Entri Terkait
Pempek Jambi
Makanan Minuman
Pempek lekat sebagai makanan khas Palembang. Namun panganan gurih berbahan ikan ini juga mudah ditemui di Jambi. Lokasi Palembang dan Jambi yang berdekatan membuat keduanya punya kesamaan kuliner. Mie Celor, Pempek, dan Pindang Ikan Patin adalah beberapa diantaranya. Sama seperti di Palembang, tak sulit menemukan 3 hidangan ini di Jambi. Untuk pempek, terdapat 3 merek ternama di Jambi yaitu Pempek Asiong, Pempek Selamat, dan Pempek Sumsel. Diluar ketiganya, ada banyak penjual pempek yang punya pelanggan setia masing-masing. Adalah Talang Banjar yang menjadi kawasan pempek terkenal di Jambi. Di sini pula ketiga penjual ternama tersebut memiliki toko/cabang yang bisa dihampiri. Pempek Asiong kabarnya jadi pempek tertua di Jambi karena sudah berjualan sejak 1974. Dulunya toko pempek ini hanya menempati bangunan kecil dan sempit, namun kini Pempek Asiong telah menempati ruko di seberang lokasi awal yang lebih besar dan nyaman. Sama seperti di restoran Padang, pegawai...
Nismul
Sate Udang Pentuk
Makanan Minuman
Bahan: 275 gr udang kupas, haluskan 1 sdm tepung terigu 12sdm tepung kanji 1 btr telur tusuk sate minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sdt garam Bahan saus: 200 ml kaldu 100 gr daging mangga muda, cincang halus 2 lbr daun jeruk, iris tipis 4 bh cabai merah 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 100 gr kacang tanah goreng 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 3 lbr kol, iris tipis 1 ikat daun kemangi Cara membuat: Aduk rata udang, tepung terigu, tepung kanji, telur dan bumbu halus. Bulatkan sebesar kelereng, rebus dalam air mendidih hingga terapung. Sisihkan 200 ml air rebusan untuk saus. Tusuk bulatan udang di tusuk sate, bakar di bara api hingga kecokelatan. Sisihkan. Buat saus: tumis bumbu halus saus sampai harum. Masukkan mangga da...
Andri77
Lemang Srikaya
Makanan Minuman
Lemang sendiri ialah makanan berbahan beras ketan dan santan yang dibakar dalam seruas bambu. Sebelum dimasukan pada seruas bambu, lemang terlebih dahulu dibentuk gulungan dan dibalut daun pisang. Aroma khas yang berasal dari proses memasak dan rasa yang gurih menjadi keunikan dari kuliner ini. Lazimnya, suku Melayu dan suku Dayak akan menyajikan lemang saat perayaan besar seperti hari raya keagamaan atau resepsi pernikahan. Bagi masyarakat Jambi, lemang lebih dari sekedar makanan lezat yang disantap saat perayaan sakral. Bahkan dalam beberapa sumber menyebutkan, makanan tradisional ini, juga sarat akan makna. Seperti seruas bambu lemang yang bermakna satu tujuan. Beras ketan yang berarti kekuatan tali persaudaraan, dan air santan putih yang melambangkan keikhlasan dan ketulusan hati. Seperti halnya lemang asal daerah lain, lemang asal Jambi juga menggunakan beras ketan sebagai bahan utama. Sebagai variasi, kami akan hadirkan resep lemang denga...
Andri77
Masak Sepit
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Masak Sepit, resep : Aduk rata daging, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk. Diamkan 20 menit. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan air asam. Aduk rata. Untuk 8 porsi Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Masak Sepit diatas adalah sebagai berikut : 500 gram daging sapi, dipotong 4x4x1 cm 2 sendok teh ketumbar bubuk 1/4 sendok teh jintan bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk 3 butir cengkeh 2 cm kayumanis 1/4 sendok teh pala bubuk 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 600 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok teh air asam jawa 2 sendok makan minyak untuk resepmis Bumbu Halus: 2 cm kunyit, dibakar 2 buah...
