Entri Terkait
Rujak Mi
Makanan Minuman
BAHAN: 300 gram pempek lenjer, goreng, potong-potong 200 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan 150 gram tauge, seduh air panas, tiriskan 2 buah mentimun, potong ukuran dadu Bubuk ebi untuk taburan CUKO/kuah sambal 600 ml air 150 gram gula merah,iris 1 sdt asam jawa 9 siung bawang putih,haluskan 8 buah cabai merah keriting, haluskan 3 buah cabai rawit merah,haluskan CARA MEMBUAT: bagi pempek, mi basah, tauge, dan mentimun menjadi 6 bagian. Masukkan ke dalam mangkuk saji. panaskan air bersama gula merah, asam jawa, bawang putih, dan kedua macam cabai sampai mendidih. Angkat. Tuang ke dalam masing-masing mangkuk berisi mi. taburi dengan bubuk ebi
Imam Taufik
Sambal Lingkung
Makanan Minuman
BAHAN: 150 gram daging ikan gabus ½ butir kelapa parut 200 ml santan Haluskan 7 buah cabai merah 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt jinten 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk ½ sdt garam CARA MEMBUAT: haluskan daging ikan gabus. Sisihkan. sangrai kelapa parut sampai kecokelatan,. Angkat, sisihkan. masak santan bersama bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan garam. Masak sampai mendidih. Masukkan kelapa sangrai dan daging ikan gabus yang dihaluskan. Masak sampai santan kering. Angkat.
Imam Taufik
Ketan Kinca Durian
Makanan Minuman
Bahan 500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam, tiriskan. 350 ml santan dari ½ butir kelapa ½ sdt garam 2 lembar daun pandan Kinca durian 600 ml santan dari 1 butir kelapa 200 gram gula merah iris 2 lembar daun pandan ½ sdt garam 400 gram daging buah durian 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air. Cara Membuat Kukus beras ketan selama 20 menit, kemudian angkat. Panaskan santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat, tuang ke dalam beras ketan. Aduk sampai santan terserap. Kukus kembali sampai matang. Panaskan santan, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Panaskan kembali dengan api kecil. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk sampai kental. Masukkan daging buah durian, aduk kembali sampai mendidih. Angkat. Masukkan ketan ke dalam mangkuk saji. Siram atasnya dengan kinca durian. Sajikan
Imam Taufik
Sambal Seruwit
Makanan Minuman
Bahan 2 buah mangga kweni 15 buah cabai merah 5 butir bawang merah 1 sdt terasi matang, haluskan ½ sdt garam ½ adt gula pasir Cara Membuat Kupas mangga kweni, ambil daging buahnya, lalu cincang kasar. Sisihkan. Tumbuk kasar cabai merah dan bawang merah. Campur dengan terasi halus, garam, dan gula pasir. Campur dengan mangga kweni, aduk rata.
Imam Taufik
Celempungan
Makanan Minuman
Bahan Adonan ikan 350 gram ikan tengiri giling 50 gram tepung kanji 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Air untuk merebus 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan Butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt ketumbar butiran, sangrai ½ sdt jintan butiran, sangrai 1 cm kunyit, sangrai 2 lembar daun salam 2 cm lengkus, memarkan 1 cm jahe, memarkan 2 butir cengkih 500 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Bawang merah goreng, untuk taburan Cara Membuat Adonan ikan: aduk rata semua bahan. Bentuk setiap 1 sdm adonan menjadi bola-bola. Didihkan air, lalu rebus bola-bola ikan sampai terapung/matang. Angkat, tiriskan, sisihkan. Kuah: panaskan minyak, tumis bumbu kuah halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan cengkih sampai harum. Tuangkan santan garam dan gula pasir. Maska sampai kental. Masukkan bola-bola ikan aduk dan didihkan sek...
Imam Taufik
Celimpungan
Makanan Minuman
Celimpungan adalah makanan yang berbahan dasar sagu dan ikan. bahan: 500 gr daging ikan tenggiri 350 gr air 2 btr telur utuh 350 gr sagu 25 gr garam 15 gr vetsin Cara: Sama seperti membuat pempek. Setelah diberi sagu buat bulatan-bulatan tp yg besar (spt pempek adaan). Rebus di air yg mendidih, angkat begitu mengapung.Sisihkan Kuah: 2 ltr santan dari 1/2 kg kelapa Bumbu halus: 10 siung bawang merah 4 btr kemiri halus 4 siung bawang pth 1/2 sdm ketumbar halus 1 ruas kunyit 20 gr garam 10 gr vetsin Cara: Tumis bumbu halus s/d harum, beri daun salam. Lalu masukkan ke air santan, aduk sampai mendidih, agar santan tdk pecah. Lebih enak lagi jika, tumisan diberi daging giling ikan gabus yg ditumis dgn bumbu2nya dulu, baru dimasukkan ke kuah. Sajikan celimpungan yg sudah dimasukkan ke kuah (jgn ditaruh terpisah).Bisa ditambah lontong, diberi bawang goreng dan sambal lontong/cabe rawit.
tresna purnama dewi
Sala Lauak
Makanan Minuman
Bahan: 400g tepung beras 500 ml air mendidih, campur dengan ½ bks penyedap rasa; rasa sapi 1 Ikan asin peda, goreng dan suwir-suwir 2 lb daun kunyit segar, iris halus Bumbu yang dihaluskan: 8 cabe merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe ½ sdt garam Cara memasak: Letakkan tepung beras dalam wadah, masukkan bumbu halus dan irisan daun kunyit, masukkan 500 ml air mendidih sedikit, sedikit sambil diaduk dgn sedok kayu. Bila sudah agak dingin uleni dengan tangan sampai kalis, masukkan ikan asin kedalamnya, ambil adonan sebesar bola pimpong. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan dan matang, sajikan. Selamat mencoba.
Imam Taufik
Daun Singkong Tumbuk
Makanan Minuman
BAHAN 1 ikat daun sigkong 100 gram udang kering/ ebi 150 gram tekokak 750 ml santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun kunyit 2 cm jahe memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok makan air asam jawa 2 batang kecombrang, potong sesuai selera BUMBU YANG DIHALUSKAN 10 buah cabai merah besar 10 siung bawang merah 3 cm kunyit, bakar CARA MEMASAK Tumbuk daun singkong, lalu angkat, sisihkan. Didihkan santan bersama daun kunyit, jahe,lengkuas dan air asam jawa. Masukan daun singkong, udang kering, masak sebentar. Tambahkan tekokak dan kecombrang, masak hingga sayuran matang dan kuah mengental, angkat
Imam Taufik
Sayur Asem Sawi
Makanan Minuman
Bahan : 3 gelas air 2 sendok makan bawang merah putih halus 3 btr kemiri, haluskan 1 sdt kunyit halus 1 btg serai, memarkan 3 lbr daun jeruk purut 1 lbr daun salam Garan, gula, air asam jawa secukupnya 5 lbr daun sawi putih, potong 3 cm 100 gram kacang panjang, potong 4 cm 1 buah mentimun, belah 2, buang biji, potong 1 cm Cara Membuat : Masak air dengan semua bahan bumbu sampai mendidih Masukkan sawi, kacang panjang. Masak sampai semua sayuran matang Sajikan sayuran dengan mentimun dan ikan asin gabus. Selamat mencoba. Alamat dan Kontak Penjual: Pondok Kelapo Jl. Demang Lebar Daun No.184, Demang Lebar Daun, Ilir Bar. I, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30151 (0711) 412011