Entri Terkait
Memek
Makanan Minuman
Memek adalah salah satu makanan khas dari Aceh, Sumatera Utara. Memek mempunyai tekstur seperti bubur dengan rasa manis. Memek merupakan makanan khas Kabupaten Simeulue, Aceh. Makanan ini sudah eksis sejak zaman kerajaan. Bagi masyarakat asli Simeulue, nama memek memiliki arti mengunyah atau menggigit. Baru-baru ini Memek ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) Indonesia 2019. Memek sendiri sebenarnya terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar dan murah, yaitu pisang dan beras ketan. Bahan-Bahan: Buah pisang Beras Ketan Santan Garam Gula Pasir Cara Pembuatan: Tumbuk pisang, tapi jangan terlalu halus, supaya teksturnya masih terasa. Sangrai beras ketan hingga gurih. Campurkan pisang yang sudah ditumbuk dengan santan, gula, garam, dan beras ketan yang disangrai. Aduk merata dan masak semua bahan campuran hingga kurang lebih satu jam. Memek siap disajikan selagi hangat. Sumber : https://www.idntimes.com/food/recipe/andry-trisa...
Nur Fajar Dwisaputra
Sarune, Alat Musik Khas Batak
Alat Musik
Sarune merupakan jenis alat musik khas yang ditiup dari suku Batak Toba. Alat musik tradisional masih satu rumpun dengan Serunai. Baik anak-anak, remaja maupun orang tua memainkan sarune. Sampai sekarang ini masih eksis bahkan tak sedikit para traveler disambut dengan pentas sarune. Macam-macam Sarune Salah satu dari aneka alat musik khas suku batak yang memiliki variasi adalah sarune. Jenisnya sendiri cukup beragam yaitu sarune bolon dan etek. Bolon merupakan instrumen melodi yang mempunyai reed ganda sedangkan etek hanya mempunyai reed tunggal. Kategori sarune masuk jajaran aerophone yang terdapat 5 lubang nada dimana 4 di atas dan 1 di bawah. Gaya permainan dengan circular breathing atau pernapasan melingkar (jika kurang paham silahkan cari di youtube ya…) Sarune Bolon Sarune Bolon merupakan jenis alat musik dengan ukuran agak besar yang dimainkan oleh masyarakat Toba. Alat ini dipakai dalam ansambel musik besar seperti gondang bolon. Bolon pada ansambel digunakan s...
Orans Media
ULOS BATAK SEBAGAI CENDERA MATA KHAS SUMATERA UTARA
Pakaian Tradisional
Bagi masyarakat suku Batak khususnya Batak Toba, kain ulos adalah barang adat yang bernilai tinggi dan tidak dipandang dari harga beli kain ulos dimaksud. Namun sebelum membahas tentang ulos, kami ingin bercerita tentang eksistensi masyarakat Batak Toba saat ini di tengah masyarakat Sumatera Utara. Bila dilihat dari jumlah komunitas atau jumlah penduduk berdasarkan etnik dan sub etnik, masyarakat Batak Toba tidak bisa disebut sebagai komunitas terbesar dari masyarakat suku Batak secara umum. Masih ada Batak Simalungun, Batak Mandailing, Karo dan Pakpak meskipun mereka menolak disebut Batak, namun dalam pergaulan sehari-hari masyarakat Batak Toba dipandang lebih dominan dibandingkan masyarakat Batak lainnya. Lebih dari itu sebagian orang Indonesia khususnya di luar Sumatera Utara menganggap bahwa suku Batak itu hanya ada satu. Bila dilihat dari realita hari ini, semua sub etnik Batak memiliki kain ulos masing-masing bahkan di antara kain ulos yang beredar di tengah masyarakat, setiap...
Aira Handayani
Es Kelapa Rempah
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN: 1 sdm gula jawa 1 cm kayu manis 2 buah cengkeh 200 cc air daging kelapa muda secukupnya 50 gram kolang kaling, rebus, iris tipis es batu secukupnya PROSES PEMBUATAN: Campurkan air, gula jawa, kayu manis, dan cengkeh. Rebus hingga mendidih dan gula larut Siapkan gelas, isi dengan kolang kaling dan kelapa muda Tuang sebagian air gula jawa ke dalam gelas, sebagian lagitambahkan air soda dan es batu Es kelapa rempah siap dihidangkan untuk 1 gelas Source : google books.co.id Minuman Tradisional Indonesia by Rian Yulianto W.
Annisa mifta
Ayam kampung bumbu batak/Medan
Makanan Minuman
Ayam kampung bumbu batak/Medan Yang di luar medan, boleh dicoba ini enak banget. Kaya rempah Indonesia Mevrina Mevrina Bahan-bahan 1,2kg ayam kampung 10-12 siung bawang merah (bawang saya kebetulan uk kecil-sedang) 8 siung bawang putih secukupnya Cabe merah dn rawit Jahe 2-3 batang serai 2 lembar daun jeruk 1 buah kecombrang/kencong Lengkuas 2 buah biji cekala (mungkin ini agak susah didapet kalo di luar medan ya) Andaliman secukupnya (ini juga khas medan bgt ya hehe) Garam Air putih Langkah Siapkan bahan bumbu untuk diblender. Ayam kampung bumbu batak/Medan langkah memasak 1 foto Ayam kampung bumbu batak/Medan langkah memasak 1 foto Kecombrang/kencong tidak diblender, nanti dipotong2 saja. Untuk serai, dan lengkuas, hanya setengah badannya saja yang diblender. Sisakan setengah lagi untuk dikeprek. Cekala dikeprek Ayam kampung bumbu batak/Medan langkah memasak 2 foto Ayam kampung bumbu batak/Medan langkah memasak 2 foto Ayam kampung bumbu batak/Medan langkah memasak 2 foto Tumis...
