Entri Terkait
Bubur Ikan Pontianak
Makanan Minuman
Bubur ikan pontianak berbeda dengan bubur ikan yang lain, yang membedakan bubur ikan ini adalah kuah yang bening atau bisa juga dikatakan sebagai sup nasi ikan. nasi yang dipakai untuk bubur ikan ini sebelumnya dicelupkan daluhu ke dalam air panas. Bahan-Bahan : 2 ekor ikan kakap merah / putih, bersihkan 1 sendok makan air perasan jeruk nipis 1 sendok teh garam 1½ liter air Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus Bubur ikan : 8 buah bawang merah 2 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 6 siung bawang putih Bumbu Lainnya : 3 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan 2 centimeter jahe, memarkam 2 centimeter lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk Pelengkap : Sawi keriting secukupnya, bersihkan Sambal Kecap ikan Daun bawang Daun Seledri Bawang goreng / cacahan bawang plus minyak makan (garlic) Cara Membuat :...
Findayuliana
Kwetiaw Goreng Pontianak
Makanan Minuman
Kota Pontianak, Kalimantan Barat merupakan kota yang kaya akan kulinernya. Salah satu makanan khas dari kota ini adalah kwetiaw atau kwetiau goreng. Mungkin bagi sebagian orang akan berfikir bahwa kwetiaw goreng ini sama dengan yang ada dikota-kota lain. Padahal kwetiaw goreng khas Pontianak itu berbeda lho! Bahan yang dibuat untuk kwetiaw menggunakan tepung beras, bukan tepung kanji seperti kwetiaw lain. Cara memasaknya pun juga berbeda, di Pontianak memasak kwetiaw goreng menggunakan kaldu sapi sehingga nantinya agak basah dan nikmat. Penasaran bukan? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1kg kwetiaw basah 100 gram daging sapi (rebus dengan ayam, lalu tambahkan irisan 2 siung bawang putih) 1 buah dada ayam (rebus bersama daging sapi) 150 gram bakso sapi (iris iris) 2 buah telur ayam 100 gram tauge segar 1 ikat sawi segar (potong potong)...
Indahmnrt
Bubur Ikan Kakap
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2 ekor ikan kakap merah / putih, bersihkan 1 sendok makan air perasan jeruk nipis 1 sendok teh garam 1½ liter aiir Minyak goreng secukupnya Bumbu bubur ikan dihaluskan 8 buah bawang merah 2 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 6 siung bawang putih Bumbu lainnya: 3 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan 2 centimeter jahe, memarkan 2 centimeter lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk Pelengkap: Sawi keriting secukupnya, bersihkan Sambal Kecap ikan Daun bawang Daun Seledri Bawang goreng / cacahan bawang plus minyak makan Cara membuat bubur ikan : Setelah ikan dibersihkan, lalu lumuri dengan campuran garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan selama ± 10 menit lalu cuci bersih - tirisk...
Mfaizalaf
Nasi Kuning Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Nasi Kuning Rice Cooker : 3 cup nasi 130 ml santan (aku pakai kara segitiga 2 pcs) secukupnya air (sesuaiin takaran seperti masak nasi biasa) 3 lembar daun salam 1 batang serai keprek 1 sdm air kunyit 1 sdm garam Bahan Ayam Goreng 1 ekor ayam potong 8 1 ruas jari kunyit 5 siung bawang putih haluskan 1 sdt ketumbar bubuk secukupnya garam dan lada Bahan Tumis Kacang Panjang 10 lonjor Panjang potong potong 3 siung bawang putih cincang sedikit terasi (aku pakai seujung sendok teh) secukupnya garam, gula, lada Bahan Sambal Ebi 5 buah cabai merah besar buang biji 5 buah caba...
adhaagary
Ayam Mentega Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam 2 siung bawang putih, geprek cincang 2 sdm minyak goreng, minyak sisa goreng ayam 1/2 sdm margarine 2 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap inggris 2 sdm air asam jawa 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 200 ml air 1 sdm madu 3 sdm bawang goreng 1 bh jeruk limau, ambil airnya Langkah Goreng ayamnya hingga matang, bisa juga di...
adhaagary
Roti Canai Pontianak
Makanan Minuman
Roti canai adalah sejenis roti pipih (flatbread) dengan pengaruh India, yang banyak ditemukan di Indonesia dan Malaysia. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Malaysia atau di rumah makan Aceh di Indonesia. Roti canai atau roti cane adalah penganan berbahan dasar tepung yang terpengaruh oleh masakan India, yang banyak ditemui di Malaysia dan Indonesia. Sedikit mirip dengan roti prata yang terkenal di Malaysia bagian selatan dan Singapura. Di Singapura , roti seperti ini dinamai roti prata. Bentuk dan bahannya mirip dengan kerala porotta. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. Di Indonesia, roti canai dihidangkan dengan kari kambing atau domba. Membuat makanan ini rada gampang gampang susah, diperlukan kesabaran yang tinggi. sering memcoba banyak cara ternyata kali ini adala...
adhaagary
Tempoyak Durian Pontianak
Makanan Minuman
Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Tempoyak diriwayatkan dalam Hikayat Abdullah sebagai makanan sehari-hari penduduk Terengganu. Ketika Abdullah bin Abdulkadir Munsyi berkunjung ke Terengganu sekitar tahun 1836, ia mengatakan bahwa salah satu makanan kegemaran penduduk setempat adalah tempoyak. Berdasarkan sejarah yang ada dalam Hikayat Abdullah, tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu, yaitu suku bangsa Melayu di Malaysia dan Indonesia yang terdapat di Sumatera dan Kalimantan. Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia,...
adhaagary
Ayam Goreng Singkawang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 1 ekor ayam negeri potong 24bagian 6 daun jeruk 1 1/2 sendok Chicken powder (penyedap rasa merk knorr) secukupnya Garam Bumbu halus : 10 bawang putih 4 sereh 3 lengkoas ukuran telunjuk 1 Jahe merah ukuran kelingking 1 kunyit ukuran jari manis 1/2 sendok makan ketumbar Langkah 60 menit Cuci bersih ayam buang lendir2 dan lemaknya serta bulu yg masih menempel. Haluskan semu...
adhaagary
Bakso Singkawang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 40 btr bakso sapi 10 btr bakso ikan Tahu goreng Bumbu kuah kaldunya : 10 bh kaki ayam 250 g sapi has dalam 2 gengam kacang kedelai (cuci bersih, buang kulit) 2 sdm bawang putih cincang (goreng) Secukupnya gula, garam, lada dan saus tiram 1 bh seledri (cincang) Pelengkap : Kwitiau/bihun Caisim (rebus) Sambel dan sonkit Taburan bawang putih goreng Langkah Godok sediki...