Entri Terkait
Sambal Udang Baring
Makanan Minuman
Daerah Sumatera Utara terkenal dengan sambal udang baringnya, sambal yang menggunakan udang sebagai bahan dasar utamanya akan ketagihan nikmatnya bila sudah pernah mencicipinya. Bahan-bahan yang dibutuhkan : 300 grm udang rebon 5 lembar daun jeruk purut 50-100 ml minyak goreng untuk menumis 1-2 buah jeruk nipis diambil airnya Bumbu yang perlu disiapkan di antaranya : 100 gram cabai merah 8 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah iris tipis Cara Membuat: cuci udang rebon sampai bersih lalu jemur/tiriskan sampai setengah kering Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai matang Masukan udang, kecilkan api, dan aduk-aduk sampai matang, lalu masukan air jeruk nipisnya Aduk terus sampai kering lalu angkat Simpan dalam tempat kedap udara (sumber: Google) Referen...
Admin Budaya
Perkedel Teri
Makanan Minuman
Masakan dengan bahan dasar ikan teri, meski memiliki bentuk yang kecil ikan teri ini jangan diremehkan kelezatannya apabila sudah diolah menjadi makanan. Banyak varian masakan dari ikan teri ini, seperti dipepes, dibuat menjadi steam , kemudian perkedel. Perkedel biasa banyak ditemukan dengan bahan dasar kentang, namun kali ini kami mencoba membuat perkedel dengan bahan dasarnya ikan teri. Bahan-bahan: 250 gram ikan teri basah 1/2 sendok teh penyedap rasa 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh lada halus 1 butir telur ayam minyak goreng secukupnya Cara Memasak: Yang pertama dilakukan sebelum memasak adalah membersihkan bahan utama, seperti dini kami menggunakan ikan teri, cuci hingga bersih. Siapkan wadah, kemudian masukan semua bahan dan juga ikan teri terkecuali telur ayam, kemudian aduk hingga rata. Setelah itu baru masukan telur ayam, aduk kembali hingga benar-benar merata....
Admin Budaya
Kacang Sihobuk
Makanan Minuman
Kacang Sihobuk merupakan salah satu jenis makanan ringan dari jenis kacang-kacangan, Kacang Sihobuk ini diolah dengan cara dimasak dalam kuali yang sudag berisi pasir panas lalu kacang dimasukkan ke dalamnya dan dimasak sampai mengering, serta kulitnya menjadi gurih dan mudah dikupas. Jenis kacang yang digunakan adalah jenis kacang tanah, memang dilihat dari bentuk dan jenisnya hampir sama dengan jenis kacang-kacang yang lainnya. Hanya saja yang membedakannya adalah jika Kacang Sihobuk diproses atau dimasak dalam kuali, Kacang Sihobuk ini merupakan makanan khas dari batak yang memiliki rasa gurih dan enak. Karena rasanya yang enak dan gurih membuat keberadaan Kacang Sihobuk ini sudah masuk ke daerah atau ke kota-kota lainnya. Berikut Bahan – Bahan : Kacang tanah segar berkualitas sangat baik 20 gram Pasir hitam halus secukupnya Air bersih secukupnya, untuk merendam kacang Berikut Alat yang dibutuhkan : Kuwali besar 1 buah Ala...
Admin Budaya
Nasi Cumi Pedas
Makanan Minuman
Cumi adalah makanan laut yang sangat tinggi protein. Tak cuma punya rasa yang lezat, cumi juga punya banyak nutrisi untuk tubuh. Nah, cumi juga bisa diolah jadi berbagai masakan yang super enak. Bahan: 250 gram nasi putih 50 gram cumi beserta tintanya, 2 siung bawang putih, cincang 2 butir bawang merah, cincang 2 cabai hijau keriting iris-iris 1 cabai merah besar iris-iris 1 sdt lada bubuk 1/2 sdt garam 2 sdm margarin 1/2 cabai bubuk Cara Memasak: Panaskan margarin dan tumis cincangan bawang sampai harum. Masukkan cumi yang sudah dipotong-potong beserta tintanya. Aduk sampai rata selama kurang lebih 1 menit dan jangan sampai gosong. Masukkan nasi, tambahkan lada, cabai bubuk, dan garam. Aduk sampai rata dan nasi jadi berwarna hitam. Masak nasi selama kurang lebih 2 menit. Masukkan potongan cabai dan aduk rata. Angkat dan nasi goreng pun siap disajikan hangat....
