Entri Terkait
Grotol Ala Banyumas
Makanan Minuman
Grontol merupakan salah satu makanan khas nusantara. Makanan ini dapat ditemukan di beberapa daerah seperti di Jawa Tengah dan Jogjakarta. Grontol memiliki perbedaan cara pembuatan antara daerah yang satu dengan daerah yang lain. Di Kabupaten Banyumas, Provinsi Jawa Tengah grontol merupakan jagung yang dipipil (dirontokkan), kemudian direbus, dan disajikan dengan kelapa parut. Namun di Banyumas sendiri makanan ini sudah jarang dijumpai. Berikut merupakan cara pembuatan grontol yang penulis dapatkan dari nenek penulis sendiri. Bahan yang diperlukan: Jagung Kelapa Kapur sirih Garam Cara membuat: Pertama, pipil (rontokkan) jagung. Kemudian cuci jagung sampai bersih. Masukkan jagung ke panci yang berisi air. Rebus jagung dengan kapur sirih sebanyak satu sendok makan sampai matang. Setelah matang, tiriskan jagung. Cuci kembali jagung dengan air. Setelah itu, parut kelapa dan tambahkan garam. Campurk...
OSKM18_16918153_Amalia Sasti Widianti
Sekilas pengangkatan sri sultan menjadi raja di Keraton Surakarta
Ritual
Keraton Surakarta Hadiningrat merupakan salah satu peninggalan kerajaan mataram islam yang didirikan padatahun 1744 oleh pakubuwono ii, dengan tujuan menggantikan keraton kertasura yang hancur akibat perang geger pecinan pada tahun 1743. Keraton ini terl kurang lebih 20km arah tenggara keraton kertasura, lebih tepatnya Desa Sala yang namanya diubah setelah Keraton selesai dibangun. Di Keraton Surakarta Hadiningrat, terdapat tempat yang bernama Sesana Semewa. Pada Sesana Semewa, terdapat sebuah bangsal yang letaknya paling tinggi di Keraton. di bangsal tersebut terdapat tempat penyimpanan pusaka keraton yang bernama Kanjeng Nyai Setomi. Benda pusaka ini hanya dikeluarkan 2 kali setahun yaitu pada upacara sekaten dan menjelang idul adha. Di depan tempat penyimpanan pusaka keraton tersebut terdapat lantai kotak khusus. Lantai kotak tersebut merupakan tempat dimana sri sultan berdi mengucapkan sumpah sebelum diangkat menjadi raja. Raja bersumpah di hadapan para abdi dalam. ...
Oskm18_16018303_quinta
Empek-Empek Pati
Makanan Minuman
Pempek tidak hanya dimiliki oleh Kota Palembang saja. Pati juga memiliki pempek tersendiri yang tidak kalah dengan Palembang, biasanya disebut empek-empek. Umumnya pempek terbuat dari ikan dengan berbagai variasi perpaduan bahan dan kuah. Di Bangka misalnya, biasanya pempek disajikan dengan semacam saus kacang. Nah, di Pati, Jawa Tengah, kota kelahiran saya ini, empek-empeknya berbeda dengan pempek palembang. Empek-empek ini memiliki cita rasa tersendiri. E mpek-empek khas Pati terdiri dari potongan aneka gorengan risol isi bihun, tahu, bakwan, semacam gorengan tepung, dan kadang ada tempenya. Kuahnya tidak sepekat cuko pempek, cenderung agak asam segar apalagi kalau ditambah sambal, tapi lain sensasinya dengan kuah pempek Palembang dan sekitarnya. Gurihnya kuah ini siap menjelajahi fantasi lidah pencicipnya. Makanan ini memang belum begitu terkenal, tapi jangan remehkan rasa dan kenikmatannya! Harga empek-empek ini juga termasuk relatif murah, hanya dengan mengocek uang Rp. 7000...
OSKM18_16718093_ Muhammad Riza Tanwirul Fuad
Benthikan
Permainan Tradisional
Benthikan Benthikan merupakan sebutan salah satu permainan tradisional di daerah saya, yaitu Semarang. Biasanya dimainkan oleh anak-anak kecil (± 6-12 tahun). Benthikan ini tidak bisa dimainkan sendiri, tetapi harus ada lawannya. Jadi, jumlah pemain minimal 2 orang. Benthikan biasanya dimainkan di lapangan kampung. Benda-benda yang dibutuhkan untuk permainan ini cukup sederhana dan pastinya mudah didapat. Seperti dua buah kayu berdiameter kecil berukuran panjang dan pendek (biasanya ranting pohon dikotil). Selain itu, dua buah batu bata. Cara bermainnya juga cukup sederhana. Yang pertama, pastinya suit terlebih dahulu dari perwakilan tim. Tim yang menang (A), biasanya mendapat giliran untuk bermain. Sedangkan yang kalah (B) biasanya mendapat giliran untuk berjaga. Meletakkan dua batu bata secara bersisihan dengan memberi celah sedikit pada bagian tengahnya. Kemudian meletakkan kayu yang pendek di atasnya. Salah satu dari tim A berkesempatan m...