Deni Andrian
Ikan Bakar khas Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan sesuai selera Ikan segar di potong kipas. Saya pakai gurame 1 buah Santan kental dari kelapa 1 blok terasi ABC 200 gr bumbu pecel sesuai selera Gula merah sesuai selera Garam Bumbu: 1/2 ons cabe giling 1 jari jahe 1/2 jari kunyit 100 gr bawang merah 7 siung bawang putih Langkah Haluskan semua bumbu dengan blender dan tumis hingga harum. Masukkan cabe giling, terasi, gulmer, bumbu pecel dan santan. Aduk hingga mengental. Siapkan ikan yang sudan dicuci bersih dan dipotong kipas untuk dibakar. Siapkan arang hingga jadi. Balur atau olesi ikan dengan bumbu dan bakar. Selama dibakar olesi bumbu 3-4 supaya meresap. Sajika dengan sambal terasi. Alamat dan Kontak Penjual: Warung Pindang Bi' Cik Jln. Letkol Slamet Riyadi, Jambi 36121, Indonesia 0821-8168-9478 Sumber: https://cookpad...
hallowulandari
Gulai Daun Labu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat daun labu di bersihkan (bulu2 di batangny di buang) 4 siung bawang merah 1/2 ons cabe rawit (klu ga suka pedas bisa dikurangin) 4 buah tomat kecil 1 ruas jahe 1 ruas kunyit serai di geprek laos di geprek secukupnya ikan teri 500 ml santan Langkah Giling cabe rawit,bawang merah,jahe,kunyit,serai, laos tmbahkan garam Setelah halus masukkan ke dalam santan Panaskan api jerang dlm kuali hingga mendidih Setelah mendidih masukkan ikan teri dan daun labu Masak hingga daun labu lembut,masukkan potongan tomat Sayur labu siap di santap dengan tmbahan ikan goreng beserta sambal mentah atau sambal quini Alamat Penjual: Resto Kajang Lako Jalan MT Haryono nomor 4 Telanai Pura, Jambi (Depan RSUD Raden Mattaher) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2252712-gulai-daun-labu-masakan-khas-jambi...
hallowulandari
Udang Asam Manis Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 5 porsi 2 bh wortel potong korek api 1 ruas jahe geprek 500 gr udang 1/2 keping kemiri 1 btg daun bawang 3 sdm Saos tiram 2 sdm Saos Sambal 1 sdt gula 1 lbr Daun Jeruk 1 sdm perasan air jeruk nipis 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih haluskan 1/2 Bawang bombai 5 bh cabe merah Cara Membuat: 30 menit Haluskan kemiri, bawang putih dan cabe merah Tumis bawang merah dan bombai yg telah di iris, setelah layu masukan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan wortel tunggu hingga layu dan masukan udang serta bahan bahan lainnya. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/697940-udang-asam-manis-jambi TEMPAT RUMAH MAKAN: Sarang Kepiting, Jl. Ampera 2 No. 4, Jakarta Utara, 021 6712025
hallowulandari
Pakasam Iwak Halus
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi iwak samu (aku biasa beli dipasar 5rb dpet 3 takar kecil) 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 cabe merah 7 cabe rawit secukupnya gula,garam,mecin dan lada Langkah 15 menit Goreng dulu iwak samu setengah matang.. Tumis bahan2 lalu masukkan iwak samu dan tambahkan gula,garam,mecin dan lada..oseng sampai benar2 matang (jgn lupa tes rasa ya) Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3363570-pakasam-iwak-halus
hallowulandari
Bekasam Daging Sapi
Makanan Minuman
bekasam adalah cara pengawetan daging dengan cara penggaraman Bahan-bahan daging sapi garam nasi bumbu bawang merah bawang putih cabe rawit minyak untuk menumis air Langkah Cara membuat bekasam: daging dipotong kecil sesuai selera. tambahkan garam dan nasi.. diaduk rata.. simpang dalam toples atw tempat kedap udara. Simpan selama krg lbh 5 hari.. Iris bumbu lalu tumis hingga wangi lalu tambahkan bekasam.. tambahkan air dah koreksi rasa Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3296289-bekasam-daging-sapi