Entri Terkait
Kopi Kerinci
Makanan Minuman
Kopi memiliki aroma dan rasa yang sweet bercampur dengan spicy (rempah). Selain itu untuk rasanya, Anda akan merasakan sensasi asam lemon berpadu dengan manis alami dari kopi, oleh karena itu bisa di katakan kopi Kerinci memilih Acidity yang tinggi (High Acid). Saat ini memang stok kopi Kerinci memang belum banyak, mungkin perbulan hanya 2-5 ton saja, jauh dibawah stok kopi Gayo yang mampu menghasilkan ratusan ton setiap bulan nya. Oleh karena itu, Kopi Kerinci dapat juga dikatakn sebagai kopi yang Limited Edition. http://www.specialtycoffee.co.id/kopi-kerinci/
Mfaizalaf
Dendeng Batokok - Siulak - Jambi
Makanan Minuman
Batokok dalam Bahasa Kerinci artinya dipukul-pukul. Disebut dendeng batokok dikarenakan sebelum dipanggang daging yang sudah dibumbui akan ditokok atau dipukul-pukul pelan agar pipih dengan menggunakan palu atau batu khusus. Inilah salah satu rahasianya sehingga dagingnya matang sempurna dan tidak alot. Tekstur dendeng batokok lebih mirip steak yang dipanggang medium, bedanya daging yang ini sudah matang betul. Bumbunya meresap, enak dan segar. Untuk mendapatkan cita rasa yang lezat, pembuatannya harus sesuai dengan aturan. Mulai dari bumbunya, proses memukul, memanggang, dan jika ingin tambah enak di panggang pakai kayu kulit manis. Dendeng Batokok dapat Anda temui di Rumah Makan yang ada di Kerinci dan Sungai Penuh, tapi yang terkenal ada di Siulak Deras, Kecamatan Gunung Kerinci, di sini terdapat beberapa rumah makan yang menyajikan dendeng batokok sebagai menu utama. Dendeng satu ini berbeda dengan dendeng batokok asal Sumatera Barat, mulai dari rasanya, pembuatan...
Erni Sondang
Soto Semurup Kerinci
Makanan Minuman
Kedai makan Soto Semurup telah ada s ejak puluhan tahun lalu di dalam area Pasar Semurup. Untuk ke sana cuma butuh naik kendaraan sekitar 20 menit bila ditempuh dari Sungai Penuh . Masakan khas ini sedikit mirip dengan soto -soto yang ada dengan pelengkap berupa soun, perkedel kentang serta potongan dendeng sapi renyah. Benar-benar lezat ketika dinikmati untuk melawan hawa dingin di kawasan Kerinci. Aneka bumbu penyumbang rasa gurih pada kuahnya diolah dari berbagai rempah yang dihasilkan olen pertanian di sana. http://byonickerincinew.blogspot.co.id/2016/02/makanan-dan-minuman-khas-kerinci.html
Erni Sondang
Gulai Ikan Semah
Makanan Minuman
Di kawasan Kerinci terdapat danau yang membentang luas sebagai habitat alami ikan Semah yang banyak ditangkap oleh p ara nelayan. Ikan Semah adalah jenis ikan air tawar yang terhitung langka. Keberadaannya cuma ditemukan di perairan Sungai Batang Merangin dan Danau Kerinci. Ikan favorit ini bisa dimasak untuk dijadikan hidangan nikmat oleh masyarakat Kerinci . Ketika berlibur ke Kerinci jangan lupa mencoba menu gulai ikan Semah ini. Citarasa asam dan pedas pada dagingnya berpadu dengan segarnya kuah kuning yang pekat. Dijamin mulut anda tak mau berhenti menyantapnya hingga ludes. Restoran yang dapat didatangi salah satunya yakni Restoran Ikan Semah yang beralamat di Jl. R.E Martadinata Kota Sungaipenuh sekitar 1/2 jam bila ditempuh dari Kabupaten Kerinci. Alamat Penjual: Resto Kajang Lako Jalan MT Haryono nomor 4 Telanai Pura, Jambi (Depan RSUD Raden Mattaher) http://byonickerincinew.blogspot.co....
