Entri Terkait
Soto khas Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan : 250 gr daging sapi 1 batang serai (memarkan) 2 lmbar daun salam 2 lmbar daun jeruk 200 cc santan kental 200 cc santan cair minyak sayur bumbu halus : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 gr ketumbar 6 gr merica 1 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 gr jinten 1 gr jahe bahan pelengkap : jeruk pecel kecambah (direbus) mie (direbus) 2 buah kentang (direbus) kerupuk sambal Langkah Rebus daging terlebih dahulu agar empuk (10 menit) Sangrai bumbu seperti ketumbar, merica, dan jintan terlebih dahulu Lalu haluskan bumbu Tuang minyak pada wajann,lalu tumis bumbu hingga matang, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk purut yang telah dimemarkan tadi Lalu Tuang santan kental, aduk perlahan Lalu tuang santan cair Lalu masukkan daging yang telah direbus tadi Aduk hingga...
hallowulandari
Mie Rebus Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan 1 : 1/2 kg Mie basah/ mie kering 250 gr Toge 250 gr Timun 5 buah Tahu digoreng 1/2 kg Kentang direbus Emping/ krupuk Bahan 2 : 1/4 udang segar 1 sdt merica bubuk 5 siung bawang putih 3 butir kemiri Seujung jari jahe 5 sdm terigu 100 gr Gula merah , kecap secukupnya Cabai rawit yg dihaluskan Langkah Cara : Rebus mie dalam air mendidih, jika memggunakan mie basah cukup disiram air panas. Demikian pula toge cukup disiram air mendidih lalu tiriskan. Untuk kuahnya bahan 2 rebus udang dengan air kira-kira 2 liter haluskan bumbu merica, bawang putih, kemiri, jahe lalu ditumis dengan sedikit minyak goreng, lalu dimasukkan ke dalam rebusan udang. Masukkan gula merah, garam, kecap 2 sdm. Masukkan terigu yang diberi air sebagai pengental.. aduk rata sampai mendidih. Penyajian isi mangkok dengan mie, toge, potongan tahu, kentang, timun siram k...
hallowulandari
Gudo gudo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 250 gram teri basah Sucukupnya daun bawang iris 1 butir telur 6 sdm tepung terigu 2 sdm tepung beras Secukupnya garam 2 butir bawang putih 1 sdt ketumbar halus Langkah Bersihkan ikan, buang kepala dan tulang tengahnya supaya anak-anak bisa ikutan makan. Lalu sisihkan Ulek halus bawang putih dan ketumbar dan garam, lalu campurkan di ikan bersama 1 butir telur dan daun bawang iris Aduk rata lalu campurkan tepung terigu dan tepung beras. Masukan air sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Jangan terlalu encer atau terlalu kental. Goreng di minyak panas dengan api sedang. Setelah kecoklatan angkat dan tiriskan.. siap untuk di hidangkan.. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3220186-gudo-gudo
hallowulandari
KWETIAU BANGKA
Makanan Minuman
Saat bepergian ke pulau penghasil Timah, Bangka, sepertinya Anda wajib mengicipi kuliner tradisional khas yang ada disana, salah satunya adalah Pantiaw. Pantiaw atau kwetiau adalah salah satu kuliner makanan Bangka Belitung yang merupakan makanan ringan berkarborhidrat tinggi yang dibuat dengan bahan dasar sagu dan tepung beras. Pantiaw disajikan dengan siraman bumbu kuah ikan yang untuk melahapnya. Pembuatan pantiaw memang sedikit rumit, namun cita rasa manis, pedas dan gurihnya dijamin bisa menggoyang lidah. Bahan: 250 gr tepung kanji (sagu), 250 gr tepung beras, 500 gr ikan parang/tenggiri, garam. Bumbu: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sdt lada butir 1 ruas jahe, garam secukupnya 500 cc air Pelengkap: Bawang goreng, taoge, kecap asin, kerupuk, daun seledri, jeruk kunci, sambal cabe rawit yang dihaluskan dengan tambahan garam dan gula pasir....
