Entri Terkait
Putu Kacang
Makanan Minuman
Putu Kacang adalah kuliner tradisional yang di oleh dari kacang hijau pilihan dan gula pasir bermutu, dengan resep asli tradisonal. Bahan: 1 kg kacang hijau 1/2 kg gula bubuk Cara Membuat: 1. Sangrai kacang hijau selama 2 jam dengan api kecil. Jangan sampai ada yang hangus. Apabila ada yang hangus, maka yang kacang hijau harus dipilah dan buang yang hangus. –> sekali sangrai maksimal 2 kg kacang hijau. 2. Setelah disangrai, dinginkan, kemudian tumbuk hingga terlepas kulit kacang hijaunya. buang kulitnya. 3. Setelah kulit dibuang, yang tersisa adalah tepung kacang hijau, ayak tepung tersebut kemudian dikisar. 4. Campur gula halus ke dalam tepung kacang hijau yang sudah dikisar. 5. Cetak adonan, kemudian panggang hingga kering –> tanda keringnya bukan bagian bawah yang berwarna kecoklatan, jika bagian bawah kecoklatan, artinya kue sudah hangus. Bisa dibeli di: Toko Kera...
hallowulandari
Kripik Wijen Bugis
Makanan Minuman
Kripik Wijen adalah salah satu kuliner masyarakat bugis makassar karena merupakan cemilan yang akan sangat sering kita jumpai di daerah pesisir,cemilan klasik ini kriuk,sedikit manis,gurih dengan aroma khas wijen,cemilan Ini memiliki ukuran lingkaran yang variatif dan tipis dengan rata2 diameter 5 cm. Bahan : – 500 gr tepung terigu – 500 gr margarine – 2 btr telur – 100 gr wijen hitam – Garam secukupnya – 250 gr keju parut – 2 sdm thyme – 1 sdt merica – Minyak untuk menggoreng – Terigu untuk taburan Resep memasak : 1. campurkan dalam mangkuk : terigu, margarine, telur dan keju. Aduk sambil diuleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk 2. lalu tambahkan thyme, garam, merica dan terakhir wijen, aduk dan uleni kembali 3. setelah itu tipiskan adonan dengan menggunakan cetakan. Chese stick atau kayu penggiling. Seteah adonan tipis, potong &ndas...
hallowulandari
Barangko Bugis
Makanan Minuman
Barangko adalah makanan penutup yang juga berasal dari daerah bugis Makassar, yang mempunyai bentuk kue pisang yang sangat lembut dan halus, serta pisang yang sudah digabungkan bersama dengan bahan lain seperti telur, gula, garam, dan susu bubuk, kemudian dibungkus dengan daun buah pisang. Barangko yaitu makanan penutup yang berasal dari daerah bugis Makassar berbentuk kue pisang yang sangat lembut dan halus. Dan pisang adalah bahan baku utamanya dengan proses sedemikian rupa. Kue yang satu ini diyakini memiliki rasa yang begitu manis, enak dan teksturnya begitu lembut. Kue barongko terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan dan kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan yang lainnya, baru setelah itu dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Kue ini sering disajikan pada acara-acara tertentu, terutama pada acara pesta seperti pernikahan, khitanan dan lain sebagainya. Bahkan kue ini merupakan kue wajib yang harus ada di dalam setiap perhelatan aca...
hallowulandari
Ikan Bakar Bandeng Makassar
Makanan Minuman
Setiap daerah tentu mempunyai berbagai makanan khasnya masing-masing .Ini adalah makanan khas dari Kota Makassar yang mempunyai nama Ikan Bakar Bandeng, tapi tidak hanya ikan bandeng saja yang bisa digunakan namun bisa menggunakan ikan yang sesuai dengan selera keinginan anda sendiri. Makanan ini cukup sederhana dengan langkah-langkah membuatnya serta rasanya yang enak dan gurih. Bahan untuk memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar: 1. 2 ekor (setara 350 gram) ikan bandeng. 2. 2 sendok makan margarin, panaskan sampai meleleh. 3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 2 sendok teh saja. Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 7 siung bawang merah. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. Tips: 1. Pastikan ikan bandeng masih segar. 2....
