Entri Terkait
Lethok, Masakan Khas Ngawi, Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : Tempe Mentah (segar) Tempe medem (setengah busuk) sedikit saja Santan Kelapa Bisa juga tambahkan tahu goreng, daging ayam atau tulang ayam potong kecil-kecil Bumbu-Bumbu : Garam Gula Penyedap Rasa Ro*co / mas*ko Cabai (sesuai selera) Bawang merah Bawang putih Bumbu Tambahan: Daun salam Lengkuas Daun Jeruk Purut / Jeruk pecel Bawang Merah Goreng Secukupnya. Cara Membuat : Haluskan semua bumbu (usahakan dengan cobek/layah : jawa), kemudian tumis di wajan dan tambahkan garam, gula penyedap rasa, ro*co/mas*ko secukupnya. Setelah bumbu tercium bau harum, masukkan sedikit air ke wajan dan biarkan tercampur dengan bumbu yang ditumis tadi. Kemudian masukkan daging ayam, tempe mentah (segar) dan tempe medem (busuk) dan tunggu sampai tempe mentah (segar) lunak / empuk. Setelah tempe mentah (segar) l...
Admin Budaya
Sate Ayam khas Ponorogo
Makanan Minuman
Bahan bahan bumbu-bumbu 2 buah dada ayam, potong panjang 4 buah lontong untuk penyajian 2 sendok makan kecap manis 30 buah tusuk sate Bumbu Perendam, Haluskan 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1 cm lengkuas 2 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir Bahan Pencelup, Aduk Rata 4 sendok makan minyak ayam dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan gula merah sisir Bumbu Kacang 200 gram kacang tanah, goreng 4 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih goreng 2 butir kemiri, goreng 300 ml air 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir Cara Membuat Sate Ayam Ponorogo Mudah Enak Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit....
Admin Budaya
Dumbleg, Makanan Tradisional Nganjuk
Makanan Minuman
Berikut resepnya : Pertama yang harus kita siapkan adalah pembungkus makanan, yaitu pelepah daun pinang (mungkin saat ini sulit mendapatkannya tapi ini adalah salah satu dari bagian keunikan itu tersendiri). Setelah itu jemur sampai kering kemudian rendam dengan air dingin. Kemudian potong pelepah tersebut yang sudah pasti sudah dibersihkan terlebih dahulu dengan ukuran panjang kira-kira 15 – 20 cm dan lebar 10 cm. Jahit disisi bawah dan sampingnya memakai rafia (rumput jepang) Oke pembungkusnya sudah siap sekarang kita masak isi (dumblegnya) Bahan 1 kg tepung beras gula merah 800 gr (kalau ingin waran putih oakai gula pasir) dua butir kelapa dengan diambil santan kental 1000 ml dan sisanya dibuat santan encer secukupnya. air 1000 ml Cara Membuatnya: Rebus dahulu gula merah ke dalam 1000ml sampai cair. Aduk tepung beras dengan santan encer liat dan masukkan santan ken...
Admin Budaya
Sate Ayam khas Pacitan
Makanan Minuman
Bahan: • 500 gr ayam kampung • 2 ruas jahe, geprek • 2 ruas lengkuas, geprek • 3 buah serai, geprek • 3 lembar daun salam • 1 buah tomat, potong kotak-kotak • 3 buah daun seledri, iris • 1 buah jeruk nipis • 2 sdt garam • ½ sdt gula • 100 gr taoge, rebus • Minyak goreng secukupnya • 30 gr kacang tanah, goreng • Air untuk merebus secukupnya Bumbu Halus: • 12 siung bawang putih • 1 sdt merica • 2 ruas kunyit Cara Membuat Soto Pacitan: Rebus ayam kampung di dalam air mendidih hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat, lalu suwir-suwir. Tumis bumbu halus bersama jahe, laos, serai dan daun salam hingga harum. Tuang kaldu ayam, garam dan gula pasir, aduk hingga semua bumbu meresap, angkat. Tata ayam suwir, dan taoge dalam mangku...
Admin Budaya
Kue Semprong, Camilan Ringan Khas Madiun
Makanan Minuman
Bahan yang digunakan: 3 butir telur ayam 165 gr gula pasir 250 gr tepung beras 50 gr tepung sagu 60 gr margarine, lelehkan 200 ml santan 50 gr wijen ½ sdt bubuk kayu manis ¼ sdt vanili bubuk ½ sdt garam Minyak goreng untuk olesan Cara membuat: Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Ayak tepung terigu bersama tepung sagu sambil dimasukan ke dalam adonan telur. Aduk rata. Masukan margarine cair dan santan. Terus aduk hingga rata. Tambahkan wijen, bubuk kayu manis, vanili, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Panaskan cetakan kue semprong di atas api sedang. Olesi tipis dengan minyak goreng. Tuang kurang lebih satu sendok sayur adonan kue semprong ke dalam cetakan. Tangkupkan cetakan. Bolak-balik hingga matang. Buka cetakan. Gulung kue semprong selagi masih panas. Lakukan cara tersebut...
