Maluku
|
Ikan Bawal Panggang Saus Colo-colo |
| https://budaya-indonesia.org/Ikan-Bawal-Panggang-Saus-Colo-colo |
|
Bahan-bahan 4 porsi 600 gram Ikan bawal segar berat Jeruk nipis Margarine Olive oil Bahan untuk marinade : 6 butir Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 cm Jahe 1 sdt Ketumbar halus 1/2 sdt Merica halus 3 sdm Kecap manis 1 sdm Saos cabe botolan... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Ikan Kembung Bakar Colo-colo |
| https://budaya-indonesia.org/Kembung-Bakar-Coo-colo |
|
Bahan-bahan 4 porsi 4 ekor Ikan kembung 1/2 sendok teh Garam 1/2 sendok makan Air jeruk nipis 1 sendok makan Minyak secukupnya Margarin Bumbu halus 6 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 butir Kemiri 1/2 sendok teh Terasi 1 buah Cabai merah... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Tongkol Asap Goreng Sambal Colo Kecap |
| https://budaya-indonesia.org/Tongkol-Asap-Goreng-Sambal-Colo-Kecap |
|
Bahan-bahan 4 porsi 2 ekor ikan tongkol asap 3 siung Bawang Putih 1 sendok teh Ketumbar secukupnya Air 5 sendok makan Kecap 5 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau 1 buah Tomat Hijau 1 buah Tomat Merah 1 buah Jeruk Nipis 1 sendok teh Lada (Merica) secuku... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Ikan Fufu Sambal Colo |
| https://budaya-indonesia.org/Ikan-Fufu-Sambal-Colo |
|
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 ekor tuna fufu (iris sesuai selera) secukupnya minyak utk menggoreng sambal colo² : 5 buah rawit (iris²) 4 btr bawang merah (iris²) 1 buah tomat (potong² dadu) 3 buah lemon cina (peras, ambil airnya) 1/2 sdt garam... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Gurame Goreng Sambal Colo |
| https://budaya-indonesia.org/Gurame-Goreng-Sambal-Colo |
|
Bahan-bahan 2 porsi 1 ekor ikan gurame (cuci bersih,fillet dan potong kotak2 agak besar) 1 bks tepung bumbu serbaguna(atau bisa tepung terigu+tapioka+lada bubuk+garam) secukupnya putih telur Sambal Colo-Colo : 1 buah tomat (potong dadu kecil2) 5 buah bawang merah (p... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Ikan Bakar Kakap Putih sambal colo |
| https://budaya-indonesia.org/Ikan-Bakar-Kakap-Putih-sambal-colo |
|
Bahan-bahan 5 porsi 1 ekor ikan kakap putih dipotong dua 2 buah jeruk nipis bumbu colo-colo : 1 buah bawang bombay dicincang 5 buah bawang merah diiris kotak 3 buah tomat buah dipotong dadu 1 sendok makan saus tiram 4 sendok makan kecap manis 2 buah jeru... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Kambing Kuah Tomat |
| https://budaya-indonesia.org/Kambing-Kuah-Tomat |
|
Bila Anda bosan dengan sajian kambing yang itu-itu saja, seperti gulai atau sate. Anda bisa mencoba menjelajah kuliner nusantara untuk menemukan resep masakan daging kambing yang berbeda dan unik. Salah satu yang mungkin cukup anyar bagi lidah Anda adalah kambing kuah tomat. Konon sajian ini... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Kue Pelita Tidore |
| https://budaya-indonesia.org/Kue-Pelita-Tidore |
|
Jadi rasa kue Pelita ini campuran antara asin, gurih dan manis dalam sekali gigit. Menurut teman yang asli Tidore, setelah tampah kecil dari daun pisangnya dibuat, disiramkan dulu gula aren tipis-tipis rata di bagian bawah, baru setelah itu ditutup dengan lelehan tepung beras. ... |
| Makanan Minuman Maluku Utara |
|
Selada Seafood Sagu |
| https://budaya-indonesia.org/Selada-Seafood-Sagu |
|
Bahan-bahan: 100 g udang segar, kupas 100 g selada, cuci, tiriskan, iris kasar Mi sagu lebar, didihkan 3 menit, tiriskan 100 g wortel, iris dadu 100 g mentimun, iris tipis Saus: 100 g pindekas(selai kacang) 100 g mayones tawar 1/2 sdt lada... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Cendol Sagu |
| https://budaya-indonesia.org/Cendol-Sagu |
|
Bahan: Cendol: 200 ml air 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanili Pewarna hijau secukupnya 50 g tepung sagu basah 1 sdm tepung maizena Kuah santa: 100 ml santan kental 1 lembar pandan 1/2 sdt garam Air gula: 100 g gula merah + 100 ml... |
| Makanan Minuman Maluku |
