Entri Terkait
Mie Pangsit Siantar - Pematang Siantar - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan utama mie pangsit 1 bungkus mie (mie kering atau mie basah) 1 ikat sawi hijau, selada, kol ataupun sayuran sejenis lainnya yang cocok untuk menjadi pelengkap hidangan ¼ kulit pangsit yang sudah siap pakai (bisa anda beli dipasar) Daun bawang, disiapkan sesuai selera Bahan acar (mentimun, wortel dan lain – lain) Bahan minyak ayam 200 gr kulit ayam segar Irisan tipis jahe secukupnya Irisan tipis kunyit secukupnya 3 sampai 5 siung bawang putih yang ditumbuk kasar Cara pembuatan minyak ayam : Kulit ayam digoreng dengan menggunakan api kecil, dan diamkan hingga kulit ayang matang kering, setal si kulit ayam tadi mulai mengering maka masukan irisan tipis jahe dan irisan tipis dari kunyit yang telah disiapkan. Biarkan masakan sampai mengering dan setelah kering matikan apinya, sisihkan irisan jahe dan kunyit serta kulit. Kemudian untuk memberikan aroma yang nikmat masukan bawang putih yang te...
adhaagary
Anyang Ayam - Labuhan Batu - Sumatra Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-5 orang 1 kg ayam 1 ons cabe merah 1 ruas jahe secukupnya bawang merah 3 batang serai (diiris2) secukupnya ketumbar (disangrai) 1 mug beras (disangrai) 3 buah jeruk nipis secukupnya garam 2 buah kelapa (1 untuk santan dan 1lagi utk disangrai) Langkah 60 menit Semua bahan digiling(dihaluskan) Ayam yang telah dipanggang dicincang kasar Se...
adhaagary
Anyang Pakis Ala Mandailing - Mandailing - Sumatra Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat pakis (petiki pilih yang muda) Kelapa parut dari 1/2 kelapa 2 sdm ebi 1 sdm ketumbar 1 sdt garam 1/2 sdt gula 1 buah jeruk nipis atau sesuai selera 8 bh cabe merah 5 bh bawang merah 1 btg sereh ambil yg bagian dalam putih saja Langkah Petiki daun dan batang pakis yang muda, cuci bersih, rebus sampai lembut, tiriskan. Gongseng dengan api kecil - sedang kelapa parut, ketumbar dan ebi, sampai harum dan kecoklatan. Lalu haluskan (bisa dengan dry mill atau tumbuk dengan alu...
adhaagary
Nila Asam Manis - Sidikalang - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 12 potong filet ikan nila (seukuran jari besar) 1/2 bawang bombay iris tipis 2 bagian tulang nenas Sidikalang, iris serong tebal 1 batang wortel, potong bentuk korek 1 sacet bumbu penyedap rasa ayam 1 sdm terigu dicairkan 2 bawang putih, iris tipis 3 sdm saus pedas 5 sdm saus tomat 8 sdm tepung bumbu minyak untuk menggoreng Langkah: 90 menit Potongan ikan dilumuri dengan tepung bumbu cair (1 sdm+ 4 sdm air) kemudian digulingkan dalam tepung bumbu kering Goreng hingga matang, atau kuning keemasan Tiriskan Siapkan bahan dan bumbu untuk saus Tumis bawang bombay dengan wortel dan nenas sampai layu kemudian bawang putih, bumbu penyedap dan gula Terakhir larutan tepung terigu dan diaduk rata sampai kuah mengental Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2889608-nila-asam-manis
Naufalrasyid
Ifu Mie Binjai - Binjai -Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 200gram udang segar (kerat punggung) 250gram daging ayam (potong kotak) 250gram ba'so sapi (potong bulat) 300gram kembang kol (potong-potong) 300gram brokoli (potong-potong) 150gram capri (buang ujungnya) 2bh wortel (iris serong) 1bh Bombay (iris) 2sdm saus tiram 1sdm larutan maizena 8bh bawang putih (geprek) 1 sdm saos tomat 4 gulungan Ifumie kering Langkah : 20 menit Panaskan minyak, goreng ifumie sebentar, balik-balik, angkat. Sisihkan Bersihkan semua bahan, Tumis bawang putih & Bombay hingga harum, lalu masukkan ba'so, udang, & daging ayam, masak hingga matang. Lalu masukkan wortel, kembang kol, brokoli, capri, aduk rata, beri garam gula. Masukkan saus tomat & saos tiram, aduk rata kembali, beri sedikit air agar berkuah, terakhir masukkan larutan maizena. Sajikan ifumie di pi...
