Entri Terkait
Kacang Botol
Makanan Minuman
Kacang botol merupakan salah satu makanan khas masyarakat kepulauan kei. Kacang ini diolah masih dengan cara tradisional, dan belum disentuh oleh bahan pengawet atau bahan kimia lainnya. Kacang botol mempunyai ciri khas tersendiri dengan rasa yang beraneka ragam, ada rasa asin, manis atau rasa bawang. Semuanya diolah dengan tangan-tangan kreatif masyarakat Nuhu Evav. Berikut ini tahap-tahap atau proses pembuatan kacang botol : 1. Pemilihan Kacang - pilihlah kacang yang baik, pisahkan kacang yang baik dan kacang yang busuk. 2. Pemberian Bumbu - kacang dibumbui dengan bumbu yang sudah disiapkan kemudian direndam dengana air bersih, tiriskan dan keringkan. 3. Disangrai - kacang disangrai selama kurang lebih 30 menit di dalam kuali panas sambil dibolak balik agar tidak hangus. Setelah matang kacang didinginkan. 4. Pengemasan - masukkan kacang ke dalam botoldan...
Erni Sondang
Bubur Sagu Ambon Gula Jawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gr tepung sagu ambon 2 liter air 2 buah ubi, kupas, potong-potong kecil 5 sdm gula pasir 500 gr gula jawa, sisir halus 3 lembar daun pandan Kuah: 800 ml santan kental 2 lembar daun pandan 1/2 sdt garam 1 sdm tepung maizena Cara membuat: Rendam sagu ambon kurang lebih selama 5 jam. Saring dan buang airnya. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ubi dan masak hingga kurang lebih 10 menit atau ubi setengah matang. Masukkan daun pandan yang sudah disimpul. Masukkan sagu ambon, aduk hingga sagu hancur dan matang. Masukkan gula jawa dan aduk hingga larut.Masak dengan api sedang hingga meletup-letup. Matikan api. Untuk kuah, didihkan santan sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan garam dan daun pandan. Aduk rata hingga harum dan santan matang. Sajikan bubur sagu ambon gula jawa dengan siraman kuah santan. Siap dinikmati hangat.
Erni Sondang
Nasi Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 cup beras ketan 6 cup beras putih 7 gelas santan sedang (1,75 L) hingga 2 L tergantung beras 2 batang serai, digeprek lalu disimpul 3 cm Kunyit, diuleg 3 lembar daun salam 4 sdt garam atau sesuai selera 1 sdm gula atau sesuai selera 3 lembar daun pandan 3 lembar daun jeruk Langkah Campur beras dengan santan dan bumbu hingga rata...
Erni Sondang
Jepa Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram sagu basah (bukan tepung sagu) 50 gram kelapa parut 50 gram gula merah sisir halus 30 gram tepung sagu atau boleh juga kanji Langkah 10 menit Aduk rata sagu basah, kanji, dan kelapa parut. Pipihkan di atas teflon dengan api kecil Setelah 1 sisi matang, balik, lalu tebarkan irisan gula merah, kemudian gulung dan padatkan. Angkat. Siap dihidangkan. &...
Erni Sondang
Lad
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Rumput laut Kencur Jahe 5 cabe rawit 2 siung bawang putih Bawang merah Tomat Penyedap rasa Cara Membuat Ulek kencur, jahe, bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan tomat. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Lalu masukan rumput laut. Beri sedikit air, oseng-oseng sampai sedikit layu. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera. Lad Kei Maluku siap disajikan.
Erni Sondang
embal suami
Makanan Minuman
Makanan khas Maluku yang menarik minat wisatawan ini namanya unik, yaitu suami. Berasal dari kota Ambon, suami terbuat dari ubi yang diparut kemudian diperas dan dikukus. Suami merupakan kuliner warisan dari nenek moyang yang masih eksis sampai sekarang. Suami ada tiga macam, yaitu memakai gula, memakai kelapa setengah tua, atau suami original tanpa diberi campuran apapun.
Erni Sondang
Kopi Pisang Ambon
Makanan Minuman
Bahan : biskuit coklat 1 keping ( hancurkan ) es krim vanila secukupnya kopi bubuk instant 1 sendok teh susu cair sebanyak 30 ml whipped cream secukupnya gula pasir 1 sendok teh pisang ambon 1/2 buah ( potong kasar ) secukupnya es batu air panas secukupnya Cara Membuat Kopi Pisang Enak : Campurkan kopi instan dengan gula pasir lalu larutkan dengan sedikit air panas saja, aduk rata Masukkan semua bahan untuk membuat kopi pisang ambon kedalam blender kecuali whipped cream Blend semua bahan yang sudah masuk hingga benar-benar halus dan mengental Setelah bahan halus kemudian siapkan gelas yang bersih untuk menyajikan Tuang bahan yang diblend kedalam gelas saji Tambahkan whipped cream pda bagian atasnya Nah, kopi pisang ambon ini siap dinikmati Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.1...
hallowulandari
Kue Serut Kenari
Makanan Minuman
Kue Serut Kenari ini termasuk jajanan kue kering yang populer di Maluku. Teksturnya yang hampir menyerupai bagea namun bentuk dari kue serut ini lebih lonjong tidak bulat seperti bagea. Bila di amati hampir serupa dengan kue bangket jahe di Jawa hanya saja tidak menggunakan jahe dan adanya penggunaan kenari. Cara membuatnya pun juga sangat sederhana, berikut ini resep dan cara membuat Kue Serut Kenari Khas Ambon ini, antara lain: Bahan-Bahan: 200 gram gula halus. 390 gram tepung sagu. 95 gram kenari halus. 95 gram kacang tanah (kupas, sangrai dan kemudian haluskan). 2 butir telur ayam. 1/2 sendok teh kayu manis bubuk. 90 ml minyak sayur. Cara Membuat: Langkah pertama kita kocok telur dan gula halus hingga mengental. Kemudian masukkan satu persatu kacang kenari halus, tepung terigu, kacang tanahhalus, minyak sayur, kayu manis da...
Andri77
Ulang-Ulang
Makanan Minuman
Ulang-ulang merupakan sajian sayuran khas yang berasal dari Maluku. Masakan ini sering dijadikan sebagai menu sehari-hari oleh masyarakat Maluku. Hidangan ini biasanya di jadikan sebagai menu makan siang yang cukup menyegarkan, bahan-bahannya juga segar, di tambah dengan bumbunya yang bercita rasa pedas, tentunya masakan seperti ini tidak boleh dilewatkan. Berikut resep cara pembuatan Ulang-ulang ini, antara lain: Bahan Ulang Ulang : • 75 gr kacang panjang, iris tipis • 75 gr tauge, buang ekornya • 50 cc air jeruk nipis • 2 sendok makan gula pasir • 2 buah ketimun, iris tipis • 1 buah terung ungu, iris tipis • 1 buah parai muda, iris tipis, remas dengan garam • 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus Ulang Ulang : • 50 gr kenari, sangrai • 7 buah cabai merah • 5 buah cabai rawit • 3 siung bawang merah • 2 sendok teh terasi goreng • 1 sendok teh garam Cara Membu...