Nasi Kuning Pontianak
- 3 cup nasi
- 130 ml santan (aku pakai kara segitiga 2 pcs)
- secukupnya air (sesuaiin takaran seperti masak nasi biasa)
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai keprek
- 1 sdm air kunyit
- 1 sdm garam
Bahan Ayam Goreng
- 1 ekor ayam potong 8
- 1 ruas jari kunyit
- 5 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- secukupnya garam dan lada
Bahan Tumis Kacang Panjang
- 10 lonjor Panjang potong potong
- 3 siung bawang putih cincang
- sedikit terasi (aku pakai seujung sendok teh)
- secukupnya garam, gula, lada
Bahan Sambal Ebi
- 5 buah cabai merah besar buang biji
- 5 buah cabai keriting
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm ebi seduh air panas sebentar
Pelengkap
-
secukupnya kerupuk
-
secukupnya bawang goreng
- Cara membuat nasi kuning: cuci beras lalu masukan semua bahan nasi kuning aron sebentar sambil diaduk aduk sampai air menyusut lalu masukan kedalam rice cooker seperti memasak nasi biasa. Setelah matang jangan langsung buka rice cookernya ya diemin dulu 15-30 menit biar nasinya tanak.
- Cara membuat ayam goreng: cuci bersih ayam lalu gunakan garpu tusuk tusuk ayam supaya sast marinasi bumbu meresap ke daging. Masukan semua bahan, remas2 pelan supaya merata keseluruh ayam. Marinasi minimal 1 jam atau bisa juga semalaman. Aku rendam sore paginya uda meresap banget lalu goreng dengan minyak panas sampai matang kecoklatan angkat.
- Tumis kacang panjang : tumis bawang putih dan terasi sampai harum, masukan kacang panjang oseng sebentar lalu tuang garam gula lada. Tumis sampai kacang panjang lunak tes rasa angkat.
- Sambal ebi : blender / haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum tambahkan garam gula lada aduk sampai rata. (Optional aku tambahin teri medan goreng). Tes rasa setelah matang angkat.
- Aku cetak nasi pakai mangkok kecil tinggal disusun kasi ayam goreng, kancang panjang sambel ebi, telor dan kerupuk jangn lupa bawang goreng diatas nasi.
- Bikin ini aku siasatin waktunya biar gak makan lama dari sore atau malam sebelumnya aku bikin bumbu untuk marinasi ayam masukin kulkas paginya aku keluarin ayam dari kulkas biar smpai suhu ruang baru masak nasi kuningnya dulu sambil nunggu nasi matang aku rebus telor terus goreng telor sampai berkulit. Diwajan yang sama abis itu aku goreng kerupuk, abis itu baru goreng ayam.
- Di wajan yang sama minyak bekas ayam goreng tuang ke wadah minyak bekas. Sisain sedikit aja di wajan baru tumis kacang panjang. Tuang minyak bekas ayam goreng tadi buat tumis sambel ebi jadi deh ga usah nyuci banyak2 panci hahahaha (emak emak males)
Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1994526-nasi-kuning-pontianak-event-sarapan-day1
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...