Nicky Ria Azizman
Sambal bawang rambut/Lokio/bawang batak
Makanan Minuman
Sambal bawang rambut/Lokio/bawang batak Source : bujend @opibun dan mimi @nursabatiana #komunitaspaders #MasakanKilat #cookpadindonesia #cookpad_paders...selengkapnya Indry Hapsari Indry Hapsari Bogor - Indonesia 4 recook Bahan-bahan 1 ikat lokio 3 buah cabai merah besar 20 buah cabai rawit orange/jablay 4 siung bawang merah 1 buah tomat merah ukuran sedang Secukupnya terasi bakar Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk jamur Secukupnya minyak sayur untuk menumis Langkah Bersihkan lokio dari akar-akarnya, potong-potong, cuci bersih (foto 1). Penampakan lokio saat belum dibersihkan, batang kearah atas ada semburat merah keunguan (foto ke 2, sumber dari indonesiaeats.com). Dan ingat lokio beda dengan kucai ya 😊. Kucai tidak dipanen sampai keakar seperti lokio (foto ke 3). Sambal bawang rambut/Lokio/bawang batak langkah memasak 1 foto Sambal bawang rambut/Lokio/bawang batak langkah memasak 1 foto Sambal bawang rambut/Lokio/bawang batak langkah memasak 1 foto Ulek cabe merah, cabe rawit...
Nicky Ria Azizman
Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun
Makanan Minuman
Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun Makanan tradisional Indonesia dari tanah batak Simalungun. Sering mencicipi oblok-oblok saat masih bermukin di ...selengkapnya Sat Rahayuwati Sat Rahayuwati Medan Sumatera Utara 45 menit Bahan-bahan 8 porsi 900 g Ayam kampung 2 ruang jari Jahe 11 buah Bawang Merah 7 siung Bawang Putih 7 buah Kemiri 7 buah Cabai rawit 4 buah Asam sikala 10 g Andaliman 11/2 sdt Garam Langkah Andaliman rempah khas tanah Batak, bentuk bulat kecil, bergerombol, berwarna hijau, berbau seperti jeruk nipis dengan cita rasa pahit getir. Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun langkah memasak 1 foto Asam sikala, rempah khas. Asam sikala adalah buah dari tanaman kecombrang atau kincung. Kulit berbau seperti bunga kecombrang. Bagian dalam berupa biji, berwarna hitam dengan sedikit daging buah dan berasa sedikit masam Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun langkah memasak 2 foto Buang bagian keras asam sikala. Blender semua bumbu. Masukkan bumbu dalam ayam kampung yang sudah dipotong kec...
Nicky Ria Azizman
Bobor Daun Ubi Tumbuk
Makanan Minuman
Bobor Daun Ubi Tumbuk Yang pecinta makanan Indonesia khusus nya yang di Sumut pasti sdh tidak asing lagi dengan makanan legendaris ini...selengkapnya Cocinero Michael Turnip Cocinero Michael Turnip Jakarta Selatan 40 menit Bahan-bahan 6porsi 1 ikan daun singkong 1 sendok makan udang kecepe 100 ml santan kara 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya garam dan merica secukupnya air Langkah Siapkan daun singkong, petikin buang tangkainya, lalu cuci bersih. sisihkan. Bobor Daun Ubi Tumbuk langkah memasak 1 foto Kemudian tumbuk sampai lumat daun singkong, gunakan alu dari batu atau kayu, bisa juga pakai ulekan. atau bisa juga di blender. Bobor Daun Ubi Tumbuk langkah memasak 2 foto Bobor Daun Ubi Tumbuk langkah memasak 2 foto Kemudian iris2 bawang merah dan bawang putih, cuci bersih udang kecepe. sisihkan. Bobor Daun Ubi Tumbuk langkah memasak 3 foto Kemudian tumis sampai harum bawang iris, lalu masukan secukupnya air, masak sampai air mendidih. lalu kecilkan api, kemudia...
Nicky Ria Azizman
Gulai Manis daun ubi tumbuk
Makanan Minuman
Gulai Manis daun ubi tumbuk PejuangGoldenApron2 #minggu6 #Cookpadcommunity_asahan Daun ubi tumbuk adalah salah satu makanan favorit di ruma...selengkapnya 💞Amel's Mom💞 💞Amel's Mom💞 Asahan - Sumut - Indonesia Bahan-bahan 1 ikat daun ubi keriting 100 gram rimbang 1200 ml santan 2 sdm garam 50 gram udang halus 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih Langkah Cuci bersih daun ubi dan rimbang lalu ditumbuk/haluskan bersama 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih. Gulai Manis daun ubi tumbuk langkah memasak 1 foto Tuang santan,udang,irisan bawang merah dan putih.masak hingga mendidih. Gulai Manis daun ubi tumbuk langkah memasak 2 foto Lalu masukkan daun ubi tumbuk,garam dan masak hingga matang.aduk2 agar tidak pecah santan. Gulai Manis daun ubi tumbuk langkah memasak 3 foto Gulai Manis daun ubi tumbuk langkah memasak 3 foto