Entri Terkait
Bubur Srontol Manis Khas Mojokerto
Makanan Minuman
Bubur sumsum yang disajikan dengan srontol, kuah santan, dawet dan sagu mutiara ini bernama bubur srontol. srontol adalah bola-bola dari tepung ketan dan tepung sagu yang telah direbus dalam air gula merah dan dikentalkan dengan sedikit tepung ketan. Simak resep Bubur Srontol khas Mojokerto berikut ini. Bahan-bahan ¾ ons tepung ketan 10 gram tepung sagu ¼ ons tepung ketan, larutkan dengan 3 sendok makan air 2 ons gula merah sisir halus ½ liter air biasa 100 ml air hangat 1 lembar daun pandan ½ sendok teh air kapur sirih ¼ sendok teh garam Sepucuk sendok teh garam Bahan Pelengkap 3 ons es batu 1 ons dawet hijau ½ ons sagu mutiara merah, rebus Bubur Sumsum : 1 ons tepung beras 1,1 liter santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun pandan ½ sendok teh garam Bahan Kuah : 300 ml santan...
Admin Budaya
Sambal Wader Mojokerto
Makanan Minuman
Meskipun hanya sajian kuliner berupa sambal, namun sambal yang satu ini masuk dalam daftar makanan khas Mojokerto, namanya sambal wader. Seperti namanya, bahan utama untuk membuat sambal tersebut adalah ikan wader yang banyak hidup di air tawar. Pengolahan ikan wader menjadi sambal sangatlah mudah dan simpel untuk diikuti. Berikut bahan dan cara membuat Sambel Wader khas Mojokerto. Bahan-bahan : 500 gram ikan wader 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng secukupnya Bumbu halus : 10 cabai merah 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 sdt ketumbar 1 sdt gula garam secukupnya Cara Membuat Bersihkan ikan terlebih dahulu dari sisik dan kotorannya kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis diamkan selama 5-10 menit lalu goreng sampai matang, boleh sampai kering dan boleh tidak. Angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus sampai...
Admin Budaya
Sate Keong dengan Bumbu Khas Mojokerto
Makanan Minuman
Makanan khas Mojokerto Sate keong mungkin banyak ditemukan juga di daerah lainnya. Sate sendiri merupakan sajian kuliner khas dari daerah lain, misalnya Medan dan Madura. Namun, di Mojokerto ada olahan sajian kuliner berjenis sate yang cukup unik, yaitu sate keong. Keong yang dijadikan bahan untuk membuat sate ini banyak ditemukan di persawahan. Cara membuat sate keong ini cukup mudah namun tetap harus memperhatikan faktor kebersihan dan dibutuhkan ketelatenan agar rasanya tetap menggoda. Berijut cara membuat sate keong yang enak dan lezat. Bahan-bahan 300 gr Kol/Keong sawah 2 cm Lengkuas dimemarkan 2 bh Daun Salam 1-2 sdm Kecap Manis 1 sdm Gula Merah disisir 1/3 sdt Kaldu Bubuk 1/4 sdt Lada Bubuk Garam Secukupnya 2 sdm Minyak goreng 1 Gelas Air Bumbu Halus :: 3 Siung Bawang Putih 3 Siung Bawang Merah Cara...
Admin Budaya
Kerupuk Rambak Khas Mojokerto
Makanan Minuman
Kerupuk rambak merupakan kerupuk yang dibuat dari kulit sapi kering kemudian diolah dengan cara khusus dan bumbu khas sehingga menghasilkan jajanan berjenis kerupuk. Berikut resep sederhana Kerupuk rambak khas Mojokerto. Bahan-bahan 1 kg kulit sapi Air kapur secukupnya Minyak goreng Bumbu yang dihaluskan 15 siung bawang putih 2 sendok makan gula pasir 3 sendok makan garam Cara membuat Terlebih dahulu kulit sapi direndam ke dalam air kapur selama kurang lebih 2 hari. Lalu bersihkan bulu-bulunya kulit sapi menggunakan pisau. Jemur kulit sapi tersebut dibawah sinar matahari langsung sampai kering. Kemudian potong-potong kulit sapi yang sudah kering sesuai selera. Sisihkan. Rebus potongan kulit sapi bersama bumbu yang sudah dihaluskan hingga kulit matang. Angkat dan tiriskan. Kemudian jemur hingga benar-benar kering. Siapkan penggorengan untuk tahap pertama. Goreng kerupuk kuli...
