Entri Terkait
Jalangkote (Pastel) Isi Jagung Sosis - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 buah) 150 gr tepung terigu 1 sdm margarin 1 sdm minyak goreng 1/2 sdt garam secukupnya air panas bahan isi : 2 buah wortel potong kotak kecil 1 buah jagung manis sisir 2 buah sosis potong kotak kecil secukupnya Daging sapi cincang 2 buah telur rebus potong jadi 8 potongan kecil 1 buah bawang bombay ukuran kecil 4 siung bawang putih secukupnya garam secukupnya penyedap rasa bila suka secukupnya lada bubuk 1 sdt gula sedikit air secukupnya minyak goreng untuk menumis untuk sambalnya: 3 buah cabe rawit(atau sesuai selera) 3 siung bawang putih 1 sdt gula pasir(atau sesuai selera) secukupnya garam 2 sdt cuka(atau sesuai.selera) 1 sdm sambal botolan.(sy pake sambal abc) 100 ml air panas, kurang lebih Langkah Pertama2 buat isinya dulu,tumis bgw putih yg sdh di cincang halus dan bawang bo...
Fachni
Saus Cuka Jalangkote' - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 9 biji cabe rawit merah 3-4 siung bawang putih Air Cuka/vinaigre (gw pake vinaigre) Garam Gula Langkah ( 15 menit) Rébus bawang putih dan cabe rawit sampai mulai layu. Saring bawang putih dan cabe rawit, blender kasar. Kalau ada ulekan, diulek aja. Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk. Masukkan air bekas rebusan tadi, aduk. Masukkan cuka/vinaigre secukupnya, aduk lagi. Cicipi sesekali, jika dirasa kurang, tambahkan gula/cuka sesuai sèlera. Jika ingin lebih pedas, jumlah cabe yg direbus td boleh ditambah. Jika ingin kuràng pedas, tambahkan lagi air/cuka. Nikmati dengan jalangkote'/pastel. RM yang menyediakan Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan Raya No.2A Jakarta Selatan 12560 Telepon : 021-78833170 0877-81809753 (WhatsApp) Sulawesi@Mega Kuningan Menara BTPN Podium 2 Zona B Dr....
Fachni
Es Kelapa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah kelapa muda 1 buah air jeruk nipis 50 ml sirop coco pandan Es batu secukupnya Sirup Gula: 50 gr gula pasir 100 ml air Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Sirup Gula: Larutkan gula pasir dan garam dengan air, rebus hingga mendidih di atas api kecil, angkat dan dinginkan 2. Siapkan batu es di dalam gelas saji, tambahkan sirup gula dan air jeruk nipis 3. Tuang air kelapa beserta dagingnya ke dalam gelas, tambahkan sirup coco pandan 4. Es Kelapa Makasar siap disajikan (Untuk 2 Gelas) RM yang menyediakan: RM Malewang Jl. Bugis, RT.6/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14320 Sumber: http://www.netralnews.com/news/kuliner/read/111877/segarnya.minuman.khas.sulawesi..tertarik https://makassarkuliner.com/enaknya-es-kelapa-muda-depan-telkom-pettarani/
hallowulandari
Sarabba Susu - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 ltr air 4 buah jahe ukuran besar secukupnya gula merah secukupnya susu kental manis Langkah Ambil 1 liter air dan letakkan pada belanga sedang, masukkan gula merah dan jahe yang di keprek, rebus air sampai mendidih... Ambil segelas air rebusan jahe gula merah, lalu tambahkan susu kental manis sesuai selera, sajikan hangat.... Di foto kelihatan seperti ada gumpalan2 putihx bund... Itu sebenarx jahe yg di keprek... Tadi aku lupa saring... Langsung main foto aja... Hehehe Cocok banget di nikmmati dalam musim hujan begini... 😊 RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1486119-sarabba-susu
Fachni
Umba-Umba - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Asal kata Umba-umba adalah ammumba (muncul/nampak). Dalam proses pembuatannya, umba-umba yang belum matang akan berada di dasar panci sementara yang matang akan naik ke permukaan, inilah yang disebut ammumba. Umba-umba ini mengandung makna agar hal-hal yang baik akan tampak dalam kehidupan rumah tangga pengantin baru. Rasa yang sangat manis dalam kue-kue tradisional mengandung makna agar yang punya hajatan akan selalu merasakan hal yang manis-manis dan tidak ditimpa kesusahan. Selain selalu menjadi makanan wajib untuk acara pengantin dan sunatan, umba-umba ini juga akan selalu hadir bila ada yang sesuatu baru. Rumah baru, motor baru, sepeda baru, pekerjaan baru, lantas akan dianggap sah kalau ada umba-umba. Cita rasanya sangat enak, dan ada sensasi tersendiri saat menikmati panganan ini. Sensasi gula merah yang lumer saat dikunyah. Hanya saja jajanan ini tidak bisa dinikmati setiap saat, hanya di acara-acara tertentu saja. ...
