Entri Terkait
Gangan Rabung Haliling
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 mangkok haliling. 1/2 mangkok santan 1/2 mangkok rebung iris tipis..rendam dlm air garam 1 buah singkong...potong2. 1 siung bawang merah iris 1 siung bawang putih iris 1 sdt garam Secukupnya penyedap Secukupnya air Langkah Rendam haliling dlm air selama 1 jam..buang haliling yg timbul dipermukaan air karena itu tandanya mati..yg tengg...
Deni Andrian
Tarung Babanam Kuah Santan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 2 buah terong ungu 300 ml santan (kara+air) 2 siung bawang merah secukupnya garam dan gula pasir Langkah 25 menit Cuci bersih terong lalu tusuk2 dengan pisau agar saat dibakar tidak meletus Bakar terong hingga kulitnya layu atau terong sudah lembek Kupas kulitnya, potong2 lalu beri gula dan garam, beri irisan bawang merah...
Deni Andrian
Opor Terong Banjar
Makanan Minuman
Bahan : • 1 kg terong panjang Warna Ungu boleh Warna Hijau Boleh Pake terong bulat juga boleh • 1/2 ons daging atau tulang sapi ,buat penyedap aroma kaldu • Santan kelapa Bahan bumbu opor terong : • 2 siung bawang putih • 3 btr bawang merah • 1 sdt ketumbar • 5 biji merica • kunir dan jahe sedikit saja • 3 btr kemiri • daun jeruk purut, daun salam, daun serai Cara membuat : 1. Tumis semua bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan 2. Masukkan tulang atau daging sapi kedalam air mendidih dan tunggu sampai lunak atau empuk lalu masukkan terong dan beri garam,gula,penyedap rasa dan santan.tunggu hingga mendidih dan siap untuk di hidang kan. sumber: http://widhiaanugrah.com/resep-masakan-opor-terong-banjar-yang-nikmat/
Deni Andrian
Gayam Kacang Hijau
Makanan Minuman
Bahan- bahan: 200 gr Kacang hijau 80 gram gula pasir 100 ml air Lapisan goreng: 1/2 sudu teh garam 50 gr tepung gandum Air1/2 gelas Cara- caranya: Rebus kacang hijau sampai lembek Siapkan kuali, masukkan gula dan kacanng hijau yang sudah direbus tadi Terus dikacau sehingga mengering dan melekat Angkat, biarkan sejuk Membuat lapisan goreng: Masukkan garam dan air sedikit demi sedikit dalam tepung Kacau sampai semua menyatu Pipihkan kacang hijau seperti koin Celukan kacang hijau dalam lapisan goreng Siap untuk digoreng. sumber: http://www.resepborneo.com/2016/04/gayam-kacang-hijau.html
Deni Andrian
Kue Rangkasusun
Makanan Minuman
Rangkasusun atau nangka susun merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang memiliki bentuk berlapis-lapis. Kadang orang mengira makanan ini merupakan kue lapis, padahal bukan. Bahan-bahan yang digunakan adalah tepung beras, santan, garam, air kapur sirih dan lain sebagainya. Rasanya manis dan nikmat serta cocok untuk camilan di waktu santai. Bahan 1: ¼ kg tepung beras ½ liter air dingin 1 ons gula pasir 50 ml air daun suji 1 sendok makan air kapur sirih 1 sendok teh garam Bahan 2: ½ ons tepung beras ½ liter santan kental 1 ons gula pasir 1 sendok teh garam Vanili secukupnya Cara Membuat: 1. Kalau sudah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, Anda bisa merebus santan hingga matang lalu mendinginkannya. 2. Setelah itu pada bahan 1, Anda bisa mencairkan tepung beras dengan air dingin dan mengaduknya hingga rata 3. Tambahkan gula lalu aduk sampai larut. Tuangkan...
