Entri Terkait
Gandik Bumbu Aceh
Makanan Minuman
Bahan gandik bumbu aceh : 1 kg daging sapi bagian gandik (pilih yang masih segar dan kualitasnya masih bagus), bersihkan 1 liter air untuk merebus daging 10 buah asam sunti 150 gram margarin Bumbu yang dihaluskan : 5 buah cabai merah 6 siung bawang putih 1/4 sendok teh garam 15 butir bawang merah 2 cm kunyit Cara membuat gandik bumbu aceh : Pertama yang kita lakukan adalah lumuri daging gandik dengan bumbu yang dihaluskan dengan margarin. Kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit. Kemudian rebus daging gandik hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Kemudian potong potong daging gandik berbumbu. Masak kembali daging gandik, masukkan asam masak terus hingga kuah tinggal sedikit dan mengental. Angkat dan siap disajikan. Sumber: http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2014/05/resep-cara-membuat-gandik-bumbu-aceh.html
Endah Kinarya Palupi
Semur Daging Aceh
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg daging sapi potong dadu 150 ml kecap manis 5 gram cengkeh 20 gr bawang putih, haluskan 40 gr bawang merah, haluskan 100 gr kentang potong dadu 10 gr kayu manis 5 gram kapulaga 2 buah tomat, potong dadu 50 gr wortel, potong korek api Garam dan merica bubuk secukupnya Cara membuat semur : Panaskan sedikit minyak,lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum Masukkan tomat,kayu manis, kapulaga dan cengkeh, aduk kembali hingga layu Masukkan daging sapi, kecap manis dan kentang, aduk rata. Masukkan garam dan merica, masak hingga daging matang Tambahkan dengan wortel, aduk hingga rata dan matang, angkat dan sajikan Sumber: http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2014/05/resep-semur-daging-aceh.html
Endah Kinarya Palupi
Ayam Goreng Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian Minyak goreng secukupnya 2 cm jahe, memarkan 2 lembar daun jeruk 4 cm lengkuas 600 ml santan dari 1 butir kelapa Garam dan gula secukupnya Bumbu Halus: 6 bh bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 2 bh cabai merah besar Garam secukupnya Cara Membuat: Panaskan 3 sendok makan minyak ke dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harus. Masukkan jahe, daun jeruk, lengkuas, santan. Didihkan. Masukkan ayam, tambahkan garam, jika perlu dan gula secukupnya. Masak hingga ayam cukup matang ± 30 menit. Angkat, biarkan dingin. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Spesifik Aceh Jl. T Hasan Dek no. 14-16, Banda Aceh 0651 637771 Sumber : h...
Endah Kinarya Palupi
Urap Sayur Aceh
Makanan Minuman
Urap sayur merupakan salah satu makanan khas daerah Aceh. urap sayur atau sering disebut urab adalah makanan olahan sayuran khas dari indonesia yaitu Aceh. Urap Sayur Aceh memang tidak sepopuler urap khas sunda. mungkin tidak ada yang berbeda dari urap sayur aceh dan urap sayur sunda.dan cara membuatnya pun sama. Perbedaan yang mecolok dari urap sayur aceh adalah dari bahan-bahan nya. Urap sayur aceh umumnya menggunakan udang/ebi. Bahan: Kacang tanah, goreng, lalu tumbuk* Daun singkong (pilih yang muda)* Kacang panjang* Udang, direbus Kelapa setengah tua ( kelapa untuk urap), parut* Cabai merah giling Bawang merah Bawang putih Jahe Asam sunti Garam Cara membuat: 1. Semua sayuran dicuci bersih, potong-potong dan rebus. Sisihkan. 2. Bawang merah dan bawang putih serta jahe digiling, aduk rata dengan parutan kelapa urap dan cabai merah. Tambahkan udang rebus, giling lagi sampai halus. 3. Mas...
