Entri Terkait
Urap Kangkung - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 3 ikat kangkung, dipetik, direbus Kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus Taoge, diseduh 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan Bahan Urap : 200 gr kelapa parut kasar 150 Ml air Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 5 btr bawang merah 6 bh cabai merah keriting 4 cm kencur 10 lbr daun jeruk, 1/2 terasi ABC, dibakar 1 sdt garam 1 1/2 sdm gula merah Cara membuat : Bahan urap : aduk rata bumbu halus dan kelapa parut di atas api kecil sampai matang dan harum. Tambahkan air. Aduk sampai matang dan meresap. Aduk rata bahan urap dengan sayuran. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng. Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2014/12/urap-kangkung-khas-aceh.html
adhaagary
Ikan Tongkol Kumis - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan - bahan : 1 ekor ikan tongkol 1 butir jeruk nipis 1 sdt garam Minyak untuk menumis 2 butor bawang merah,iris tipis 10 cabai rawit hijau,biarkan utuh 4 buah belimbing sayur,belah-belah 400 ml air daun kari (on teumurui) Bumbu halus : 2 siung bawang putih ½ sdt merica butir ½ sdt jintan 1 sdt ketumbar 4 bh cabai merah 1 ruas jari jahe 7 bh asam sunti Cara Membuat : Bersihkan ikan tongkol ,potong menjadi 5 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan selama 15 menit. Campurkan bumbu yang telah di haluskan dengan ikan tongkolnya. Panaskan minyak ,lalu tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan daun kari (on teumurui) , Kemudian tambahkan ikan yang telah di campur dengan bumbu halus,cabai rawit hijau,dan belimbing sayur. Tuang air,masak sampai mendidih.masak sampai tongkol matang dan kuah mengental,angkat. &nb...
adhaagary
Mie Kocok - Banda Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan Membuat Mie Kocok aceh Mie kuning kiloan : 1 kg Udang kecil dan sedang : 250 gr (ukuran sesuai selera) Air putih : 2 L Bawang merah : 7-8 Siung Bawang putih : 4-5 siung Jahe : 4 cm Kemiri : 5 buah Merica bubuk : di sesuaikan selera bisa 1/3 sendok teh Daun salam : secukupnya(3-4 lembar) Pandan : secukupnya(3-4 lembar) daun jeruk : secukupnya(3-4 lembar) serai secukupnya(3-4 lembar) secukupnya kecap manis, garam, gula Tahu : 3 petak yang telah direbus dan dipotong kecil-kecil Kentang rebus: 1 buah ukuran Besar dipotong kecil-kecil Tauge : 2 ons yang telah dibersihkan buang ekor dan telah di rebus Telur : 5 butir yang telah direbus dan dibelah menjadi 8 Secukupnya kerupuk, bawang goreng Secukupnya daun sop cincang, cabe rawit giling 4 sdm, larutkn dgn 1 gls air tepung maizena Cara Membuat Mie Kocok Sederhana dan Lezat Khas Aceh &...
adhaagary
Bebek Bumbu Kari - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bumbu yang dihaluskan : 2 sdm ketumbar 1/2 sdm merica bubuk 1 1/2 sdtjintan 1 sdtadas manis 3 btr kapulaga putih 1 btrpekak 1/2 biji pala 3 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5cabe merah besar 1 cmkayu manis 1/2 sdm kunyit bubuk 1 cm jahe 3 biji kemiri 1 batang serai Resep Cara Membuat Bebek Bumbu Kari Khas Aceh: 1. Pertama-tama kita harus Membakar bebek tersebut sampai keluar lemaknnya, lalu potong-potong bebek sesuai selera kita. haluskan bumbu, dan tumis sampai berbau wangi 2. Masukkanlah bebek tadi ke dalam tumisan.beri garam dan gula sesuai secukupnya. setelah itu tuang santan, masaklah sampai berminyak. dan tambahkan kentang yang sudah kita kupa tadi. 4. Masak hingga kentang empuk. nah kari bebek sudah siap kita hidangkan, makanlah dengan nasi dan acar agar lebih nikmat Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Keba...
adhaagary
Kueh Seupet - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Kue seupet sering kita jumpai di wilayah aceh ketika lebaran tiba selain itu juga, kue tersebut sering di lihat pada acara-acara resmi dan budaya aceh. dengan rasa manis, gurih dan renyah dimulut masyarakat menjadi cemilan sederhana tapi rasa yang luar biasa. Membuat kueh seupet sebenarnya sangatlah muda, bahannya juga mudah ditemukan dipasar. Sampai saat ini kue seupet masih dibuat secara tradisional dengan cetakan manual. Cetakannya terbuat dari besi dengan gagang yang panjang. Bagian ujungnya memiliki dua lapisan pipih selebar 20 centimeter. Pada lapisan pipih ini terdapat motif yang telah diukir. Ketika adonan dicetak, motif ini akan melekat sehingga kue menjadi indah dengan ukiran-ukiran motif tersebut, adapun bahan dan cara pembuatannya: Bahan Adonan * Tepung beras 1 kilo * 4 buah kelapa yang yang sudah diperas dan dijadikan santan secukupnya * Gula ½ kilo * Vanilli 4 buah * Telur ayam 3 butir...