OSKM18_16718270_Dewi Mawaddatus Sholekhah
Sambal Terong Kauman Semarang
Makanan Minuman
Sambal Terong Kauman Semarang Salah satu makanan populer Indonesia yang berbahan dasar terong adalah Terong Balado. Di luar dari itu tidak banyak orang tahu olahan terong lain yang memiliki prinsip sama. Sambal Terong yang akan saya bahas berasal dari Kampung Kauman Semarang. Sambal terong ini tidak hanya bisa digunakan sebagai sayur dalam menemani makan, tetapi bisa juga dijadikan sebagai bumbu pelengkap lauk utama seperti tahu, tempe, ikan asin, dan berbagai macam lauk lainnya. Bukan hanya rasanya yang enak, cara membuat Sambal Terong ini juga relatif mudah. Untuk membuatnya anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut: Bahan-bahan : -3--4 buah terong ungu. Untuk Sambal : -7--10 buah cabe merah keriting. -3--4 siung bawang putih. -4 cm kencur. -Terasi sesuai selera. -Garam secukupnya. cara membuatnya : Potong2 terong sesuai selera. ...
OSKM18_16518041_Muhammad Kamal Shafi
Gorengan Randem (GR)
Makanan Minuman
Randem merupakan suatu cemilan yang terbuat dari ampas kedelai yang dibuat bulat. Randem dapat ditemukan di daerah sekitaran Banyumas. Randem dibuat dari hasil sisa pembuatan tahu. Daerah penghasil ampas tahu yang dikenal adalah Ajibarang. Cemilan ini dapat dibeli dengan harga murah. Cara pembuatan randem (yang saya dapat dari orang tua) : 1. Ampas kedelai dari pembuatan tahu didiamkan selama 3-4 hari hingga menimbulkan sedikit bau 2. Lalu diberi bumbu bawang putih, ketumbar, irisan daun bawang, dan garam (dapat ditambahkan penyedap rasa dan cabai) 3. Diuleg supaya bumbu merata 4. Setelah adonan dibentuk bulat 5. Siapkan tepung beras dengan tambahan bawang putih yang ditumbuk halus,beri garam dan air secukupnya 6. Panaskan minyak 7. Setelah minyak panas,masukan adonan yang telah dibentuk tadi kedalam tepung lalu goreng hingga kecoklatan 8. Randem siap disantap (dapat ditambah dengan sambal) Mari kita lestarikan budaya kit...
Oskm18_16518277_ali
Uniknya Sate Blengong
Makanan Minuman
Jika mendengar kota Brebes, yang dipikirkan pertama kali ialah oleh-oleh khasnya yaitu telur asin. Selain telur asin, Brebes juga dikenal dengan penghasil bawang merah. Padahal ada satu lagi yang tidak boleh dilewatkan jika kita mengunjungi Kota Brebes, yakni mencicipi Sate Blengong. Dari namanya saja terdengar sangat unik, bukan? Blengong sendiri merupakan hewan hasil perkawinan antara bebek dan entok. Yang pasti, daging Blengong ini sangatlah lezat. Apalagi jika diolah menjadi sate Blengong, pasti kalian akan ketagihan. Dapat diartikan, sate blengong ini merupakan sate yang berasal dari daging Blengong. Daging sate blengong sendiri mirip dengan daging bebek, cita rasanya pun hampir sama. Bedanya tekstur daging blengong lebih berserat. Biasanya sate identik dengan bumbu kacang atau kecap yang dicampur dengan potongan cabai dan bawang merah pedas, Namun berbeda dengan Sate Blengong. Sate Blengong juga ada yang dimasak dengan bumbu santan sekaligus dihidangkan bersama kupat yang memili...
OSKM_16018217_Shaffa Nabila Farahnita
Cara Membuat balung Kethek
Makanan Minuman
Jajanan tradisional yang sudah jarang dijumpai di manapun
Faatihahma Maurisna
Joko Kendil, si anak berkepala periuk
Cerita Rakyat
Pada zaman dahulu, hiduplah seorang janda tua di sebuah desa di Jawa Tengah. Ia harus bekerja berjualan kayu bakar setiap hari karena suaminya telah meninggal, sehingga ia harus memenuhi kehidupannya seorang diri. Berjualan kayu bakar di pasar yang sangat jauh dari desanya, tidak membuatnya memperoleh keuntungan yang banyak. Namun, ia tetap bekerja dengan giat dan pantang menyerah. Hidup sendirian membuatnya menginginkan kehadiran seorang anak. Namun, dia tau bahwa menghidupi dirinya sendiri saja sudah sulit, jadi ia mengurungkan niatnya itu. Pada suatu malam, ia bermimpi kejatuhan bulan di siang hari. Mimpi aneh tersebut membuatnya bingung, sehingga ia bergegas pergi ke pasar untuk menyelesaikan pekerjaannya hari itu. Tanpa diduga-duga, ia melihat seorang peramal yang sedang dikerumuni banyak orang. Langsung saja ia menanyakan makna mimpi anehnya semalam. 'Saya bermimpi kejatuhan bulan, pak peramal. Apakah arti dari mimpi saya itu?' tanya sang janda tua....