Erni Sondang
Beras Payo Kerinci
Makanan Minuman
Beras Payo Kerinci adalah beras nikmat, terasa pulen dengan bulir beras besar-besar. Ini adalah bibit padi asli Kerinci. Usia jenis padi ini mungkin sudah lebih dari lima abad. Seperti layaknya padi asli Nusantara lainnya, usia tanam padi payo hingga panen memakan waktu lebih dari enam bulan. Yang pasti, Beras Payo Kerinci dengan bulir padi yang besar-besar memang terasa nikmat berpadu dengan lauk-pauk asal Kerinci. Kalau anda berkunjung ke Kerinci, jangan lupa mampirlah di Warung Makan Kerinci yang bertulis Beras Payo Kerinci. http://byonickerincinew.blogspot.co.id/2016/02/makanan-dan-minuman-khas-kerinci.html
Erni Sondang
Dodol Kentang Kerinci Jambi
Makanan Minuman
Jambi, tidak hanya menyediakan pemandangan alam serta pegunungan yang indah tetapi juga sebagai tempat berbagai macam tanaman pertanian yang tumbuh subur di daerah ini. Salah satunya adalah tanaman kentang. Oleh masyarakat sekitar buah kentang ini dapat diolah menjadi makanan ringan yang disebut dodol kentang. Rasa dodol yang terbuat dari kentang ini berasa lembut, manis tetapi tidak terlalu kenyal karena terbuat dari kentang pilihan dari varietas granola yang mempunyai tekstur lembut. Dodol kentang ini sebenarnya bukan makanan khas Kerinci. Namun, berkat campur tangan Pemerintah setempat melalui dinas perindustrian pada akhir 1990-an dodol kentang ini menjadi primadona makanan ringan yang dijadikan makanan khas Kabupaten Kerinci. Pada proses pembuatan dodol kentang ini bahan baku yang digunakan adalah kentang, kelapa, gula, tepung ketan putih, garam, vanili, dll. Sedangkan peralatan yang digunakan adalah kuali besi, sendok goreng, tungku, pisau, alat cetakan, saringan, ba...
Nismul
Nasi Gendut Jambi
Makanan Minuman
Nasi Gemuk Khas Jambi merupakan sajian spesial makanan masyarakat Jambi yang sangat populer, resep nasi gemuk secara turun-temurun sudah ada sejak tahun 1970 hingga saat ini masih turun-temurun dipertahankan masyarakatnya. Resep nasi gemuk memang tidak boleh dilupakan karena itu merupakan warisan budaya orang terdahulu yang harusnya kita lestarikan. Nasi gemuk rasanya hampir sama dengan nasi uduk namun ada sedikit perbedaan dari cita rasanya. RESEP NASI GEMUK KHAS JAMBI Bahan Nasi Gemuk : 1. 300 gr beras, cuci bersih 2. 500 ml santan dari ¼ butir kelapa 3. 1 lembar daun salam 4. 1 batang serai, memarkan 5. 1 sendok teh garam Bahan Sambal Terasi : 1. 8 buah cabe keriting, digoren 2. &nbs...
Nismul
Daging Masak Hitam
Makanan Minuman
Daging Masak Hitam khas Jambi ini mungkin mirip dengan Semur Betawi yang kuahnya hitam pekat dan manis gurih sehingga membuat kita ketagihan. Daging khas dalam masakan Indonesia ini memang benar-benar nikmat. Dagingnya yang lembut dengan bumbu yang meresap sempurna. Apalagi rasa kecap manisnya membuat sajian asal Jambi ini tersaji dengan sempurna. Yuk coba resepnya! Bahan: Bahan 500 gram daging sapi has dalam, dipotong-potong 100 gram kelapa, sangrai 1/4 sendok teh jintan 1/4 sendok teh adas manis 1 sendok teh ketumbar 2 cm kayu manis 1/4 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh lada putih bubuk 1/2 sendok teh garam 5 sendok makan kecap manis 500 ml santan (dari 3/4 butir kelapa) Bumbu Halus(digoreng dahulu): 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 2 cm jahe 1 batang serai, diambil putihnya 2 cm lengkuas Cara memasak: 1. Campur bumbu halus bersama kelapa sangrai, jintan, adas manis, ketumbar, kayu manis, p...
Nismul
Kue Burgo Jambi
Makanan Minuman
Kue Burgo adalah Kue khas jambi yang tebuat dari campuran tepung beras dan sagu tani. Kue Burgo mempunyai bentuk yang sangat menarik, yaitu seperti dadar gulung. Kue gurih ini terbuat dari campuran adonan tepung beras dan juga sagu. Adonan ini dibentuk menyerupai kue gulung dengan rasa gurih. Masakan khas jambi yang satu ini, makanan yang begitu lezat, dan cara pembuatannya yang sangat mudah, namanya Burgo. Burgo ini sangat unik, terbuat dari campuran tepung sagu, tepung beras dibuat dadar dan digulung kemudian dipotong potong, disajikan dengan kuah burgo dan bahan pelengkap seperti telur rebus. Makanan ini juga ditemani dengan kuah yang sangat enak sedap dan gurih. Kuah yang terbuat dari kaldu ikan dan udang membuat rasa kue yang semula terasa kenyal menjadi lebih gurih dan mantap. Ø Bahan isi: ü Kue Burgo Khas Jambi ü 100 gr tepung beras ü 500 ml air &uu...