Deni Andrian
Wadai Gagauk
Makanan Minuman
Bahan Kue (wadai) Gagauk : 350 gram kelapa setengah tua, parut dengan posisi memanjang 250 gram tepung ketan 150 gram gula merah diserut Cara membuat Kue (wadai) Gagauk : 1. Campur tepung ketan dan kelapa, aduk rata. 2. Setelah itu bungkus dengan daun pisang, masukkan gula merah ditengahnya, lalu bungkus seperti membungkus botok. 3. Kukus selama 10 menit, angkat. Siap disajikan sumber: http://indoborneonatural.blogspot.co.id/2015/09/resep-kuliner-wadai-gagauk-kalimantan.html Lokasi penjual: PASAR AHAD | Kertak Hanyar Pasar di Banjarmasin, Kalimantan Selatan Alamat: Jl. Ahmad Yani, Pemurus Luar, Kec. Banjarmasin Tim., Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70654
Deni Andrian
Apam Gula Habang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 bungkus tepung beras instan 1/4 kg gula merah sisir halus 10 sdm gula pasir 1 1/2 sdt fermipan 1 sdt garam 1 sdm minyak goreng 2 butir telur 1 bks santan instan Langkah: Rendam fermipan dengan air hangat kuku dan sejumput gula pasir.. Tunggu sampai berbuih. Campur gula pasir dan telur, kocok sampai rata, masukkan tepung beras, santan dan garam.kocok lagi sampai rata. Campurkan fermipan ke dalam adonan. kocok terus sampai agak berbuih, diamkan sekitar 1 jam atau lebih sampai adonan merangkat naik Panaskan dandang..masukkan ceper atau piring yg agak lebar. letakkan daun diatasnya atau plastik. olesi dengan minyak,tunggu sampai mendidih. Tuang adonan diatas daun, setelah di koplok-koplok(goyang-goyang) sebentar...jgn terlalu banyak agar tidak tebal setelah masaknya. Tutup dandang dg dilapisi serbet, atur api agar jangan terlalu besar..agar air tdk menetes. Masak se...
Deni Andrian
Kue Lapis Hula-Hula
Makanan Minuman
Kue ini merupakan kue khas Banjarmasin. Kue ini biasanya ada saat bulan Ramadhan di pasar-pasar Ramadhan di Kalimantan Selatan. Bahan-bahan 900 ml santan agak kental 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan 5 butir telur 300 gr gula pasir 1/2 kaleng susu kental manis /SKM 100 gr terigu 30 gr margarine, cairkan 1 sdm cokelat bubuk Langkah Rebus santan, garam dan pandan sampai mendidih tp tidak pecah, angkat, buang pandannya, biarkan agak hangat, sisihkan Menggunakan ballon whisk, kocok pelan telur dan gulpas sampai gula larut Masukkan SKM, aduk rata Masukkan terigu, aduk rata Masukkan margarine cair, aduk rata Bagi 2 adonan: 1 bagian biarkan berwarna putih, 1 bagian lagi dicampur dg cokelat bubuk lalu saring Didihkan air di panci kukusan, masukkan cetakkan ukuran 17 × 17 cm yg sudah dialasi plastik wrap, biarkan cetakan panas. N/b. Tutup panci dilapisi serb...
adhaagary
Mie Laksa
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan mie laksa: 500 gr tepung beras 2 sdt air kapur dan air secukupnya Bahan Kuah Laksa Bumbu yang dihaluskan: 15 buah bawang merah 7 buah bawang putih 7 biji kemiri/keminting 4 cm lengkuas 4 cm kunyit 4 cm jahe 4 cm kencur 2 batang serai ambil putihnya 4 buah cabe merah besar 1/2 sdt terasi secukupnya gula dan garam bahan terpisah: 1 ekor ikan gabus 1 butir santan dari kelapa besar (pisahkan perasan pertama dengan perasan berikutnya) 2 sdm minyak goreng Langkah ( 50 menit) Cara membuat mie laksa Ambil wajan ukuran sedang, larutkan tepung beras + air kapur + 2 liter air biasa. Aduk hingga tidak mengumpal. Hidupkan api sedang, lalu aduk aduk hingga larutan tepung mengental . Masukkan adonan kedalam cetakan laksa, dengan bentuk bulat sesuai selera. Cetak adonan, lalu alasi dengan daun pisang. panaskan panc...