Entri Terkait
Telur Balado Kentang Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons teri jambi (bole ganti teri lain) 2 buah kentang, potong2 5 butir telur rebus 1 ons cabe merah 7 siun bawang merah, ukuran sedang secukupnya garam gula minyak untuk menggoreng Cara Membuat Ulek cabe dan garam pake cobek (sengaja pake cobek tidak blender karna dg cobek rasa cabe lebih enak), setelah halus masukan bawang ulek lagi hingga bawang halus dan tercampur rata dg cabe, sisihkan (tingkat kehalusan cabe tidak sehalus cabe utk gulai ya mom) Goreng telur kentang dan teri *tips goreng teri dg api kecil di aduk terus hingga teri garing, tujuannya agar teri garing bukan karna gosong (tujuanya di dinginkan agar teri ga layu saat di campur dg cabe) Panaskan minyak lalu masukan cabe aduk2.. kecilkan api aduk2 terus agar cabe tidak gosong, lalu bubuhi gula. Setelah cabe masak matikan api lalu biarkan dingin Setelah cabe dingin masukkan telur kentang...
Riani Charlina
Ikan Beledang Tempoyak Pete
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram Ikan Beledang Segar 5 buah jeruk kalamansi 1 sendok Teh Garam Halus Bahan sambal 200 gram Cabe merah 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih Bahan lain 1 buah bawang bombai 1 papan pete ( jika suka ) 200 gram tempoyak 300 cc Air putih 2 sendok makan gula secukupnya garam halus Cara Membuat potong ikan beledang segar sebesar kira2 5-7cm, cuci hingga bersih, tiriskan lalu taburkan garam halus kesemua potongan ikan, lalu peraskan jeruk kalamansi untuk menghilangkan bau amis pada ikan dan diamkan selama 15 menit. haluskan : cabe merah ( jangan terlalu halus banget), bawang putih, bawang merah, iris halus bawang bombai, jika memakai pete potong menjadi 2 bagian pete. goreng ikan hingga kuning keemasan, atau hingga garing. tumis : siapkan minyak goreng secukupnya...
Riani Charlina
Udang Masak Tempoyak Daun Kari Asam Sunti
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 sdm Tempoyak atau sesuai selera, 500 gram Udang kupas, 2 papan Petai 3 batang Serai, 2 biji Cabe Merah besar, buang bijinya, iris, 7 Cabe Merah keriting atau sesuai selera, 3 cm Kunyit, 3 siung Bawang Merah, 2 siung Bawang Putih. 350 ml Santan, 2 tangkai Daun Kari, 1 sdm Gula Pasir 2 cm Kencur 5 buah Asam Sunti, 1 sdt Garam (kurang lebih, karena biasanya Tempoyak sudah asin) Cara Membuat Kunyit, kencur, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, asam sunti, tumbuk halus, Panaskan minyak, masukkan bawang merah iris, lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun kari, petai, cabe merah besar iris, Setelah itu, masukkan santan, tempoyak, bila kuah masih terlalu kental, bisa tambahkan air. Aduk-aduk di atas api sederhana, Sambil mengaduk, udang yang telah digoreng...
Riani Charlina
Pepes Otak Kambing
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 otak kambing 1/2-1 centong nasi Cabe rawit&cabe merah sckpnya,blender 2 siung bawang merah,iris tipis 1 buah tomat,belah 1 batang sereh,geprek 1 lembar daun salam 1 sdt gula pasir Garam sckpnya Daun pisang sckpnya untuk bungkus Cara Membuat Campur otak dg nasi dan bumbu, aduk rata simpan diatas daun pisang. Gulung bungkus kemudian pepes hingga matang. Siap dsajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3275136-pepes-otak-kambing-ala2-bekasam-kalimantan-kitaberbagi
Riani Charlina
Sambal Tempoyak Gereh Keranjang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 sdm Tempoyak 5 ekor ikan gereh keranjang 1 papan petai Bumbu halus: 15 buah mba cabe merah keriting (seauai selera) 3 buah cabe rawit 2 buah bawang merah 2 buah bawang putih secukupnya garam, penyedap, gula pasir Cara Membuat Goreng ikan asin dan tiriskan, haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak untuk menumis, goreng petai kemudian tumis sambal hingga matang, masukkan tempoyak aduk hingga rata, tambahkann air secukupnya, biarkan hingga kembali mengental, cek rasa. Jika terlalu asam, tambahkan gula pasir sesuai selera hingga rasanya pas. Masukkan ikan kedalam sambal aduk hingga rata, kemudian angkat dan sajikan. Sedikit informasi, tempoyak adalah salah satu jenis makanan khas dari beberapa daerah, dibuat dari fermentasi buah durian. Dan rasanya luar biasa enakk. sumber: https://co...
