Entri Terkait
Manisan Pala Bogor
Makanan Minuman
Manisan Pala ternyata tidak hanya ada di Sulawesi Utara. Di Kota Hujan, camilan manisan ini bisa ditemukan juga. Manisan Pala yang ada di kota Bogor memiliki citarasa yang sama dengan saudaranya yang ada di Sulawesi Utara. Bahan-bahan: 10 kg buah pala 5 kg gula pasir 15 kg kapur sirih 1 ons garam Cara Membuat: 1. Kupas semua buah pala lalu cuci dengan air sampai bersih. Lalu belahlah buah pala tersebut dan buang bijinya. Lakukan sampai semua habis. 2. Selanjutnya, masak air sampai mendidih. Masukkan daging buah pala tadi dan biarkan selama 3 menit saja. Tiriskan. 3. Berikutnya, campur buah pala tersebut dengan larutan kurang lebih 50 gram garam dalam satu liternya. Jika air ditambah, garam juga ditambah. 4. Rendamlah buah pala tersebut selama dua jam lalu tiriskan. 5. Sesudah itu, iris-iris tipis seperti kipas. Kemudian rendamlah dalam air yang berisi campuran garam serta kapur sirih selama satu malam. Tiriskan. 6. Sementara menunggu proses penirisan selesai, buat air gula d...
Dhika
Keripik Talas Pedas
Makanan Minuman
Bogor dikenal sebagai daerah penghasil talas. Banyak kuliner yang lahir dari talas ini. Salah satunya adalah Keripik Pedas Talas. Camilan ini memiliki rasa yang gurih, renyah dan pedas, cocok dinikmati saat turun hujan. Bahan-bahan: 2 buah talas Bogor, potong menyerupai korek api ½ liter air 3 siung bawang putih, dihaluskan ½ sendok makan garam ½ sendok teh air kapur sirih ¼ sendok teh kunyit bubuk Bubuk Cabai: 1 sendok teh cabai bubuk 1 sendok teh bubuk balado 1 sendok makan bawang putih bubuk Cara Membuat: 1. Ambil potongan talas bogor lalu cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan. 2. Berikutnya, rendam potongan talas tersebut bersama air, kunyit bubuk, garam dan bawang putih yang telah dihaluskan selama setengah jam. Lalu tiriskan talas sampai kering. 3. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng potongan talas berbumbu tersebut hingga matang dan kering. 4. Terakhir, tiriskan kembali lalu camp...
Dhika
Simping
Makanan Minuman
Simping merupakan penganan khas dari Purwakarta. Camilan yang memiliki banyak varian rasa ini sering dijadikan oleh-oleh para wisatawan yang berkunjung ke Purwakarta. Bahan-bahan: 1 kg tepung beras ½ kg tepung tapioka Mentega secukupnya 2 buah kelapa yang diparut 2 buah telur Cara Membuat: 1. Campurkan kedua tepung yang ada dalam bahan, yaitu tepung beras dan tepung tapioka menjadi satu. 2. Kemudian seduh campurannya dengan air hangat secukupnya. Aduk-aduk sampai merata. 3. Tambahkan telur. Aduk lagi sampai merata. Lalu masukkan mentega dan kelapa yang sudah diparut. Aduk kembali sampai adonan benar-benar rata. 4. Masukkan ke dalam cetakan adonan di atas tersebut Kemudian bakar selama beberapa menit. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. 5. Setelah matang, angkat dari cetakan Tata di piring saji dan Simping siap disajikan. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-simping-khas-purwakarta.html?m=1
Dhika
Simping
Makanan Minuman
Simping merupakan penganan khas dari Purwakarta. Camilan yang memiliki banyak varian rasa ini sering dijadikan oleh-oleh para wisatawan yang berkunjung ke Purwakarta. Bahan-bahan: 1 kg tepung beras ½ kg tepung tapioka Mentega secukupnya 2 buah kelapa yang diparut 2 buah telur Cara Membuat: 1. Campurkan kedua tepung yang ada dalam bahan, yaitu tepung beras dan tepung tapioka menjadi satu. 2. Kemudian seduh campurannya dengan air hangat secukupnya. Aduk-aduk sampai merata. 3. Tambahkan telur. Aduk lagi sampai merata. Lalu masukkan mentega dan kelapa yang sudah diparut. Aduk kembali sampai adonan benar-benar rata. 4. Masukkan ke dalam cetakan adonan di atas tersebut Kemudian bakar selama beberapa menit. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. 5. Setelah matang, angkat dari cetakan Tata di piring saji dan Simping siap disajikan. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-simping-khas-purwakarta.html?m=1
Dhika
Peuyeum Bendul
Makanan Minuman
Peuyeum merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Purwakarta. Meskipun kebanyakan orang mengira bahwa peuyeum berasal dari Bandung, akan tetapi sebenarnya makanan ini dikenalkan oleh seorang warga Desa Bendul, Purwakarta pada saat mengadu nasib di Bandung. Makanan yang terbuat dari singkong yang difermentasikan ini banyak digemari karena selain rasanya yang enak dan empuk, harganya pun sangat terjangkau. Bahan-bahan: Singkong tua secukupnya Ragi secukupnya Air secukupnya Daun pisang Cara Membuat: 1. Kupas kulit singkong dengan pisau. Kemudian bersihkan dengan mencucinya. Masukkan kurang lebih 300 mililiter air ke dalam panci lalu didihkan. 2. Taruh atau rebus singkong ke dalam air selama 30 menit. Lalu masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam nyiru. Bubukkan lima buah ragi ke dalamnya sampai merata. 3. Masih pada langkah ini, masukkan singkong ke dalam baskom lalu bungkus dengan daun pisang. Agar kedap udara, tutup baskom dengan lap. 4. Diamkan singkong...
