Entri Terkait
Sambai asam udeueng
Makanan Minuman
Sambai Asam Udeung adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari udang rebus yang dirajang kecil dan dibumbui dengan bumbu-bumbu bercita rasa asam dan pedas . Di salah satu rumah makan Aceh di Jakarta , asam udeung ini populer dengan sebutan sambal ganja . Hal ini disebabkan sama sekali bukan karena makanan ini mengandung ganja , melainkan karena sambal ini membuat ketagihan orang yang menyantapnya. Asam udeung ini selain sebagai lauk penyerta untuk disantap dengan nasi hangat, akan tetapi juga cocok untuk dipakai sebagai lauk penyerta Sie Reuboh ( daging rebus) - masakan khas aceh lainnya. Pilihan dagingnya antara lain adalah kambing atau sapi yang direbus dengan cuka , lalu dikeringkan dan digoreng garing. Masakan ini bisa disetarakan dengan sejenis dendeng , tetapi dengan bagian dalam daging yang masih lembap. https://id.wikipedia.org/wiki/Sambai_asa...
azizman
Sate matang
Makanan Minuman
Sate Matang adalah tusukan daging berupa sate yang ada di provinsi Aceh . Sate ini dinamakan dengan sate matang karena awal mulanya sate ini diperkenalkan oleh penjualnya di kota Matang Geuleumpang Dua sebuah kota kecamatan di kabupaten Bireuen . Pada tahun 90 an sate ini populer dibeberapa kota besar di Aceh, kini banyak sekali bertebaran penjual sate di Aceh dan kota Medan Sumatera Utara yang menjajakan sate dengan label "sate matang". Bahan utama masakan sate matang adalah daging kambing, berhubung dengan harga daging kambing yang lebih mahal maka seringkali sate matang dibuat menggunakan daging sapi. Proses pembuatan dan memasak sate matang tidak jauh berbeda dengan sate daerah lain di Indonesia , potongan daging yang telah dibersihkan dan dipotong dadu dalam ukuran kecil. Setelah disematkan pada tusukan sate lalu direndam dalam adonan bumbu berupa rempah-rempah dalam waktu yang agak lama. Selanjutnya sate...
azizman
Sie reubôh
Makanan Minuman
Sie reubôh adalah salah satu masakan yang berasal dari Aceh yang tergolong berbeda dari sebagian besar masakan lain. Sie reubôh dibuat dari rebusan daging sapi atau kerbau yang hanya dibumbui dengan bawang merah , bawang putih , cabai rawit , cabai merah dan merica ; [1] berbeda dari makanan khas dari Aceh lain yang berbumbu kuat dan mengandung banyak rempah-rempah. Semua bumbu tersebut dihaluskan lalu dimasukkan ke dalam rebusan daging. Sembari daging direbus dilakukan penambahan cuka enau ke dalam masakan. [2] Pemberian cuka ini dilakukan secara bertahap sambil masakan diaduk-aduk perlahan sehingga semua bumbu meresap ke dalam daging. Kenikmatan masakan ini tergantung pada bahan baku daging yang digunakan. Pemilihan daging sapi yang bagus sangat disarankan, adapun daging sapi digunakan biasanya adalah daging has dalam atau has luar. [2] Daging bagian ini lebih empuk sehingga memudahkan proses...
azizman
Tari Rabbani Wahed
Tarian
https://id.wikipedia.org/wiki/Tari_Rabbani_Wahed Tari Rabbani Wahed adalah sebuah seni tari sufi yang berasal dari Samalanga , Bireuen , Aceh , Indonesia . Tarian yang mengajarkan tentang tauhid, agama, serta kekompakan melalui gerakan energik ini diciptakan oleh T. Muhammad Daud Gade . Tarian Sufi yang dimulai dengan mengikuti syair dari tarian Meugrob dan memiliki lebih dari 30 gerakan yang diawali dengan melakukan Rateb du'ek ("duduk") dan Ratep deng ("berdiri") ini merupakan pengembangan dari tarian Meugrob yang sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu di Aceh. [1] Daftar isi 1 Sejarah 2 Gerakan 3 Penampilan 4 Pelestarian 5 Rujukan 6 Pranala luar Sejarah [ sunting | sunting sumber ] Asal-muasal tari Rabbani Wahed yaitu berasal dari tarian M...