Endah Kinarya Palupi
Pecak Ikan Ayam-ayam
Makanan Minuman
Bahan Dasar: 2 ekor ikan ayam-ayam, buang kulit nya kerat-kerat kedua sisinya 400 mili liter santan dari 1 butir kelapa 1 batang sereh digeprek 1 buah jeruk nipis peras, 2 sendok makan minyak goreng. 1 sendok teh garam, Haluskan : 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas lengkuas 2 buah cabe merah 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Cara membuat : Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Tumis bumbu halus,masukkan sereh, tuang santan, masukkan ikan kecilkan api, masak lagi sekitar ±10 menit. Angkat. Lalu bakar ikan sembari dibalik-balik dan mengolesinya dengan bumbu. Hidangkan dengan nasi putih. Sumber: http://www.resepmantap.com/masakan/resep-masakan.php?id=888
Endah Kinarya Palupi
Panggang Ikan Bawal Aceh
Makanan Minuman
BAHAN : 1 ekor lkan bawal yang sedang besarnya 2 siung bawang putih, dihaluskan Penyedap (bila suka) Kecap manis secukupnya 50 gram mentega SAMBAL : 6 cabai rawit, haluskan, 2 sendok makan air jeruk nipis Kecap secukupnya CARA MEMBUAT PANGGANG IKAN BAWAL ACEH : 1. Bersihkan ikan, biarkan utuh. 2. Kerat-kerat dagingnya dan lumuri bawang putih,biarkan. 3. Bungkus ikan dengan daun pisang, olesi dengan mentega lalu pangggang. 4. Stelah matang olesi ikan dengan mentega Happy cooking ! :) Sumber: http://hobimasak.info/resep-panggang-ikan-bawal-aceh/
Endah Kinarya Palupi
Bubur Gurih Aceh
Makanan Minuman
Bahan 250 gram beras, cuci bersih 1 liter air 300 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdm garam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt merica ½ sdt ketumbar ¼ sdt jintan 2 cm jahe 250 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu 1 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus Cara membuat campur beras, air, santan, dan garam, lalu masak sampai menjadi bubur, sisihkan. tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan daging ayam, aduk sampai daging matang. masukkan tumisan ayam ke dalam bubur, aduk rata. Jika bubur terlalu kental, tambahkan air panas secukupnya. Masak kembali bubur sampai mendidih. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Angkat, sajikan hangat. Happy cooking ! :) Sumber : http://kitabmasakan.com/2011/05/resep-bubur-gurih-aceh/
Endah Kinarya Palupi
Timphan
Makanan Minuman
Kue Timphan adalah kue khas aceh yang biasanya disediakan waktu hari-hari raya idul fitri, idul adha, maupun hari-hari besar lainnya.Makanan ini biasanya disediakan dengan dua rasa, srikaya dan kelapa, namun srikaya lebih disukai oleh orang-orang aceh. Kue timphan ini dibuat dari tepung ketan, labu siam, santan, gula, garam. Namun biasanya setiap orang aceh mempunyai resep tersendiri untuk menambah kenikmatan dan cita rasa dari timphan ini. cara memasaknya sangat mudah yaitu dengan dibungkus daun kelapa muda dan di kukus selama kurang lebih 1-2 jam. Sekarang ini timphan sudah banyak di jual di warung-warung makan aceh di jakarta dan sekitarnya. Jadi jangan lupa mampir untuk mencoba ya :) http://www.aktualpost.com/wp-content/uploads/2014/08/Kue-Timpan-Aceh.jpg
Raisahcintya
Pulot
Makanan Minuman
Makanan khas dari daerah NAD lainnya adalah pulot makanan khas Aceh yang berasal dari beras ketan yang sudah di masak terlebih dahulu, lalu dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar, rasanya sangat lezat. Tidak hanya timphan, pulot juga sering disajikan pada acara-acara keagamaan, idul adha, idul fitri, maupun acara-acara lainnya. Pulot sangat mudah di buat karna hanya berasal dari campuran beras ketan, santan, dan gula. Karna rasanya yang tidak begitu manis pulot biasanya dimakan menggunakan sop durian, kuah nangka, atau makanan berkuah lainnya, atau dapat juga dimakan langsung. Sekarang ini pulot banyak dijual di rumah makan aceh di jakarta dan sekitarnya. Timphan yang di panggang ini bernama pulot, dan banyak yang menyebutnya timphan pulot. Timphan pulot adalah kue khas tradisional Aceh yang bisa di jumpai di warung-warung kopi. Selain di warung kopi, di hari-hari besar keagamaan, dan di acara adat tertentu juga ada. Kue yang terbuat da...