipadatkan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang s...