Naufalrasyid
Korket - Sibolga - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 20 porsi Bahan kulit : 2 cup tepung terigu 1 sendok makan blueband secukupnya Garam 1 cup air matang Bahan isi : 2 buah kentang di lumatkan 2 buah wortel potong dadu 1/4 buncis potong bulat-bulat 2 buah daun bawang iris halus 1/2 bawang bombai potong dadu 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya Garam secukupnya Royco secukupnya Minyak untuk menggoreng Bahan saos : 2 sendok Cabai giling halus lalu beri air secukupnya, kemudian gula. Aduk sampai rata. Bagi yang belum pernah coba mungkin aneh, tapi ini khas Sibolga. Haluskan Langkah: 60 menit Campur semua bahan kulit kemudian adon sampai kalis, setelah kalis ambil sedikit dibulatkan lalu pipihkan dengan gelas atau alat pemipih. Setelah semua bahan kulit selesai mulai untuk membuat isi. Panaskan minyak, lalu masukkan bahan yang dihaluskan dan tumis sampai harum ...
Naufalrasyid
Kue Tumpu Banda - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan • 350 gram daging buah durian • 150 ml santan kental • 350 gram gula pasir • 4 butir telur ayam • ½ sdt garam • 200 gram tepung terigu Cara Membuat : 1.Lumatkan daging buah durian dengan garpu dan campur dengan santan kental.Aduk sampai rata,sisihkan. 2.Kocok gula pasir dan telur ayam sampai kental dan mengembang.Masukkan campuran durian dan santan.Aduk sebentar.Tuang ke dalam loyang ukuran 19×10 cm yang sudah dioles dengan margarin. 3.Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 1700 C selama 25 menit atau sampai matang. Keluarkan. (Hasil 14 potong) Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=r_ynCbbl1cU
Naufalrasyid
Anyang Ayam Jantung Pisang - Sumatera Utara - Sumatera Utara
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gr daging ayam 150 ml santan kental I buah jantung pisang 200 gr kelapa parut 2 sdm air jeruk sundai/jeruk nipis 1 sdm irisan bawang merah 3 buah cabai merah diiris tipis 1 sdm gula pasir 1 sdt garam BUMBU YANG DIHALUSKAN UNTUK AYAM : 2 sdm irisan bawang merah 2 buah cabai merah 1 sdt irisan jahe 1 sdt irisan lengkuas 1 sdt irisan kunyit ½ sdt ketumbar Garam secukupnya CARA MEMASAK ANYANG AYAM DAN JANTUNG PISANG : 1. Ayam diungkep dengan bumbu yang sudah dihaluskan bersama santan, masak sampai empuk dan kering, lalu panggang sebentar, kemudian disuwir-suwir, sisihkan. 2. Jantung pisang dikupas dan dicuci bersih, masak dengan air mendidih yang sebelumnya ditambahkan sedikit garam dan air jeruk npis/cuka, setelah masak dan empuk, angkat, potong melintang, sisihkan. 3. Campurkan sisa bumbu ayam, kelapa parut, irisan bawang dan cabai merah, sangrai hingga agak kering dan wangi, beri garam, gulapasir, dan air jeruk, k...
Naufalrasyid
Sinalenggam - Sumatera Utara - Sumatera Utara
Makanan Minuman
1. BAHAN 1. Tulang kerbau, sapi, kambing ½ kg 2. Daging ½ kg 3. Ubi kayu 5 bh 4. Darah 1 gelas 2. BUMBU 1. Kelapa 1 btr 2. Sereh 5 btg 3. Lombok rawit 20 bj 4. Kemiri 20 bj dibakar 5. Kulit kayu siken diambil airnya 6. Laos 1 rsj 7. Lada 2 sdm 8. Garam 2 sdm 9. Bawang putih 5 bh 3. CARA PEMBUATAN 1. Daging dan tulang dipotong halus. 2. Kelapa diambil santannya. 3. Lada dan lombok digiling halus. 4. Ubi kayu dikukus dan diperas. 5. Kesemuanya dicampur dan dimasak. Sumber: https://hobimasak.info/resep-sinalenggam-batak/