Entri Terkait
Bihun Goreng Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g bihun 6 buah sosis yang diiris tipis serong 2 potong ayam rebus/goreng yang disuwir 3 butir telur yang digoreng orak-arik dengan gumpalan besar 2-3 buah wortel yang dipotong bentuk korek api 5 batang cai sim dipotong 2 cm Bumbu 5 siung bawang putih 5 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram ½ sdt merica 1 sdt garam 3 sdm minyak 2 batang daun bawang dipotong 2 cm 1 batang seledri dipotong kecil Bahan Pelengkap 3 sdm bawang merah goreng Cara Membuat Siram bihun dengan air panas, tunggu beberapa saat hingga empuk tidak terlalu lembek. Haluskan bawang putih dan merica....
Oase
Dadar Telur Isi
Makanan Minuman
Resep: Bahan 3 butir telur bebek atau ayam Bumbu 50 g kol yang tulangnya dibuang dan diiris halus 1 batang daun bawang diiis halus 2 buah cabai merah besar yang bijinya dibuang dan dicincang kasar Garam secukupnya Cara Membuat Kocok telur, tambahkan semua bumbu lalu aduk rata. Panaskan minyak dalam wadah cekung di atas api sedang. Masukkan campuran telur lalu goreng hingga masak, angkat dan potong-potong. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Perkedel Tempe Bosok
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tempe bosok 1 sdm tepung kanji Bumbu 1 sdt garam Gula pasir 2 sdm air Bumbu Halus 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 5 buah cabai rawit 2 lembar daun jeruk diiris tipis 2 buah cabai merah ½ cm kencur Cara Membuat Kukus tempe selama 10 menit lalu haluskan. Campurkan garam, gula, tepung kanji, air, dan bumbu halus dengan tempe yang dihaluskan. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustak...
Oase
Lenthok
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g singkong Bumbu 2 siung bawang ½ sdt ketumbar ½ sdt merica butiran 1 sdt garam 500 ml minyak goreng Cara Membuat Kupas singkong lalu kukus dan haluskan. Campur bumbu halus dengan dengan singkong hingga merata. Bentuk bulat lonjong lalu goreng hingga kekuningan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Abon Mayang
Makanan Minuman
Resep: Bahan 350 g otot sapi/urat sapi Bumbu Halus 20 g bawang putih 10 g ketumbar Garam secukupnya 125 g gula kelapa Cara Membuat Otot sapi yang telah direbus lalu disuwir-suwir. Masak bumbu halus dan suwiran otot sapi hingga bumbu meresap. Setelah otot sapi dan bumbu meresap, goreng hingga kering. Setelah kering, angkat dan tiriskan atau peras untuk mengurangi minyaknya. Tempat yang Menyediakan: Warung 37 Address: Jl. Wijilan No.25, Panembahan, Kraton, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55131 Phone: (0274) 371973 Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Perkedel Jagung Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 5 buah jagung 3 sdm tepung tapioka 1 butir telur 250 ml minyak goreng Bumbu 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt merica ½ sdt garam Cara Membuat Sisir jagung dari tongkolnya lalu tumbuk hingga halus. Campur jagung dengan bumbu halus. Masukkan tepung sagu dan telur lalu aduk rata. Ambil adonan sesendok demi sesendok lalu goreng hingga masak, angkat dan tiriskan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Tempe Garit
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 papan tempe Bumbu 1 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdm garam Minyak goreng Cara Membuat Potong tempe sesuai selera. Gores-gores tempe pada bagian tengahnya agar bumbu meresap. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam. Tambahkan sedikit air. Masukkan tempe ke dalam bumbu lalu tekan-tekan agar bumbu meresap dan biarkan selama 15 menit. Panaskan minyak goreng lalu tempe digoreng hingga berwarna kecokelatan. RM/Toko yang Menyediakan : Milas Vegetarian Restaurant Address: Jl. Prawirotaman 4 No. 127B, Parangtritis, Brontokusuman, Mergangsan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55153 Phone: 0851-0142-3399 Sumber: Murdijati Gardji...
Oase
Udang Goreng Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 350 g udang kecil 3 sdm tepung beras 600 ml air Minyak goreng secukupnya Bumbu 150 ml susu cair 1 sdt ketumbar 3 siung bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat Cuci bersih udang dan buang kepalanya. Rebus udang, air, dan bumbu halus sampai kering kering lalu tiriskan. Taburkan tepung beras lalu aduk rata sampai udang terbalut tepung. Goreng di atas api kecil hingga kering. RM/Toko yang Menyediakan : Gubug Makan Mang Engking Soragan Castle Restoran Indonesia Alamat: Jalan Soragan No.13, Ngestiharjo, Kasihan, Ngestiharjo, Kasihan, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55711 Telepon: (0274) 622972 Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner...
Oase
Ulam Asem
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g babat/iso sapi Bumbu 200 ml air Asam Jawa dan minyak goreng secukupnya 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 300 g gula kelapa 1 sdt ketumbar 2 butir kemiri 2 lembar daun salam ½ ruas lengkuas yang dimemarkan 1 sdt garam Cara Membuat Sisir gula kelapa. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar, kemiri, dan asam Jawa. Potong babat/iso sesuai selera. Rebus babat/iso dengan air bersama bumbu halus, gula kelapa,lengkuas, dan daun salam sampai airnya habis. Tiriskan kemudian goreng sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Bakoel Bebek Restoran Indonesia A...