hallowulandari
Tolong (Buras Daun Pandan) - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 kg beras pulen 3 ltr santan kental Daun pandan wangi (Daun pandan kampung) Daun pisang (Ambil yg muda) secukupnya Garam Langkah Beras dicuci sampai bersih. Air cuciannya sampai putih bening tidak keruh lagi kemudian tiriskan. Kemudian beras dikukus kurang lebih 15 menit. Setelah itu masukkan dalam wadah/baskom Rebus santan sambil diaduk terus smp mendidih agar santan tidak pecah. Masukkan garam secukupnya. Setelah medidih tuang santan kedalam wadah beras. Batas air santan harus rata dgn nasi kemudian tutup rapat wadah smp uap panasnya tidak keluar. Diamkan selama 1 jam sampai nasi aron Sambil menunggu nasinya aron maka daunnya disiapkan. Daun pandan dibersihkan durinya lalu di lap dgn kain bersih. Potong daun pandan sepanjang 40 cm. Kemudian lipat daun pandan menjadi 5 lipatan (tiap lipatan panjang 8 cm) kemudian dari lipatan tersebut buat menjadi kotak persegi. Lipatan terahir kunci tgn lidi (me...tus...
Fachni
Sambal Tauco - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan : 35 buah cabai rawit 4 sdm tauco 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Gula pasir secukupnya 200 ml air Cara membuat : Rebus cabai rawit sampai matang. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabai rawit kemudian campurkan dengan tauco. Beri air jeruk nipis dan gula pasir. Tuangkan air, lalu aduk rata. Panaskan air sampai mendidih Sumber : http://kuliner.ilmci.com/resep/2016/27/sambal-tauco-makassar.aspx
Fachni
Langga Roko - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan Langga Roko Khas Makassar 2 ekor ikan baronang dengan berat sekitar 1 kg 5 sdm air asam 2 ruas jari kunyit, haluskan Garam secukupnya 4 sdm minyak untuk menumis daun pisang Bumbu yang dihaluskan: 11 bh bawang merah 4 siung bawang putih 6 bh cabai merah 6 btr kemiri 2 sdt ketumbar 3 iris lengkuas 3 btg serai Garam secukupnya 2 sdm air asam jawa Cara membuat: Bersihkan ikan, lumuri dengan air asam, kunyit, dan garam, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ikan, aduk-aduk sebentar. Angkat. Alasi ikan dengan daun pisang, bakar di atas bara api hingga matang. Sumber : http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/08/langga-roko.aspx
Fachni
Pantollo' Pamarasan Babi - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Pantollo’ pamarasan merupakan masakan khas Toraja yang terbuat dari daging babi yang diolah dengan pamarasan (rawon) yang dicampur dengan sedimikian rupa menggunakan rempah-rempah khas Toraja. Makanan ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat masyarakat Toraja. Selain dimasak dengan menggunakan daging babi, pantollo’ pamarasan juga bisa diolah dengan menggunakan ikan mas, ikan gabus, ikan tongkol, belut dan cumi-cumi. Masakan Pamarrasan merupakan masakan tradisional khas masyarakat Toraja dan hanya bisa diperoleh disekitar daerah Sulawesi. Biasanya masakan Pamarrasan ini disajikan pada upacara tradisional suku Toraja seperti upacara pemakaman dan upacara syukuran. Pamarrasan adalah cara masyarakat lokal memasak makanan dengan bumbu hitam spesial Toraja yang diolah dari buah Pangi ( di Jawa disebut dengan kluwek). Pohon pangi dipercaya memiliki banyak manfaat bagi tubuh baik dari daunnya, buah maupun bijinya. Selain daging...