Bahan utama mie pangsit

• 1 bungkus mie (mie kering atau mie basah)
• 1 ikat sawi hijau, selada, kol ataupun sayuran sejenis lainnya yang cocok untuk menjadi pelengkap hidangan
• ¼ kulit pangsit yang sudah siap pakai (bisa anda beli dipasar)
• Daun bawang, disiapkan sesuai selera
• Bahan acar (mentimun, wortel dan lain – lain)

Bahan minyak ayam

• 200 gr kulit ayam segar
• Irisan tipis jahe secukupnya
• Irisan tipis kunyit secukupnya
• 3 sampai 5 siung bawang putih yang ditumbuk kasar
• Cara pembuatan minyak ayam :

Kulit ayam digoreng dengan menggunakan api kecil, dan diamkan hingga kulit ayang matang kering, setal si kulit ayam tadi mulai mengering maka masukan irisan tipis jahe dan irisan tipis dari kunyit yang telah disiapkan. Biarkan masakan sampai mengering dan setelah kering matikan apinya, sisihkan irisan jahe dan kunyit serta kulit. Kemudian untuk memberikan aroma yang nikmat masukan bawang putih yang telah ditumbuk kasar atau tidak halus tadi pada minyak yang sudah panas biarkan sampai cukup mengering, dan minyak sudah siap pakai.

Topping mie pangsit (ayam tabur kering)

• ½ kg dada ayam pilihan
• 3 Â- 5 siung bawang putih
• 3 Â- 5 bawang merah
• 1 sdt ketumbar halus
• 1 batang serai yang sudah di keprek
• 1 buah jahe yang telah dikeprek secukupnya
• Bumbu (gula, garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa secukupnya saja)
• Cara pembuatan topping ayam tabur kering:

Cincang ayam sampai agak lembut, semua bumbu Â- bumbu dihaluskan dengan di gerus atu di blenderpun bisa, bumbu Â- bumbu tersebut ditumis hingga mengeluarkan bau harum, beri sedikit air lalu masukan ayam dan masak sampai kering.

Bahan Pangsit dan kuahnya

• ¼ kg ayam dan tulang ayam/sapi
• Kulit pangsit
• Tepung tapioka (4-5 sdm)
• ½ sdt Kaldu bubuk
• Cara pembuatan : haluskan ayam dan bumbu kemudian dicampurkan tambahkan tepung. Siapkan kulit pangsit dan masukan ayam kemudian rebus atau goreng. Untuk kuahnya rebus tulang, masuka bumbu dan biarkan hingga mendidih.

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Sipirok

Jln. Sunggal no. 14, Medan 20123

061 77839205

Sumber : http://bedahresep.com/resep-dan-cara-membuat-mie-pangsit-siantar