Riani Charlina
Tempoyak Udang Timun
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg udang bersihkan kupas kulit sampai ekornya 500 grm timun kupas kulit belah dua potong serong 2 ons tempoyak (asam durian) 50 grm cabe rawiterah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 btng serai memarkan 1 lembar daun kunyit 500 cc air secukupnya Garam dan gula Cara Membuat Haluskan cabe merah, kunyit, bawang putih. Sudah halus masukan tempoyak tadi. Ulek bersamaan sampai rata. Masukan air, tempoyak yg diulek rata tadi didalam wajan. Masukan serai yg di geprak, daun kunyit, aduk rata. masak hingga mendidih. masukan timun sampai matang beri garam dan gula secukupnya. Masukkan udang. Tunggu hingga matang Alamat Penjual: Warung Bu Salma Jalan Singedekane, Telanaipura, Kota Jambi, Provinsi Jambi sumber: https://cookpad.com/id/resep/3479362-tempoyak-udan...
Riani Charlina
Bekasam Ikan Lambak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ons bekasam ikan lambak mentah 10 bh cabe hijau (iris) 5 bh cabe rawit (iris) 5 bh bawang merah (iris) Cara Membuat Cuci ikan bekasam untuk membuang sisa nasinya. Lalu panaskan minyak. Tumis bawang hingga harum. Lalu masukan ikan bekasamnya. Tutup dengan masak api kecil. Selang beberapa menit balik ikan. Lalu masukan cabe hijau,rawit. Tutup lg sebentar hingga di rasa matang. Lalu angkat,dan sajikan bersama sop ayam Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sarinande Tempo Doeloe Jl. Mayor Ruslan no. 966, Palembang 0711 313037 sumber: https://cookpad.com/id/resep/1091623-bekasam-ikan-lambak
Riani Charlina
Pekasam Ikan Nanas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 sendok makan Pekasam Ikan 1 ruas Kunyit 1 batang Serai 6 buah Cabe Rawit 5 potong Nanas iris kecil 2 4 iris Bawang merah secukupnya Air secukupnya Daun bawang atau kemangi iris serong 1 sendok teh Gula Pasir 2 sendok makan minyak goreng Cara Membuat Kupas bawang merah dan kunyit lalu diiris tipis2, dan sisihkan, nanas diiris kecil seukuran dadu ,daun bawang iris serong / kemangi dan serai di memarkan saja Panaskan wajan, lalu masukkan minyak, tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan kunyit sampai harum. Kemudian masukkan pekasam ikan Tambahkan sedikit air dan diaduk2 masukan nanas yang sudah di potong kecil2 dan serai yang sudah dimemarkan Tambahkan gula terakhir baru masukan cabe rawit dan aduk sebentar dan angkat Taburkan dengan irisan daun bawang atau kemangi Pekasam siap di makan ...
Riani Charlina
Pekasam Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr pakasam kecil kecil 2 bh bawang merah (iris) 2 bh bawang putih (iris) secukupnya cabe merah (iris) secukupnya cabe hijau (iris) secukupnya terasi abc minyak untuk menggoreng sedikit gula secukupnya royco (jika suka) Cara Membuat Tumis semua bahan yang iris + terasi, sampai harum, masukkan pakasam, tambahkan gula sedikit, goreng smpai agak kering. Tiriskan dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2420661-pekasam-goreng