Admin Budaya
Nasi Hainam
Makanan Minuman
Bahan Nasi: 3 cup beras yang sudah dicuci 4 sdm minyak sayur/ canola 4 siung bawang putih, cincang 2 siung bawang merah 2 ½ cup air kaldu ayam (sisa rebusan ayam) 4 lembar daun pandan 1 ruas jahe, haluskan 1 sdm minyak wijen Bahan Ayam: 1 ayam ukuran 1 – 1,2 kg (ayam kampung / ayam negeri) 1 ruas jahe, bersihkan lalu iris 5 lembar daun bawang 2 liter air kaldu ayam (pastikan ayam terendam) 4 lembar daun pandan, cuci, ikat simpul ½ butir bawang Bombay, bagi 4. 4 siung bawang putih kupas, geprek 2-3 sdt garam 2 liter air es Saus Kecap asin 2 sdm kecap asin 3 sdt minyak wijen 3 sdt minyak bawang 2 sdt air kaldu ayam Irisan cabai rawit Bahan Pelengkap: Mentimun Daun bawang Minyak wijen untuk mengoles ayam Tahapan memasak Ayam Hainam: Bersihkan ayam, oleskan garam...
Admin Budaya
Anyang Pakis Kisaran
Makanan Minuman
Resep ANYANG PAKIS KHAS KISARAN Kabupaten Asahan, Sumatera Utara Bahan-bahan : 500 gram daun pakis muda 150 gram taoge, buang akarnya d lalu anda seduh denagn air mendidih, kemudian segera tiriskan 5 buah bawang merah, ditipis disangrai lalu haluskan. Bumbu untuk anyang pakis (dihaluskan) 2 sendok makan ebi, sangrai putih-nya di buang, lalu segera anda iris halus 5 buah cabai merah 1 buahnya ½ sendok tehh jahe cincang garam menurut selera gula merah menurut selera Cara membuat : 1. Sebelumnya untuk pemula bisa lihat tips memasak mudah dan praktis disini. 2. Pertama kita rebus sayuran pakis dengan air yang cukup banyak, kemudian lansung tiriskan 3. Kemudian campur kelapa, bumbu halus dan bawang merah yang sudah diiris tipis 4. Selanjutnya campurkan pada pakis dan taoge, aduk rata. 5. Hidangkan selagi panas. Alamat Penjual: Kedai Mamak Jalan Abdullah Lubis, Medan Sumber:www.imgrum.org/user/kulinerasahan/4125568...
Rahmatjuned
Saksang
Makanan Minuman
Saksang merupakan masakan yang hampir sama seperti masakan rica-rica daging Manado. Saksang ini biasanya ditemui pada saat acara-acara adat. Saksang dalam khas Toba daging yang digunakan adalah daging babi atau daging anjing. Daging tersebut dicincang lalu dimasak dengan darah, santan serta rempah-rempahnya. Makanan ini menjadi menu yang wajib ada disetiap pernikahan Batak. Sumber: www.kebudayaanindonesia.com/2014/11/kuliner-masakan-dan-kue-khas-sumatera.html?m=1
Rahmatjuned
Teh Susu Padang Bulan
Makanan Minuman
Yang satu ini terbilang kurang populer bagi pendatang, tetapi inilah salah satu minuman ringan khas Medan yang patut Anda coba ketika berada di Medan. Teh Susu biasanya terdapat di kede kopi (re: warung kopi) di sekitar Medan. Utamanya terdapat di daerah Padang Bulan dan daerah Tanah Karo, Sumatera Utara. Sumber :kulinertrad.blogspot.co.id/2016/12/makanan-dan-minuman-tradisional-khas.html?m=1
Rahmatjuned
Bakso Lembu
Makanan Minuman
Makanan khas Medan Selanjutnya adalah bakso lembu, bakso yang dibuat dengan campuran daging lembu, tepung, dan bumbu. Rasanya tentu nggak kalah sama bakso-bakso yang ada di daerah lainnya. Bahan Untuk Kuah Bakso Daging Sapi: Tulang Sapi 400 gr Air 4 ltr Bumbu Untuk Kuah Bakso Daging Sapi: Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan Gula 2 sdt garam 1 sdm Lada 1/2 sdt Daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus Kaldu sapi instan, 2 sdt Cara Membuat Kuah Bakso Sapi: ü didihkan air ü masukkan semua bahan dan bumbu secara bersamaan termasuk bawang merah dan bawang putih. ü Tunggu sampai mendidih dan tulang matang ü Kemudian kecilkan apinya dan biarkan kuah tersebut tet...