×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Banda Aceh

Mie Kocok - Banda Aceh - NAD

Tanggal 12 Feb 2018 oleh adhaagary .

Bahan-bahan Membuat Mie Kocok aceh
Mie kuning kiloan : 1 kg
Udang kecil dan sedang : 250 gr (ukuran sesuai selera) 
Air putih : 2 L 
Bawang merah : 7-8 Siung 
Bawang putih : 4-5 siung
Jahe : 4 cm 
Kemiri : 5 buah
Merica bubuk : di sesuaikan selera bisa 1/3 sendok teh
Daun salam : secukupnya(3-4 lembar)
Pandan : secukupnya(3-4 lembar)
daun jeruk : secukupnya(3-4 lembar)
serai secukupnya(3-4 lembar)  
secukupnya kecap manis, garam, gula
Tahu :  3 petak yang telah direbus dan dipotong kecil-kecil
Kentang rebus: 1 buah ukuran Besar dipotong kecil-kecil
Tauge : 2 ons yang telah dibersihkan buang ekor dan telah di rebus
 Telur : 5 butir yang telah direbus dan dibelah menjadi 8
Secukupnya kerupuk, bawang goreng
Secukupnya daun sop cincang, cabe rawit giling
4 sdm, larutkn dgn 1 gls air tepung maizena
 
Cara Membuat Mie Kocok Sederhana dan Lezat Khas Aceh
 
1. Langkah pertama adalah membersihkan mie yang akan dijadikan sebagai mie kocok utama dengan air bersih. Setalah mie telah bersih masukan ke air panas (sekitar 6-8 menit). Mie yang telah siap ditiriskan dan sisihkan
2. Udang dengan ukuran yang telah anda siapkan sesuai dengan selera anda sebanyak 150 gr di kupas dan cuci bersih (utk campuran bumbu). Sisa udang yg 100 gr juga dibersihkan (utk kuah kaldu).
3. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan udang kupas  dengan menggunakan blender
4. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis bersama dengan merica bubuk sampai harum, masukan ke kuah kaldu. Tambahkan kecap, gula, garam. Aduk-aduk sampai merata.
 
 

Alamat dan Kontak Penjual:

Atjeh Rayeuk

Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

0878 8484 8892

 

Sumber : http://anekaresepmasakankhas.blogspot.com/2017/03/resep-membuat-mie-kocok-khas-banda-aceh.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...