Admin Budaya
Soto Branggahan Lezat Khas Kediri
Makanan Minuman
Berbeda dengan soto Tamanan di Kota Kediri, Soto Branggahan memiliki cirri khas mangkuk kecil dalam cara penyajiannya. Ini lebih mirip cara penyajian soto di daerah Jawa Tengah. Soto Branggahan semakin melegenda dengan ciri khas rasanya yang gurih. Gurih yang didapat merupakan hasil dari olahan santan kelapa. Soto Branggahan juga menggunakan kuah santan. Rempah-rempah bumbu kuah santannya terasa tajam. Berikut bahan dan cara membuat Soto Branggahan . Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian 3 batang sereh 5 lembar daun jeruk purut 3 cm lengkuas dimemarkan 1 1/2 sdt garam 1250 ml air 250 ml minyak goreng untuk menggoreng ayam 50 ml minyak goreng untuk menumis 250 ml santan sedang kentalnya Racikan : 2 sdm bawang goreng 5 batang seledri diiris halus 3 butir telur rebus dipotong 8 bagian 100 g tauge pendek diseduh 50 g soun di...
Admin Budaya
Sop Merah Ayam Kampung Khas Pare Kediri
Makanan Minuman
Kuliner ini merupakan masakan kuno Asli Kediri, berupa masakan Sop masak ayam kampung khas pare-kediri dengan resep masakan rahasia yang sudah turun temurun. Simak bahan dan cara membuat Sop masak ayam kampung khas pare-kediri berikut ini. Bahan-bahan Kuah kaldu : Dada ayam kampong secukupnya Air secukupnya Bahan Sop : Sawi hijau iris2 kubis iris2 daun bawang prei iris2 bawang putih dicincang halus lalu dikasih minyak goreng 1 butir telur ayam dada ayam yang sudah direbus kecap manis cap sawi (boleh merk lain) 2 sdm saos tomat yg biasa buat bakso Garam secukupnya Kecap asin secukupnya 1 sdt merica bubuk 1 buah tomat merah minyak goreng/mentega untuk menumis Cara Memasak Rebus air dan dada ayam kampung ambil air kaldunya, tiriskan ayamnya jika sudah selesai membuat kaldu. Siapkan bawang putih yang sudah dicincan...
Admin Budaya
Botok Lele Khas Kediri
Makanan Minuman
Botok lele adalah salah satu hidangan khas andalan Indonesia yang sangat pas disajikan sebagai pilihan menu makan malam anda. Sangat pas juga disajikan sebagai hidangan utama pada saat anda menjamu teman – teman anda. Botok dalam perkembangannya sudah di modifikasi menjadi makanan yang cukup nikmat dengan bahan tambahan petai cina atau manding, tahu, teri, udang atau larva tawon (dikenal sebagai bothok tawon) atau ada juga botok daun singkong. Nah, resep kali ini adalah cara membuat botok lele yang juga tak kalah lezatnya dengan botok-botok lainnya. Seperti resep masakan khas Nusantara lainya, hidangan ini juga memilki cita rasa yang unik karena berbahan rempah yang memiliki cita rasa di masing – masingnya. Penasaran? langsung saja berikut Informasi tentang resep botok lele ini. Bahan-bahan Ikan Lele (potong menjadi 3 atau 4 bagian) Daun Pisang untuk membungkus Kelapa parut/kelapa parut kering Bumbu halus :...
Admin Budaya
Onde Onde Khas Mojokerto
Makanan Minuman
Kue onde-onde merupakan salah satu makanan jenis kue tradisional yang telah menjadi ikon kuliner daerah Mojokerto, Jawa Timur. Kue onde-onde memiliki ciri khas yang unik yaitu terletak pada bentuknya bulat dimana pada bagian permukaan kue terasa kenyal dibalut dengan wijen dan terdapat isian campuran kacang hijau dan gula merah pada bagian tengah kue. Bahan kulit onde – onde : 250 gram teung ketan 25 gram tepung sagu 175 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 100 gram wijen, cuci, tiriskan, jemur kering Bahan Isi Onde-Onde : 200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam 150 gram gula pasir 1 lembar daun pandan/vanili 50 ml air/ santan cair Cara membuat onde – onde : Haluskan selagi panas. Campur dengan gula, daun pandan atau vanili, jerang diatas api kecil sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk bulat kelerang, sisihkan. Kulit...
Admin Budaya
Sambal Tumpang Pedas Khas Kediri
Makanan Minuman
Sambal Tumpang adalah jenis masakan yang berasarl dari negara Indonesia khususnya di kota Kediri. Dahulu sambal tumpang ini disajikan pada saat ritual khusus biasanya dipasangkan dengan nasi tumpeng, tetapi sekarang banyak sekali yang menjual sambal tumpang ini. Sambal ini biasanya disajikan dengan nasi, urapan sayur, dan rempeyek teri, ada juga dinikmati dengan bubur beras. Penasaran rasa sekaligus cara membuatnya,tidak usah berlama lama lagi berikut resepnya. Bahan-bahan : 5 buah cabe merah besar 25 buah cabe rawit merah 3 butir kemiri sangrai 2 sendok makan ebi 100 gr tempe yang sudah diinapkan ( tempe semangit ) 200 gr tempe segar 5 siung bawang putih 10 butir bawang merah 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam halus 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk 2 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih ) 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )...