Makanan Minuman
Makanan Minuman
Makanan Aceh Banda Aceh
Mie Kocok - Banda Aceh - NAD
- 12 Februari 2018
Bahan-bahan Membuat Mie Kocok aceh
Mie kuning kiloan : 1 kg
Udang kecil dan sedang : 250 gr (ukuran sesuai selera) 
Air putih : 2 L 
Bawang merah : 7-8 Siung 
Bawang putih : 4-5 siung
Jahe : 4 cm 
Kemiri : 5 buah
Merica bubuk : di sesuaikan selera bisa 1/3 sendok teh
Daun salam : secukupnya(3-4 lembar)
Pandan : secukupnya(3-4 lembar)
daun jeruk : secukupnya(3-4 lembar)
serai secukupnya(3-4 lembar)  
secukupnya kecap manis, garam, gula
Tahu :  3 petak yang telah direbus dan dipotong kecil-kecil
Kentang rebus: 1 buah ukuran Besar dipotong kecil-kecil
Tauge : 2 ons yang telah dibersihkan buang ekor dan telah di rebus
 Telur : 5 butir yang telah direbus dan dibelah menjadi 8
Secukupnya kerupuk, bawang goreng
Secukupnya daun sop cincang, cabe rawit giling
4 sdm, larutkn dgn 1 gls air tepung maizena
 
Cara Membuat Mie Kocok Sederhana dan Lezat Khas Aceh
 
1. Langkah pertama adalah membersihkan mie yang akan dijadikan sebagai mie kocok utama dengan air bersih. Setalah mie telah bersih masukan ke air panas (sekitar 6-8 menit). Mie yang telah siap ditiriskan dan sisihkan
2. Udang dengan ukuran yang telah anda siapkan sesuai dengan selera anda sebanyak 150 gr di kupas dan cuci bersih (utk campuran bumbu). Sisa udang yg 100 gr juga dibersihkan (utk kuah kaldu).
3. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan udang kupas  dengan menggunakan blender
4. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis bersama dengan merica bubuk sampai harum, masukan ke kuah kaldu. Tambahkan kecap, gula, garam. Aduk-aduk sampai merata.
 
 

Alamat dan Kontak Penjual:

Atjeh Rayeuk

Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

0878 8484 8892

 

Sumber : http://anekaresepmasakankhas.blogspot.com/2017/03/resep-membuat-mie-kocok-khas-banda-aceh.html

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Jipeng
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
DKI Jakarta

Jipeng: Kombinasi Unik Tanji dan Topeng dalam Orkes Betawi Sebuah seni teater khas Betawi yang muncul dari kolaborasi antara Tanji dan Topeng. Jipeng: Kombinasi Unik Tanji dan Topeng dalam Orkes Betawi Sebuah seni teater khas Betawi yang muncul dari kolaborasi antara Tanji dan Topeng. Jipeng: Kombinasi Unik Tanji dan Topeng dalam Orkes Betawi Sebuah seni teater khas Betawi yang muncul dari kolaborasi antara Tanji dan Topeng.

avatar
Xxxxxx
Gambar Entri
Kidung Lakbok
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Barat

Kidung Lakbok atau Wawacan Kidung Lakbok adalah karya sastra lama berbentuk wawacan yang berasal dari Kecamatan Lakbok, Kabupaten Ciamis. Naskah ini diterbitkan kembali dan disusun rapi oleh M. Karso Prawiraatmadja di Bandjar pada tanggal 31 Agustus 1956. Karya ini menyimpan nilai sejarah dan kearifan lokal masyarakat setempat. Dokumentasi digital dan data ini disusun serta disumbangkan oleh Henri Purwanto.

avatar
Henripurwanto
Gambar Entri
HUDON TANO (Periuk Tanah)
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

HUDON TANO (Periuk Tanah) Di bawah ini merupakan foto tua (foto jaman dulu) penjual Hudon Tano (Periuk Tanah) di Onan (Pasar) Tarutung di tahun 1930. Masyarakat Batak yang tinggal di Sipoholon, Tarutung, dahulu kala terkenal sebagai "Sitopa Hudon" (pembuat periuk tanah). Dahulu, Hudon Tano ini digunakan secara meluas di Tanah (Tano) Batak sebagai alat masak tradisional. Bisa dibayangkan betapa enak dan nikmat rasanya melihat dan menikmati arsik atau menggulai Ikan Mas atau Ikan Batak (Ihan Batak), Porapora (Ikan Air Tawar), Haruting (Ikan Gabus), SIbahut (Ikan Lele), dan Incor (Ikan Air Tawar Kecil) yang dimasak menggunakan Hudon Tano ini... Sumber Foto : KITLV 28692

avatar
Hokker
Gambar Entri
Benda Magis Masyarakat Batak Toba Pagar Jabu - Sahan - Pohung
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Benda Magis Masyarakat Batak Toba : Pagar Jabu - Sahan - Pohung 3 benda magis ini termasuk kategori Ilmu Putih yang berfungsi sebagai pelindung dari sihir dari niat orang jahat. PAGAR JABU (Bahasa Batak Karo : Bekam-bekam), berbentu tanduk hewan berisi sibiangsa (ramuan magis) yang berfungsi sebagai pelindung rumah dari serangan sihir jahat. SAHAN, terbuat dari gading atau tanduk tempat menyimpan pupuk (abu jenazah) yang memiliki kekuatan magis sebagai pagar (pelindung) dan konon dapat diminta untuk membinasakan musuh. POHUNG, sejenis ukiran yang dibungkus ijuk lalu diisi ramuan magis. Pohung ditempatkan di dalam rumah dan / atau di kebun yang memiliki fungsi mencegah niat jahat / pencuri hasil kebun dan harta di rumah. Sumber Koleksi : Museum Negeri Provinsi Sumatera Utara

avatar
Hokker
Gambar Entri
Ilmu Tamba Tu
Naskah Kuno dan Prasasti Naskah Kuno dan Prasasti
Sumatera Utara

Ilmu Tamba Tua adalah Elmo Kuno Batak (Ilmu Putih), dahulu ilmu ini dipercaya jika diamalkan akan mendatangkan kemakmuran serta kekayaan. Transliterasi (alih aksara) : ahu debata ni raja di bindu jao raja ni tam (ba) tua raja on di sim- bora di bulung hayu na denggan go- rar pe i do jadi lapi ni ta- taring ni ru- manta jadi tondolan ni balatuk ni rumah bea la... Rajah "gambar" di bawah bernama dewa "bindu jao". Rajah ini ditulis pada timah dan daun kayu (jenis yang bisa dituliskan). Rajah ini akan membawa kemakmuran bagi penghuni rumah apabila dibuat menjadi alas tungku perapian dan jika diletakkan sebagai alas tangga rumah. Sumber Foto : Verzeichnis der orientalischen handschriften in Deutschland

avatar
Hokker