Admin Budaya
Kue Patole Banyuwangi
Makanan Minuman
Bahan Membuat Kue Petulo : Tepung terigu sejumlah 250 gram Air mendidih sejumlah 425 gram Air sejumlah 75 ml Pewarna hijau serta merah Bahan untuk pelengkap : Siapkan kuah santan sejumlah 400 ml Langkah Cara Membuat Kue Petulo : Perciki tepung beras bersama air sejumlah 75 ml, sedikit-sedikit sembari diaduk-aduk hingga airnya habis dan tepung jadi lembab. Alasi dandang dengan memakai kain tidak tebal, masukan tepung beras yang telah dilembabkan. kukus seputar 10 menit, angkat, ayak. Tuang air medidih, diaduk-aduk dengan memakai sendok kayu sampai rata dan sedikit dingin. Adonan dibagi jadi 3 beri warna dua sisi dengan pewarna hijau serta merah muda, bekasnya biarlah saja putih, lalu uleni semasing sisi hingga rata. Tuang adonan pada cetakan semprotan khusus buat petulo, tekan-tekan cetakan di atas satu lembar daun pisang hingga adonan keluar dengan berupa mie, dipotong 6 cm, atur....
Admin Budaya
Kue Ladrang : Jajanan Khas Banyuwangi
Makanan Minuman
Cara Membuat Kue Ladrang Banyuwangi Bahan yang dibutuhkan: 1 kg ubi jalar 250 g tepung kanji 1 butir telur Gula pasir secukupnya Minyak untuk menggoreng, secukupnya Cara Membuat Kue Ladrang Banyuwangi: Cuci bersih ubi ungu tersebut, kupas kulitnya dan kukus hingga matang dan lunak. Setelah matang, ambil ubi dan hancurkan ubi yang telah dikukus tadi dengan cara ditekan – tekan agar ubi menjadi agak hancur/ lumat. Siapkan wadah dan masukkan telur dan gula ke dalam wadah dan kocok agar merata. Setelah itu masukkan ubi ungu yang telah dihancurkan tadi ke dalam kocokan telur dan aduk kembali dengan pelan – pelan hingga adonan merata. Kemudian masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit ke dalam adonan kue sambil diaduk pelan – pelan atau diuleni hingga adonan menjadi kalis. Ambil adonan dan cetak dalam cetakan ladrang atau menggunakan cetakan lainnya yang...
Admin Budaya
Botok Tawon Khas Banyuwangi
Makanan Minuman
Tawon adalah nama untuk lebah yaitu binatang yang bisanya dibudidayakan untuk diambil madunya. Namun, di Banyuwangi bukan cuma madu yang dimanfaatkan, tapi sarang lebahnya juga diambil. Ada cara khusus untuk mengolah sarang lebah menjadi makanan enak di Banyuwangi. Menu ini memiliki rasa yang lebih gurih. Sayangnya, tak banyak orang yang menjual botok tawon. Penyebabnya adalah kesulitan mendapat bahan baku. Jika, ingin merasakan sensasi Botok Tawon Khas Banyuwangi, anda bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah dengan bantuan resep dibawah ini. Resep Masakan Botok Tawon Bahan Tawon : Tawon muda yang masih di dalam tala 4 tj Kelapa muda 1 btr Daun pisang secukupnya Lidi secukupnya Bumbu Tawon : Bawang merah 5 bh Bawang putih 2 siung Kunyit ½ rsj Kencur ½ rsj Daun salam 3 lbr Gula merah ½ sdm Terasi 1 sdt Garam 1 sdt Car...
Admin Budaya
Sambal Kemiri khas Jawa Timur
Makanan Minuman
Sambal kemiri adalah jenis sambal yang berasal dari negara Indonesia. Di daerah Jawa Timur. Sambal ini digunakan sebagai pelengkap soto Lamongan, tahu campur, lontong balap dan makanan berkuah lainnya. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 6 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 2 butir kemiri goreng ½ sdt garam 4 sdm air kaldu ayam/daging ½ sdt cuka Cara Membuat Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga matang, sisihkan. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan kemiri, campur dengan garam, air kaldu, dan cuka. Masak sebentar, aduk rata. Sajikan bersama soto dan makanan berkuah lainnya. https://resepnusantara.id/resep-sambal-kemiri/