azizman
Tari Rapa'i Geleng
Tarian
https://id.wikipedia.org/wiki/Tari_Rapa%27i_Geleng Tari Rapa'i Geleng Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Jump to navigation Jump to search Tari Rapa'i Geleng yang ditampilkan oleh Keluarga Mahasiswa Aceh (KMA) di Mesir Rapa'i Geleng adalah sebuah tarian etnis Aceh yang berasal dari wilayah Aceh Bagian Selatan tepatnya Manggeng , yang sekarang masuk kawasan Kabupaten Aceh Barat Daya . Rapa'i Geleng dikembangkan oleh seorang anonim di Aceh Selatan . Permainan Rapa'i Geleng juga disertakan gerakan tarian yang melambangkan sikap keseragaman dalam hal kerjasama, kebersamaan, dan penuh kekompakan dalam lingkungan masyarakat. Tarian ini mengekspresikan dinamisasi masyarakat dalam syair yang dinyanyikan, kostum dan gerak dasar dari unsur Tari Meuseukat ....
azizman
adèe
Makanan Minuman
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.2109696959257809.1073741833.1761516150742560&type=3 Di Pidie Jaya terkenal dengan kue khas Meureudu yaitu adèe
azizman
EMPING MELINJO (Kerupuk Mulieng)
Makanan Minuman
https://steemit.com/indonesia/@rahmats/cemilan-khas-aceh-emping-melinjo-kerupuk-mulieng-2017722t134342661z Emping Melinjo, kalau dalam bahasa Aceh (kerupuk mulieng) adalah salah satu makanan khas Aceh yang sangat terkenal dan banyak di produksi di daerah kabupaten pidie tepat nya di kota Beureunuen. Karena emping di daerah tersebut memiliki cita rasa yang khas, berbeda rasa nya dengan emping yang di produksi di daerah sumatera. Kalau memang seseorang pengemar kerupuk emping pasti akan merasakan perbedaannya.. Cemilan kerupuk ini dihasilkan oleh pengusuha-pengusaha kecil yang berada di daerah pedalaman kota Beureunuen. Selain sebagai snack atau cemilan, emping juga banyak kita dapatkan dalam penyajian masakan Aceh, seperti nasi goreng, mie Aceh, nasi lemak dan lain sebagainya. Lezatnya emping melinjo semakin memicu nafsu makan kita. Kerupuk emping ini memiliki rasa yang renyah, gurih dengan rasa asin yang pas dimulut. sangat cocok dimakan sebagai cemilan sambil...
azizman
Bu Bajek
Makanan Minuman
https://steemit.com/food/@amri/aceh-cake-bu-bajek-6127acfc17343 Kue yang sering disajikan pada acara tertentu ini merupakan salah satu kue khas Aceh. Kue ini sering kita lihat pada acara-acara seperti "preh dara baroe" maupun sering kita lihat sebagai bawaan "jak intat lintoe" . Sering kita melihat berbagai variasi warna dan bunga yang menonjol pada jenis kue ini, tujuannya hanyalah untuk memperindah kue ini agar banyak yang menikmatinya.
azizman
Martabak Durian
Makanan Minuman
https://steemit.com/food/@muammar/martabak-durian-paling-populer-di-aceh-2017815t192444641z Cara membuat martabak durian sama dengan membuat martabak lainnya seprti martabak telor ataupun martabak manis, bedanya adalah hanya di bahan utamanya saja. Martabak durian bahan utamanya adalah buah durian yang sudah matang. Warna kulitnya kekuningan. Setelah dikupas, buah durian diolah dan ditarok didalam piring ( durian diolah sampai halus sampai halus) Selanjutnya adalah mempersiapkan cane untuk menampung daging durian sebelum di panggang, cane dibuat dari tepung kemudian dioalah dengan cara diputar beberapa kali sampai sesuai dengan keinginan cheif Selanjutnya adalah cane yang sudah dibuat dibungkus dengan durian yang sudah diolah dibungkus dan ditarok di tempat panggangan kas, panggangan in berbentuk bulat datar dengan ukuran sekitar satu meter. Terbuat dari plat besi tebal. Perlu waktu sekitar 10-15 menit untuk memproses Martabak durian. Biasanya di...