Admin Budaya
Gangan Ikan
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg Ikan segar (pastikan dagingnya masih kenyal, mata bening, dan insang merah) 250 gr nanas muda (dipotong sesuai selera) Bumbu: 2 cm kunyit 3 cm lengkuas 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri cabe rawit merah sesuai selera (tergantung suka pedas atau tidak) ½ sdt terasi garam secukupnya gula merah secukupnya Cara memasak: Ulek semua bumbu hingga halus Panaskan air dan masukkan semua bumbu serta potongan ikan Setelah air mendidih, masukkan potongan nanas Tunggu gangan matang dan siap dihidangkan bersama nasi putih hangat Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Sari Laut Jl. Wahab Azis, No. 29, Tanjung Pandan, Tj. Pandan, Kepulauan Bangka Belitung Telp: (0719) 22257 Sumber: https://www.google.co.id/amp/s/ranselhitam.wordpress.com/2013/05/01/mencicip-gangan-ikan-sup-kuning-lezat-dari-belitung/amp/
Rahmatjuned
Fukien
Makanan Minuman
Fukien khas Bangka hampir sama dengan bakso ikan, beda nya fukien dibungkus kulit tahu kemudian digoreng. Jika ingin dimakan baru dicelupkan kedalam kuah sup, biasanyaa sup terbuat dari kaldu ayam. Disajikan dengan bakso ikan dan tahu kok, bakmie bangka kuahnya berisi fukien, bakso ikan dan tahu kok bukan pangsit seperti bakmie2 kebanyakan. Bahan-bahan: 250-300 grtenggiri yg sudah dihaluskan kira2 3 siungbawang putih dihaluskan 1 butir telur ayam 2 sdm sagu / tapioka secukupnya garam, gula, merica kulit tahu buat membungkus fukien Cara Pembuatan: Campurkan ikan, garam, gula, merica, bawang putih, telur uleni sampai kalis. Adonan terasa kencang ditangan. Tambahkan tapioka aduk dg sendok plastik / kayu sampai rata Untuk fukien siapkan kulit tahu, gunting. Masukkan adonan ke plastik segitiga, Gunting ujung nya semprotkan adonan diatas kulit tahu. Gulung. Potong serong. Goreng.Fukien...
Riani Charlina
Sam Kok Pan
Makanan Minuman
Kue Sam kok Pan atau Kue Segitiga ini merupakan salah satu kue favorit orang Bangka. Bahan kulitnya seperti kwetiau dgn tambahan santan, isiannya campuran pepaya mengkal dengan ebi atau udang segar. Bahan-bahan Bahan Isian 1 siung bawang putih, cincang halus 25 gram ebi, rendam air, tiriskan, cincang (pilih ebi kualitas baik) 250 gram bengkuang, kupas, serut kasar ¼ sdt merica ¼ sdt garam 3 sdm minyak sayur Bahan Kulit 100 gram tepung beras 2 sdm tepung sagu 3 sdm minyak sayur 250 ml air Bahan Pelengkap Sambal, haluskan dalam blender: 10 buah cabai rawit merah, rebus 100 ml air matang 3 siung bawang putih, rebus 2 sdt gula pasir 2 sdt jeruk nipis/ cuka ½ sdt garam Bawang putih goreng 100 ml minyak sayur, 6 siung bawang putih, cincang halus (goreng, simpan bersama minyak bekas menggorengnya. Minyak dipaka...
Riani Charlina
Gudo-Gudo Udang
Makanan Minuman
Gudo-gudo Udang khas Bangka adalah salah satu makanan khas. Masakan gudo gudo ini sangat mirip sekali dengan rempeyek atau bakwan, bahan utama nya yaitu udang sehat. Bahan-bahan 200 gram udang yang masih segar atau fresh 150 gram tepung terigu 100 gram tepung beras 250 ml air 1 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah kemiri 1 ruas kencur ¼ sendok makan lada halus ¼ sendok makan ketumbar halus ¼ sendok makan garam ½ bungkus penyedap rasa masakan Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Cuci bersih udang yang hendak Anda pakai dan jangan lupa buang bagian kepalanya Siapkan blender atau ulekan untuk menghaluskan bahan bumbu yang anatara lain adalah bawang putih dan bawang merah serta kemiri dan juga kencur. Buat adonan tepung dengan cara mencampurkan tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah wadah. Aduk hinga sem...
Riani Charlina
Tumis Rusip
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ikan teri basah 3 sdm garam 1 sdm gula jawa bahan menumis : 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 cabe rawit 1 bj jeruk cui Cara Membuat 1. Ikan dibuang kepalanya, lalu dicuci bersih. Tiriskan 2. Beri garam dan gula jawa, aduk rata. Masukan ke botol. Tutup rapat. Biarkan minimal 1 minggu. Rusip siap ditumis 3. Potong2 bawang merah, putih dan cabe, tumis dengan sedikit minyak goreng. Masukan cabe rawit. Masukan rusip, beri sedikit air. Biarkan mendidih. Matikan api lalu beri air jeruk cui 4. Selamat mencoba sumber: https://cookpad.com/id/resep/2037720-tumis-rusip