Dhika
Kue Jahe
Makanan Minuman
Ada kue kering dengan bentuk gingerman di Sukabumi. Kue manis yang berbahan baku jahe ini juga dinamakan seperti bahan bakunya, yaitu kue jahe. Rasanya yang manis pedas ini menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Selain itu, kerenyahannya turut memberikan sensasi sendiri pada saat digigit. Camilan ini memang cocok dimakan bersama keluarga di waktu santai. Bahan-bahan: 50 gram jahe 100 gram gula merah 100 gram gula halus atau kastor 100 gram margarin ½ kg tepung sagu 175 ml santan 1 butir kuning telur ayam Cara Membuat: 1. Sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Kemudian haluskan juga jahenya. Sisihkan. 2. Rebus campuran jahe, gula merah, dan santan selama beberapa menit. 3. Lalu saring dalam satu wadah adonan yang sudah direbus. Kocok kuning telur, gula halus dan margarin sampai lembut dan tercampur. 4. Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata Masukkan rebusan gula yang telah disaring tadi dan aduk kembali. 5. Langkah berikutnya, giling adonan lalu...
Dhika
Kue Jahe
Makanan Minuman
Ada kue kering dengan bentuk gingerman di Sukabumi. Kue manis yang berbahan baku jahe ini juga dinamakan seperti bahan bakunya, yaitu kue jahe. Rasanya yang manis pedas ini menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Selain itu, kerenyahannya turut memberikan sensasi sendiri pada saat digigit. Camilan ini memang cocok dimakan bersama keluarga di waktu santai. Bahan-bahan: 50 gram jahe 100 gram gula merah 100 gram gula halus atau kastor 100 gram margarin ½ kg tepung sagu 175 ml santan 1 butir kuning telur ayam Cara Membuat: 1. Sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Kemudian haluskan juga jahenya. Sisihkan. 2. Rebus campuran jahe, gula merah, dan santan selama beberapa menit. 3. Lalu saring dalam satu wadah adonan yang sudah direbus. Kocok kuning telur, gula halus dan margarin sampai lembut dan tercampur. 4. Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata Masukkan rebusan gula yang telah disaring tadi dan aduk kembali. 5. Langkah berikutnya, giling adonan lalu...
Dhika
Kue Jahe
Makanan Minuman
Ada kue kering dengan bentuk gingerman di Sukabumi. Kue manis yang berbahan baku jahe ini juga dinamakan seperti bahan bakunya, yaitu kue jahe. Rasanya yang manis pedas ini menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Selain itu, kerenyahannya turut memberikan sensasi sendiri pada saat digigit. Camilan ini memang cocok dimakan bersama keluarga di waktu santai. Bahan-bahan: 50 gram jahe 100 gram gula merah 100 gram gula halus atau kastor 100 gram margarin ½ kg tepung sagu 175 ml santan 1 butir kuning telur ayam Cara Membuat: 1. Sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Kemudian haluskan juga jahenya. Sisihkan. 2. Rebus campuran jahe, gula merah, dan santan selama beberapa menit. 3. Lalu saring dalam satu wadah adonan yang sudah direbus. Kocok kuning telur, gula halus dan margarin sampai lembut dan tercampur. 4. Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata Masukkan rebusan gula yang telah disaring tadi dan aduk kembali. 5. Langkah berikutnya, giling adonan lalu...
Dhika
Asam-asam Jamur Merang
Makanan Minuman
Asam-asam Jamur Merang adalah hidangan asal Sukabumi, Jawa Barat. Sajian yang berbahan dasar jamur merang, jagung putren dan hati ampela ini sangat mudah cara membuatnya. Bisa ditengok di resep di bawah ini. Bahan-bahan: 2 ons jamur merang, belah menjadi 2 bagian 1 ons jagung putren, potong-potong kecil 3 pasang hati ampela ayam 100 ml air 6 butir bawang merah, iris-iris 4 siung bawang putih, iris-iris 4 buah cabai merah, potong kecil 2 buah tomat, potong-potong 2 buah cabai hijau, potong kecil 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok makan kecap manis ¾ sendok teh garam ½ sendok teh asam Jawa Cara Membuat: 1. Ambil jamur merang dan jagung putren yang sudah dipotong-potongi, kemudian cuci hingga bersih. 2. Selanjutnya, cuci juga hati ampela ayam, lalu tiriskan. Rebus bersama air selama beberapa saat lalu potong-potong sesuai selera. 3. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis irisan bawang merah, bawang putih, potongan cabai merah, cabai...