hallowulandari
Gendang Toraja
Alat Musik
Toraja merupakan salah satu destinasi di Indonesia yang ramai dikunjungi oleh para wisatawan baik dalam maupun luar negeri. Hal ini dikarenakan, Toraja memiliki kesenian dan kebudayaan yang unik dan istimewa. Salah satu keseniannya yang terkenal yaitu tari-tarian yang dalam suku Toraja umumnya disebut Pa’gellu. Tarian pa’gellu tersebut terdiri dari sekumpulan wanita yang ma’gellu (menari) dan sekumpulan pria yang ma’gandang (menabuh gendang). Biasanya dalam tari pa’gellu, alat musik yang dimainkan yaitu gendang toraja, suling, katto’-katto’, la’pa-la’pa, dll. Gendang toraja adalah komponen utama dalam tari pa’gellu karena berperan sebagai pengatur irama, sehingga dalam setiap penampilan tari pa’gellu, gendang toraja selalu ada. Ibarat mesin menghidupkan mobil, begitupun gendang toraja menghidupkan tari pa’gellu. Gendang toraja ini menjadi daya tarik tersendiri bagi saya untuk lebih mendalami tentang alat musik y...
adhaagary
Bagea
Makanan Minuman
Bagea adalah kue tradisional khas Maluku, Maluku Utara, dan Kota Palopo, Sulawesi Selatan, Indonesia. Bagea biasanya berbentuk bulat dan warnanya cokelat pucat. Bagea sifatnya keras, dan susah dimakan, orang yang tak terbiasa memakannya akan kesulitan. Bagea adalah salah satu olahan dari sagu. Biasanya Bagea disantap dengan teh atau kopi. Di Ternate, Bagea biasanya ditambahkan dengan biji kenari. Bahan-bahan untuk membuat Bagea adalah gula halus, biji kenari yang telah dicincang, tepung sagu, minyak sayur, tepung terigu yang telah diayak, kacang tanah yang dicincang halus, kayu manis bubuk, dan cengkih bubuk. Bahan-bahan 10 porsi 2 gelas sagu kering sangrai ayak 2 gelas tepung terigu sangrai ayak 1 (1/2 gelas) gula halus yang suka manis takaran ditambah secukupnya soda kue 3 butir telur uk. besar secukupnya Margarin bisa pakai kelapa goreng yg disangrai dan blender secukupnya garam Langkah Kocok tel...
Fachni
Lawa' Urang
Makanan Minuman
Bahan Udang 1 kg Bumbu Pisang batu muda 2 sisir Kelapa parut digoreng, ditumbuk 1 gelas Jeruk nipis 5 biji Garam secukupnya Lombok hijau secukupnya Asam jawa 2 sendok Cara Pembuatan Udang dibersihkan dibuangi kulit dan kepalanya. Pisang batu diiris-iris halus, lalu diremas-remas bersama asam jawa dan garam sampai lembek betul, air selalu dibuangi. 1 dan 2 dicampur, diremas bersama, ditambahkan kelapa tumbuk dan jeruk. Diatasnya dibubuhi lombok bulat-bulat. RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber : https://hobimasak.info/resep-lawa-udang-bugis/
Fachni
Kue Tetu Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue tetu ini adalah kue yang sangat unik dan tentu saja sangat gurih, karena di tambahkan dengan saus kelapa yang gurih dan kental serta kembali di kukus, kue tetu ini biasanya di buat dengan cetakan daun pisang, namun anda juga dapat membuatnya di wadah atau cetakan yang sesuai dengan selera anda, kue tetu ini paling enak di makan saat masih hangat, sehingga rasa gurihnya akan sangat terasa. Berikut ini admin berikan resepnya. Bahan utama : 4 butir telur 200 gr tepung terigu 100 ml satan dari 1/2 butir kelapa 150 gr gula pasir 1/2 sendok teh garam Bahan lapisan kue : 200 ml santan dari 1 butir kelapa 1/8 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Cara membuat kue tetu : Kocok telur bersama dengan garam dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu sambil di ayak dan di aduk perlahan hingga rata. Tambahkan dengan santan sedikit demi s...
Fachni
Sambal Kuning
Makanan Minuman
Orang Makassar menyebut “lombok” untuk sambal dan cabai. Dan bicara soal lombok, maka lombok kuning yang jadi primadona khas kota ini. Sambal ini tak diproduksi di tempat lain. Meski warnanya lebih mirip oranye muda, tapi sebutan populernya adalah lombok kuning. Berbeda dengan sambal yang memberikan rasa pedas, manis dan gurih sekaligus, maka si kuning ini terkenal karena daya sengatnya yang langsung menusuk lidah. Berikut adalah resep membuat Sambal Kuning Khas Makassar. Bahan-bahan yang diperlukan; 200 gram lombok (cabai), 3 buah tomat ukuran besar 3 buah ubi jalar kuning atau kentang 5 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, Bumbu kering : garam 1 sendok teh, lada 1 sendok teh, dan gula pasir 1 sendok makan. Cuka 2 sendok makan. Cara membuat : Rebus semua bahan kecuali bahan kering beri cuka hingga bahan menjadi empuk lalu s...