Soto Branggahan Lezat Khas Kediri
Berbeda dengan soto Tamanan di Kota Kediri, Soto Branggahan memiliki cirri khas mangkuk kecil dalam cara penyajiannya. Ini lebih mirip cara penyajian soto di daerah Jawa Tengah. Soto Branggahan semakin melegenda dengan ciri khas rasanya yang gurih. Gurih yang didapat merupakan hasil dari olahan santan kelapa. Soto Branggahan juga menggunakan kuah santan. Rempah-rempah bumbu kuah santannya terasa tajam. Berikut bahan dan cara membuat Soto Branggahan.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian
- 3 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 1 1/2 sdt garam
- 1250 ml air
- 250 ml minyak goreng untuk menggoreng ayam
- 50 ml minyak goreng untuk menumis
- 250 ml santan sedang kentalnya
Racikan :
- 2 sdm bawang goreng
- 5 batang seledri diiris halus
- 3 butir telur rebus dipotong 8 bagian
- 100 g tauge pendek diseduh
- 50 g soun diseduh
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar yang sudah disangan
- 5 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi
Cara Membuat
- Rebus ayam dengan air, sereh, daun jeruk, lengkuas, dan garam hingga harum.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan dalam rebusan ayam, kecilkan api, masak hingga ayam empuk.
- Angkat ayam kemudian masukkan santan dalam rebusan kaldu hingga mendidih dan tidak pecah.
- Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan daging ayam disuwiri.
- Ambil mangkok letakkan, tauge dan suwiran ayam, kemudian siram dengan kaldu sotonya, taburkan bawang goreng, bawang putih dan seledri.
Selamat mencoba.
https://resepnusantara.id/soto-branggahan-lezat-khas-kediri/
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Cara mudah buka blokir brimo
Seni Pertunjukan
Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Lupa pasword brimo 3kali
Produk Arsitektur
Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...
Umikulsum
Ayam Ungkep
Makanan Minuman
Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Un...