adhaagary
Leumang Bambu Ala Aceh - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: - 5 batang bambu - 3 buah kelapa tua (di ambil santan nya) - beberapa pucuk duan pisang yang muda - 3 bambu beras ketan - dan garam secukup nya Cara Pembuatan: - Rendam beras ketan selama 6 jam - buah kelapa tua diperah dan ambil 5 cawan santannya,dan tambah kan garam secukup pada santan tersebut lalu aduk hingga rata - cuci dan bersihkan batang bambu sebersih bersihnya - masukan pucuk daun pisang kedalam batang bambu dengan baik - masukanlah beras ketan kedalam bambu berserta santan nya secukup nya kedalam bambu yang sudah terisi beras ketan, ingat beras ketan dan santan nya harus lebih banyak dari beres ketan karna kalau kurang lemang nya nanti jadi mentah. Cara memasak : 1. Buatlah 2 tiang penyangga dari kayu dengan ukuran setengah meter lalu tancapkan ke tanah kedua tiang tersebut dengan sejajar, dan letakan besi bulat diatas kayu penyangga tersebut. 2. Hidupkan api (api kay...
adhaagary
Timphan Tape - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Tak banyak yang tahu salah satu jenis kudapan tradisional ini, namanya timphan tape khas dari Aceh, terbuat dari tepung ketan, tape singkong yang dicampur dengan gula merah dan kelapa, sekilah kudapan ini mirip dengan onggol-onggol khas sunda, bahan dan cara membuatnya sama, namun yang membedakannya adalah dari bentuk penyajiannya, kue timphan tape ini lebih tipis dan memanjang, sedangkan onggol-onggol bentuknya lebih pendek dan gemuk. Bahan-bahan : 125 gram tepung ketun 200 gram tape singkong 1/4 butir kelapa parut kasar 100 gram gula merah di sisir 1/4 sdt garam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat : Remas-remas tepung ketan, tape singkong dan gula merah sampai tercampur rata. Masukkan kelapa parut, gula merah, garam dan santan, aduk rata. Ambil selembar daun click on this link pisang, bungkus seperti pepes dan semat dengan lidi. Kukus diatas api sedang...
adhaagary
Ikan Teri Sambal Tokok - Tapaktuan - NAD
Makanan Minuman
Bahan : 1. Teri kering 1 ons 2. cabe merah 1/2 ons 3. cabe rawit secukupnya 4. bawang merah 3 siung 5. Asam sunti 8 buah ——> Asam Sunti adalah sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan, diberi garam lalu dijemur diterik matahari berkali-kali sehingga kering dan dapat disimpan lama. 6. daun jeruk Cara membuat : 1. Ikan Teri dibersihkan dan digiling dengan ulekan (Kalau bahasa jamee/tapaktuan, ditokok) Makanya dinamakan Sambal Tokok. 2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan sunti. campurkan dengan teri yang sudah digiling 3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis semua bahan sampai masak dan tentunya jangan lupa masukkan daun jeruk . 4. Tunggu sampai matang, dan segera di santap Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber : http://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Resep-Ikan-Teri-Samb...
adhaagary
Asam U Boh Trueng Caweng - Aceh Selatan - NAD
Makanan Minuman
Makanan ini akan sangat terlihat khas aceh dari beberapa bahan dasar yang digunakan misalnya seperti asam sunti dan beberapa bahan lainnya yang akan dikemukan secara gamblang nantinya. Makanan ini mempunyai cita rasa khas pedas dan akan dipastikan makanan ini disajikan secara mentah, susah untuk menampikkan sebagian besar orang aceh sangat menyukai sambal ini Bahan : 1. Boh Trueng Caweng (Cempokak) 2. Asam Sunti 3. Cabe Rawit 4. Bawang Merah 5. Daun Jeruk Perut 6. Kelapa Parut Cara Buat: 1. Ambil Bahan Kecuali Kelapa Parut, Cuci Bersih Pakai Air Hangat, 2. Kemudian Ambil Cabe Rawit, Bawang Merah Asam Sunti, Giling Pakai Coprok Bersama Kelapa Parut 3. Kemudian Rajang Daun Jeruk Perut Giling Pakai Coprok Jangan Halus Sekali. 4. Siap Dihidangkan tampilan yang menarik akan menambah napsu makan dan gairah makan. Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 &...